ไก่ย่าง ขนมวัยเด็ก ในมือทายาทรุ่นที่ 3 เจ้าของเดียวกับเมล็ด ‘ตรามือ’ เร่งปรับตัว-ไม่อยากให้แบรนด์แก่
คุยกับ “ซี-ชลิตา เหล่าวณิชย์วิทย์” และ “ซัน-ชลิต เหล่าวณิชย์วิทย์” ทายาทรุ่นที่ 3 ขนมตราไก่ย่าง & เมล็ดฟักทองตรามือ รับธุรกิจท้าทายหนักตั้งแต่เจอโควิด-19 ปีที่แล้วทำผลงานดี โตขึ้นจากปีก่อนหน้า รักษาระดับรายได้ 500 ล้าน ตั้งใจพาไก่ย่าง-ตรามือโกอินเตอร์เต็มตัว หวังพาธุรกิจโตพันล้านในรุ่นตัวเอง
“น้ำจิ้มมากับเจ้าไก่ จิ้มสักนิดอร่อยติดใจ ฉีกซองเห็นเป็นกุ๊กไก่ เคี้ยวๆ ไปกลายเป็นไก่ย่าง”
ใครทันเพลงนี้คงไม่เด็กกันแล้ว เพราะนี่คือโฆษณาจาก “ไก่ย่าง” ขนมขบเคี้ยวรูปไก่ที่สร้างความแปลกใหม่ในยุคนั้นด้วยการเพิ่มถ้วยน้ำจิ้มเข้าไปในซอง ให้รสชาติ รูปลักษณ์ และกลิ่นหอมคล้ายกับกำลังกินไก่ย่าง ตามเจตนารมณ์ของ “ชาตรี เหล่าวณิชย์วิทย์” ทายาทรุ่นที่ 2 บริษัท บี.เค.วาย. จำกัด ผู้คิดค้นขนมอบกรอบตราไก่ย่าง
ทว่า ไม่ได้มีเพียงโปรดักต์เดียวเท่านั้นที่ทำเงินให้กับพอร์ตโฟลิโอ แต่รู้หรือไม่ว่า ในรุ่นบุกเบิก “ตรามือ” เมล็ดธัญพืชทั้งฟักทอง แตงโม ทานตะวัน ฯลฯ ก็อยู่ภายใต้การบริหารของกงสีเหล่าวณิชย์วิทย์เช่นกัน หากเทียบเคียงสัดส่วนแล้ว “ซี-ชลิตา เหล่าวณิชย์วิทย์” ทายาทรุ่นที่ 3 บอกว่า สัดส่วนของตรามือมีพอร์ชันใหญ่กว่าไก่ย่าง แต่ในเชิงแบรนดิ้งทั้งสองต่างมีกลุ่มเป้าหมายเป็นของตัวเอง เมล็ดฟักทองหรือแตงโมเป็นของทานเล่นที่ผู้ใหญ่ชอบกิน ส่วนขนมไก่ย่างก็มีฐานลูกค้าตั้งแต่เด็กๆ จนถึงคนทำงาน
“ครอบครัวเราเป็นกงสีเล็กๆ ไม่ใช่ครอบครัวใหญ่ บริหารกันไม่กี่คน” ซี-ชลิตา หนึ่งในทายาทรุ่นที่ 3 บริษัท บี.เค.วาย. จำกัด อธิบายถึงการทำงานของตนเองและพี่ชายฝาแฝด “ซัน-ชลิต เหล่าวณิชย์วิทย์” ที่เริ่มเข้ามาทำงานเต็มตัวตั้งแต่ปี 2562 ตรงกับช่วงที่มีโรคระบาดใหญ่เกิดขึ้น “ซี” เรียนจบปริญญาตรีด้านนิเทศศาสตร์ ปริญญาโทบริหารธุรกิจ ส่วน “ซัน” เรียนจบวิศวกรรมสาขาเคมี และตัดสินใจเรียนต่อปริญญาโทด้านบริหารธุรกิจ เพราะต้องการกลับมารับช่วงต่อ-ดูแลธุรกิจที่บ้าน
แม้จะมีธุรกิจครอบครัวกว่า 50 ปีรองรับ แต่ “ซี” บอกว่า พ่อและแม่พูดอยู่เสมอให้ไปหาประสบการณ์จากที่อื่นมาก่อน ไปเรียนรู้จากที่อื่น “โดนคนอื่นว่า” แล้วค่อยกลับมาทำที่บ้าน ทั้งสองคนใช้ช่วงเวลาสั้นๆ หลังเรียนจบปริญญาตรีในการทำงานที่บริษัทเอกชน ลาออกไปเรียนต่อโทแล้วจึงกลับมาช่วยงานที่บ้านพร้อมกัน
พอร์ตโฟลิโอของบริษัทแบ่งออกเป็น 2 กลุ่มหลักๆ “ตรามือ” เมล็ดธัญพืชที่ทำมานานเกินกว่า 50 ปีเป็นธุรกิจแรกสุด ก่อตั้งในรุ่นอากงโดยมี “เมล็ดแตงโม” เป็นสินค้าเบอร์แรก ซีเล่าว่า อากงทำงานหนักมาตั้งแต่หนุ่มๆ เป็นคนคิดค้นสูตรการทำเมล็ดอบเกลือ ในยุคนั้นเมล็ดแตงโมแทบจะเป็นของกินที่วางอยู่ทุกที่ตั้งแต่สภากาแฟไปจนถึงโต๊ะจีน อากงเห็นลู่ทางจึงคิดทำแบรนด์ตรามือโดยมีคุณพ่อของซีและซันช่วยงานอากงมาตั้งแต่ตอนนั้น
หลังจากธุรกิจเมล็ดธัญพืชไปได้สวย ในรุ่นที่ 2 ก็คิดทำโปรดักต์ใหม่โดยได้แรงบันดาลใจจากความชอบส่วนตัว “ซี” เล่าที่มาที่ไปของ “ขนมตราไก่ย่าง” ว่า มาจากการที่คุณพ่อไปกินไก่ย่างร้านหนึ่งแล้วชอบรสชาติกับกลิ่นหอมรมควันมาก จึงคิดนำไอเดียนี้มาต่อยอดทำเป็นขนมพร้อมกับมีน้ำจิ้มในซองที่ช่วยสร้างการจดจำให้ผู้บริโภค
ขนมตรา “ไก่ย่าง” น่าจะเป็นเจ้าแรกๆ ที่ใช้ “Music Marketing” ทำการตลาดจนติดหู เด็ก Gen Y แทบทุกคนต้องรู้จัก-ร้องได้ “ซัน” บอกว่า เป็นเรื่องดีที่ทุกคนจำได้แม่น แต่ขณะเดียวกันไม่อยากให้ “ไก่ย่าง” เป็นเพียงวันเวลาดีๆ ในอดีตเท่านั้น อยากให้เด็กยุคนี้ยังนึกถึง คนที่โตมาพร้อมๆ กันจนเป็นผู้ใหญ่วัยทำงานก็ยังกินได้ นั่นจึงเป็นที่มาที่ทั้ง “ซัน” และ “ซี” เพิ่มรสชาติใหม่ๆ เข้าไป อาทิ รสข้าวมันไก่ รสมักกะโรนีชีส เป็นต้น
#กรุงเทพธุรกิจ #InsightforOpportunities #กรุงเทพธุรกิจBusiness
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2026 Blockdit
