ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นลำไย เมื่อผลไม้ใส่ไว้ในชามก๋วยเตี๋ยว
“ลำพูน” เมือง “ลำไย” ผลไม้เนื้อสีขาวรสหวานอร่อยนี้นับว่าเป็นอีกหนึ่งพืชเศรษฐกิจที่สำคัญของจังหวัดลำพูนมาช้านาน ในระดับที่มีลำไยพันธุ์เบี้ยวเขียวเป็นสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) เลยทีเดียว แต่ทั้งนี้ อีกหนึ่งสิ่งที่สามารถแสดงให้เห็นถึงความสำคัญของลำไยในจังหวัด ก็ต้องเป็นการที่นำลำไยมาบริโภค แต่ใครจะรู้เลยว่าลำไย มันสามารถนำมาทำเป็น “ก๋วยเตี๋ยว” ได้ด้วย
ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นลำไย จะบอกว่าเป็นเมนูขึ้นชื่อของจังหวัดก็อาจจะได้ แต่ทั้งนี้ก็ไม่ได้มีขายกันแพร่หลายอะไรขนาดนั้น โดยเป็นก๋วยเตี๋ยวที่มีที่มาจากร้าน “ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นลำไย” (เวียงยอง) ซึ่งเป็นอีกหนึ่งร้านเด็ดร้านดังประจำจังหวัดที่ขายมานานหลายสิบปีตั้งแต่ช่วง 2540
ลำไยที่นำมาใช้นี้ ไม่ได้เป็นลำไยแบบสด ๆ แกะกันจากเปลือกใหม่ ๆ แต่เป็นลำไยอบแห้งที่นำมาตุ๋นพร้อมกับหมูพร้อมกับเครื่องตุ๋นยาจีนตามแบบฉบับของทางร้าน เคี่ยวน้ำซุปกันนานเป็นชั่วโมงจนความหวานจากลำไยผสมกับความหอมของยาและเนื้อที่ตุ๋นจนเปื่อยกำลังดี ตักใส่ชามพร้อมกับลำไย กินอร่อยกินดี โดยเป็นอาหารจานเด็ดที่ทางเจ้าของร้านได้เห็นผลผลิตอย่างลำไยอบแห้งเต็มไปหมดจึงเอาเข้ามาทดลองผสมจนออกมาเป็นก๋วยเตี๋ยวลำไยแบบนี้
นอกเหนือจากก๋วยเตี๋ยวลำไยแล้ว ผลิตภัณฑ์จากลำไยของลำพูนก็ยังมีอีกมากมายให้ได้ทดลองกินกัน ไม่ว่าจะเป็นลำไยอบแห้งเนื้อสีทอง เค้กลำไย คุกกี้ลำไย ยันข้าวซอยลำไยก็ยังมี ไหนใครเคยกินลำไยแบบไหนมาบ้าง แวะมาคอมเมนต์แบ่งปันเรื่องราวกันได้น้าาา~~
#จานโปรด #ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น #ลำไย #ก๋วยเตี๋ยวลำไย #ลำพูน #BBL #BangkokBank #ธนาคารกรุงเทพ
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2026 Blockdit
