ทําไมปลากระป๋อง ต้องใส่ซอสมะเขือเทศ?
เคยสงสัยกันไหมว่าทำไมปลากระป๋องตามท้องตลาดส่วนใหญ่ถึงนิยมใส่ “ซอสมะเขือเทศ” ทั้งที่จริง ๆ แล้วสามารถเปลี่ยนเป็นซอสแบบอื่นได้ ไม่ว่าจะเป็นซอสพริก ซอสต้มยำ หรือซอสต่าง ๆ ตามต้องการ
เหตุผลหลักก็เพราะซอสมะเขือเทศเป็นซอสที่ให้ทั้งรสชาติและความคุ้มค่าในกระบวนการผลิต โดยมีจุดเด่นคือ สีสวย รสชาติกลมกล่อม ทานง่าย และสามารถควบคุมมาตรฐานรสชาติของสินค้าได้ง่าย อีกทั้งยังมีต้นทุนไม่สูงเมื่อเทียบกับซอสประเภทอื่น
นอกจากนี้ ซอสมะเขือเทศยังช่วยให้ปลากระป๋องดูน่ารับประทานมากขึ้น เพราะหลังผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนสูง เนื้อปลาอาจมีลักษณะไม่สวยงามนัก เช่น หนังหลุดหรือเนื้อแตก ซอสจึงช่วยเคลือบและทำให้ภาพรวมของผลิตภัณฑ์ดูดีขึ้น รวมถึงช่วยลดกลิ่นคาวของปลาได้อีกด้วย
“ในปัจจุบันปลากระป๋องก็มีหลายรสชาติให้เลือกทานปรับให้เข้ายุคสมัยมากขึ้น เช่น ปลากระป๋องผัดฉ่า ปลากระป๋องซอสเทอริยากิ และปลากระป๋องราดพริก เป็นต้น ส่วนตัวเรานั้นไม่ได้ชอบรสชาติไหนเป็นพิเศษแต่ชอบเอาปลากระป๋องในซอสมะเขือเทศมาประกอบอาหารเป็นเมนูมากกว่านะะ”
อ่านเมนูปลากระป๋องต่อได้ที่ https://aroifin.com/what-kind-of-fish-is-used-in-canned-fish/
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2026 Blockdit
