ขนมตาล ลูกตาล ต้นตาล
สมัยยังวัยละอ่อนน้อยผมเดินไปโรงเรียนเพราะโรงเรียนอยู่ไม่ไกลจากบ้านนัก เดินพอได้เหงื่อ ออกกำลังกายไปในตัวเสร็จ
เดินตัวปลิวเพราะมีแม่บ้านช่วยถือ แต่หลังๆโตแล้วก็หิ้วไปเอง
ระหว่างทางสมัยนั้นจะมีร้านค้าริมคลองเยอะ ตั้งแต่ขายไม้ไผ่ ผลไม้ตามฤดูกาลแบบขายส่ง ร้านขายของต่างๆ ไหนจะเรืออีก
แต่ที่เห็นจนชินตาคือร้านขนมไทยชนิดหนึ่ง สีเหลือง ใช้วิธีนึ่งในลังถึง เวลาออกมาจากหลังถึงก็จะส่งกลิ่นหอมฟุ้งดูน่ากิน
cr. google ขนมตาล
ลูกค้าที่ยืนรอกันหลายคนอยู่ก็จะทวนออเดอร์กัน แม่ค้าก็ส่งขนมให้ รับเงินมาก็เป็นอันเสร็จพิธี
ตอนแรกก็เฉยๆ
หลังๆเริ่มสงสัยว่ามันคืออะไรวะ เพราะนอกจากเห็นขนมก็จะเห็นลูกอะไรสักอย่างเปลือกสีเข้มเกือบดำ เวลาฉีกออกมาจะเห็นเนื้อสีเหลืองอมส้ม กลิ่นไม่คุ้นจมูก
ถามเจ๊ว่ามันคืออะไร ก็ได้คำตอบว่าขนมตาลไงวะ อร่อยดีด้วย เคยกินหรือยังล่ะ
ความรู้ใหม่เลยนะเนี่ย
หลังจากนั้นก็เดินผ่านและมองอย่างสนใจ เห็นวิธีทำแต่ก็ไม่รู้ว่ามีส่วนผสมอะไร สัดส่วนเท่าไหร่
เห็นอีกทีคือเทใส่ถ้วยตะไลเล็กๆเต็มถาดใหญ่แล้วส่งไปนึ่ง
ไม่เคยซื้อกินนะ
เงินน้อย
...
หลังจากที่ย้ายโรงเรียนไปก็ไม่ได้สังเกตว่าร้านนี้ยังอยู่หรือเปล่าเพราะร้านอื่นๆแถบเดียวกันช่วงหลังก็ทยอยปิดตัวไปเงียบๆตามสมัย
...
หลังๆโตขึ้น เรามีเงินเยอะขึ้นแระ เลยเริ่มหามากินบ้าง
สรุปว่าเข้าปากแล้วอร่อย เลยกินมาเรื่อย
แต่ก็มีบางเจ้านะที่หวานนำหรือเป็นแป้งมากเกิน ไม่ค่อยคุ้นลิ้น
ยุคผมช่วงนั้นยังหากินได้อยู่ แต่หลังๆไม่ค่อยจะเห็นเลยลืมๆไป
น่าจะเพราะมีอย่างอื่นกินมากกว่าเหตุอื่น
...
ย้ายมาเปิดร้าน แถวนี้หาขนมไทยยากหน่อย ที่เคยเปิดก็ย้ายไป กลับมาขายเป็นแผงก็ไม่ค่อยเห็น
วันหนึ่งเดินไปตลาดแล้วเจอ เลยซื้อกลับมา เจ๊ก็ว่าใช้ได้ แต่กลับไปอีกทีเขาเลิกขาย บอกว่าลูกไม่ให้ขายเพราะอายุเยอะแล้ว เลยไม่มีกินอีก
ทุกวันนี้เห็นอยู่บ้างเล็กน้อย ที่อื่นอาจจะหาได้แต่ผมขี้เกียจถ่อสังขารไปตามหาเลยไม่ไป หาเอาแถวบ้านก็แล้วกัน
มีก็มี ไม่มีก็ไม่มี
ผมไปทำธุระที่แบงค์ ที่โรงพยาบาลใกล้ๆมีร้านเปิดอยู่หลายร้าน ผมเลยแวะเข้ามาดู
นอกจากร้านค้าที่เป็นแบรนด์พร้อมศูนย์อาหาร ยังมีร้านออกบูธเยอะอยู่ เห็นขายของกันออกพรึ่บ เน้นว่าส่วนใหญ่เป็นของกินซึ่งก็น่าจับจ่ายอยู่เหมือนกัน
ระหว่างเดินก็เห็นลูกตาลสดใส่เป็นถุงๆขาย คะเนว่าถุงละประมาณครึ่งกิโลน่าจะได้
โทรไปถามแฟนว่าเอาไหม ปลายสายว่าหยิบมาเลย เอาที่อ่อนหน่อยก็ดี
cr. google ลูกตาล
ผมดูๆแล้วถามแม่ค้า เลือกมาได้สัก3-4ถุงที่คาดว่าอ่อนหน่อยแล้วหิ้วกลับบ้านหลังทำธุระเสร็จ
แม่ค้าบอกว่าไม่ได้มีทุกวันนะคะ
แฟนชอบมาก เห็นเขาเคยไปหิ้วมาจากสะพานใหม่ แต่เห็นว่าไม่ได้มีบ่อย ตรงตามที่แม่ค้าคนแรกบอก
ได้มาแฟนก็นั่งปอกไปเรื่อย ที่อ่อนก็กินสด ที่แก่หน่อยก็ทำลอยแก้วแช่เย็นเก็บไว้ได้หลายวัน ลูกๆชอบ
ผมก็ชอบเหมือนกันนะ
ที่บ้านเราเวลาทำลอยแก้วจะไม่ใส่น้ำตาลมากนัก ไม่ใช่กลัวเปลือง แค่ไม่อยากติดหวานมาก ใส่พอประมาณพอให้ได้รสชาติ
แช่เย็นไว้ เอาออกมากินก็ชื่นใจ
แต่ผมชอบแบบกินสดมากกว่านะ ไม่ต้องแต่งรสเพิ่ม
หลังๆแวะไปแบงค์ที่นี่ผมจะเดินลงมาถามว่ามีลูกตาลสดอีกไหม ถ้ามีก็จะหอบกลับไปหลายถุงหน่อยเพราะบางทีทำลอยแก้วขึ้นมาก็เอาไปฝากบ้านป๊าม้าผม ไม่ก็เอาลูกตาลสดที่อ่อนหน่อยไปให้แม่แฟนบ้าง ทางนั้นเขาชอบครับ
ผมไม่เคยเห็นต้นตาลแบบจะจะ แค่เห็นแต่ในหนังสือหรือสารคดี นานๆทีขับรถไปตามต่างจังหวัดบางที่ก็จะเห็นอยู่บ้าง
cr. google ต้นตาล
เคยได้ยินว่าต้นตาลอยู่สูง คนปาดตาลต้องใช้พะองพาดแล้วปีนขึ้นไปตัดงวงหรือจั่นตาลเอาน้ำหวานนี่ล่ะแล้วเอากระบอกที่ติดตัวขึ้นไปรองน้ำหวาน แล้วค่อยตัดลูกตาลลงมา
cr. google คนปาดตาล
ส่วนน้ำหวานที่ได้จากงวงหรือจั่นก็จะเอาไปผ่านขบวนการให้ปลอดเชื้อ สุดท้ายเราจะได้น้ำตาลสดมื่มให้ชื่นใจหรือว่าได้น้ำตาลโตนดมาใช้ทำอาหารต่างๆ
cr. google กระบอกรองน้ำตาลจากต้นตาล
เขาว่าดอกผลของต้นตาลนี่เอามาทำอะไรได้ตั้งหลายอย่าง กระทั่งใบก็ทำได้ ตัวต้นก็เหมือนกัน เอามาทำของใช้ได้สารพัด
เมื่อก่อนคนตัดตาลขึ้นพะองน่าจะเป็นทำรายได้ได้มากอยู่ แต่เดี๋ยวนี้ไม่รู้เหมือนกัน
ก็น่าจะยังมีอยู่บ้างล่ะน่า
ได้ยินเรื่องต้นตาลกับลูกตาลคงไม่ไม่พ้นนิทานเรื่องกระต่ายตื่นตูม
กระต่ายนอนหลับแล้วลูกตาลหล่นลงมาข้างตัว กระต่ายตกใจตื่นแล้วร้องบอกสัตว์ทั้งหลายว่าฟ้าถล่ม ทำเอาฝูงสัตว์วิ่งตามจนบาดเจ็บกันไปหมด สุดท้ายสิงโตสอบความแล้วตรวจพบว่าลูกตาลตกลงมาคือสาเหตุ
cr. googke นิทานกระต่ายตื่นตูม
เขาสอนว่าอย่าเพิ่งตกใจโวยวายอะไร ให้พิจารณาก่อนว่าเกิดอะไรขึ้นกันแน่
อีกเรื่องคือตอนเรียนประวัติศาสตร์สมัยสุโขทัย ว่าด้วยพ่อขุนรามคำแหงมหาราชว่าราชการหรือตัดสินคดีความบนพระแท่นมนังคศิลาใต้ดงตาล
cr. google พ่อขุนรามคำแหงมหาราช
ภาพในหัวและรูปที่เห็นในหนังสือคือพระองค์ประทับอยู่บนมนังคศิลาอาสน์ มีต้นตาลขึ้นเป็นดง
ตอนนั้นดูแล้วก็เชื่อ แต่ต่อมา เฮ้ย คงไม่ใช่แล้วล่ะ น่าจะตีความหรือมีอะไรผิดพลาดจากข้อมูล
เกิดลูกตาลหล่นมาโดนหัวเข้าคงไม่ไหวมั้ง ดูอันตรายจริง
ลูกตาลไม่ใช่ลูกเล็กๆนะครับ ทำเป็นเล่นไป
...
ที่นึกออกอีกอย่างคือเปรตครับ เขาว่าเปรตจะตัวสูงๆส่งเสียงกรีดร้องผ่านปากที่เท่ารูเข็ม มือใหญ่ขนาดใบตาลนี่ล่ะ เป็นการบอกว่าอย่าทุบตีหรือด่าทอบุพการี ไม่งั้นเวลาตายไปจะเป็นเปรตแบบนี้
cr. google เปรต
...
วันก่อนออกไปใส่บาตรแล้วหาซื้อของกลับมากะจะไหว้พระไหว้เจ้าที่บ้าน
ตาเหลือบไปเห็นขนมตาลที่ว่า ดูน่ากินดี จำได้ว่าเจ้านี้ไม่แป้งไม่หวานเกินเลยหิ้วกลับมา
ราคากลางๆจับต้องได้สำหรับพ.ศ.นี้
รสชาติใช้ได้ แต่ไม่ได้ขนาดต้องตะโกน
ลูกๆก็กินเหมือนกัน เขาชอบกินขนมน่ะครับ แต่ดูแล้วท่าทางคงชอบจริงๆเพราะซื้อมาก็หมดทุกที
แฟนก็ชอบ ผมก็เหมือนกัน
คงมีแม่บ้านที่เฉยๆเพราะตอนอยู่ที่บ้านเขาก็เคยเล่าให้ฟังว่าทำกินบ่อยจนเบื่อแระค้าาาาา
ของแบบนี้คนเมืองอาจจะหายากหน่อย แต่ที่บ้านเขาคงหาได้ไม่ยากเลยไม่ได้ใส่ใจนัก
อย่างว่า บริบทต่างๆมันผิดกัน
ว่าไม่ได้หรอก
...
อีกไม่กี่วันผมต้องไปธุระที่แบงค์อีกรอบ
งวดนี้ถ้ามีลูกตาลสดก็คงหยิบมาสักหลายถุงเหมือนเดิม
ปอกเปลือกแล้วเก็บใส่กล่องแช่เย็นเก็บได้หลายวันนะคะ แต่ต้องให้แห้งๆหน่อย แม่ค้าว่าให้ฟัง
ก็คงตามนั้นล่ะครับ
ถ้ามีอีกเราคงได้เจอกันนะเจ้าลูกตาล
หึๆๆ
- 2
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2026 Blockdit
