เมื่อวาน เวลา 02:00 • อาหาร

มรดกอาหารเชียงใหม่ สูตรอาหารที่หายไป: การพลิกฟื้นมรดกผักพื้นบ้าน สู่ความยั่งยืนบนจานอาหาร

จากคำถามที่ว่า ทำไมคนรุ่นใหม่ถึงไม่กินผักพื้นเมือง❓ สู่ภารกิจรื้อฟื้นภูมิปัญญาอาหารเหนือ ที่กำลังจะเลือนหาย และนี่คือจุดเริ่มต้นของโครงการ "มรดกอาหารเชียงใหม่: สูตรอาหารที่หายไป" โดย คุณมนัสวัฑฒก์ ชุติมา จากบริษัท รักษ์วัฒนธรรมเชียงใหม่ จำกัด
📖 อ่านบทความ มรดกอาหารเชียงใหม่ สูตรอาหารที่หายไป: การพลิกฟื้นมรดกผักพื้นบ้าน สู่ความยั่งยืนบนจานอาหาร สัมภาษณ์และเรียบเรียงโดย พิชญาภา ศิริรัตน์ (กิ๊ฟ) นักพัฒนานวัตกรรม ฝ่ายสนับสนุนการเงินนวัตกรรมรายพื้นที่ NIA
#NIA #SocialInnovation #นวัตกรรมเพื่อสังคม #อาหารเหนือ #PopUpDining
โฆษณา