พริกไม่เผ็ดเหมือนเดิมแล้ว นักวิทยาศาสตร์ชี้ “โลกร้อน” เปลี่ยนรสชาติอาหารโลก
#yologreennews #รีไซเคิล #สิ่งแวดล้อม #รักษ์โลก
นักวิทยาศาสตร์พบว่า “พริก” หลายสายพันธุ์ทั่วโลกกำลังเผ็ดน้อยลงจากผลกระทบของภาวะโลกรวน โดยฝนที่ตกหนักและสภาพอากาศแปรปรวนทำให้สารแคปไซซิน ซึ่งเป็นต้นกำเนิดความเผ็ด ถูกเจือจางลง ขณะเดียวกันอุตสาหกรรมอาหารยังคัดเลือกสายพันธุ์พริกที่ให้ผลผลิตสูงและเผ็ดน้อย เพื่อควบคุมรสชาติได้ง่ายขึ้น ส่งผลให้เชฟและผู้ผลิตอาหารต้องปรับสูตร และเสี่ยงทำให้ “รสชาติท้องถิ่น” ของอาหารหลายวัฒนธรรมหายไปในอนาคต
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2026 Blockdit
