สรุปดีเทล “นายพรานหมูกระทะ” มีส้มตำ ยำ ขนมจีน ให้ทานคู่กัน เป็นบุฟเฟต์ ราคาเดียว 299 Net
ล่าสุด คุณเฟิร์น-นัทธมน พิศาลกิจวนิช ผู้ก่อตั้งอาณาจักรสุกี้ตี๋น้อย จัดงานแถลงข่าวเปิดตัว แบรนด์ใหม่ชื่อว่า “นายพรานหมูกระทะ” ขายหมูกระทะแบบบุฟเฟต์ โดยมีราคาเดียว 299 บาท
แล้วดีเทลนายพรานหมูกระทะ เป็นอย่างไร ? MarketThink สรุปให้ในโพสต์นี้
นายพรานหมูกระทะ มีจุดเริ่มต้นมาจากการที่คุณเฟิร์นเห็นว่า คนไทยกินหมูกระทะเก่งไม่แพ้สุกี้-ชาบู
แถมตลาดก็ใหญ่ โดยมองว่า ตลาดนี้มีมูลค่ารวมกันประมาณ 9,000 ล้านบาท แต่ยังไม่มี Top of Mind จริง ๆ จัง ๆ เลยเกิดเป็นไอเดียทำนายพรานหมูกระทะขึ้นมา
สำหรับไฮไลต์ของร้านนายพรานหมูกระทะคือ จะเป็นหมูกระทะสไตล์บ้าน ๆ ขายเป็นบุฟเฟต์ราคาเดียว 299 บาท โดยเป็นราคา Net แล้ว
ร้านนายพรานหมูกระทะ จะมีเมนูเด่นคือ “เน้นเมนูหมู” ไม่มีเมนูเนื้อเลย มีเมนูหลัก ๆ คือ หมูหมัก หมูสไลซ์ หมูสามชั้น และมีกิมมิกคือ มีกากหมูเจียวเพิ่มความหอมให้หมูกระทะเสิร์ฟให้ลูกค้าด้วย
เบื้องต้นในร้านจะให้บริการแบบ Self-Service ให้ลูกค้าเดินไปตักอาหารเองทั้งหมด
เปิดให้บริการเวลา 10.30 น. และปิดให้บริการเวลา 05.00 น. และมีโซนหลัก ๆ 5 โซน เริ่มตั้งแต่
1. โซนบาร์ DIY มีส้มตำ และยำให้ลูกค้าเลือกใส่วัตถุดิบได้เองตามใจชอบ
2. โซนของทอด มีพวกไส้กรอก, เกี๊ยวทอด และยังมีเมนูกับข้าว เช่น แกงเขียวหวาน, หมูกระเทียม, ยำผักบุ้งกรอบ ให้ลูกค้าตักได้ไม่อั้น
3. โซนของสด มีเนื้อสัตว์, อาหารทะเล, ลูกชิ้น และผักสด
4. โซนน้ำจิ้ม จะมีน้ำจิ้มให้ลูกค้าเลือก 3 แบบ ก็คือ น้ำจิ้มนายพราน, น้ำจิ้มหมูกระทะ และน้ำจิ้มซีฟูด โดยทุกสูตรจะใช้มะนาวสดทั้งหมดเพื่อความหอม
5. โซนเครื่องดื่มและของหวาน มีเครื่องดื่มพื้นฐานและมีไฮไลต์คือน้ำส้มมะปี๊ด และไอศกรีม Soft Serve ให้ลูกค้ากดได้ไม่อั้น
ที่น่าสนใจคือ ราคา 299 Net ของนายพรานหมูกระทะ จะถูกกว่าราคาต่อหัวของร้านตี๋น้อย BBQ ที่ขายบุฟเฟต์ปิ้งย่างคล้าย ๆ กัน ที่มีราคา Net ที่ 362 บาท
แม้จะเหมือนเป็นการแย่งลูกค้ากันเอง แต่คุณเฟิร์นก็มองว่า แต่ละแบรนด์ต่างก็มีจุดเด่นเป็นของตัวเอง ทำให้ภาพรวมไม่น่าจะได้รับผลกระทบ
สำหรับนายพรานหมูกระทะ จะถูกวางไว้ให้เน้นทำตลาดที่ “ต่างจังหวัด” มีการทำราคาให้เข้าถึงง่าย เน้นแทรกตัวเข้าไปตามชุมชน
โมเดลร้านจะต้องการพื้นที่ขนาดใหญ่เริ่มต้นที่ 1,000 ตารางเมตร
โดยตอนนี้นายพรานหมูกระทะ มีสาขาแรกอยู่ที่นนทบุรี
และเล็งสาขาต่อไปที่ขอนแก่น, สกลนคร, นครปฐม, อุดรธานี ซึ่งถ้าไม่มีอะไรผิดพลาดภายในสิ้นปี จะมีครบ 5 สาขา
สำหรับความท้าทายในตลาดนี้ ทางคุณเฟิร์นก็มองว่า หมูกระทะเป็นตลาดที่แบรนด์ Local เก่งมาก ๆ จากความใกล้ชิดกับคนในชุมชน รวมถึงวัตถุดิบบางอย่างในท้องถิ่นนั้น ๆ
แต่นายพรานหมูกระทะจะสู้ด้วย “มาตรฐาน” ให้อยู่ในระดับเดียวกับสุกี้ตี๋น้อย ทั้งในเรื่องความสะอาด คุณภาพวัตถุดิบ และการบริการ
สุดท้ายนี้ ปิดท้ายด้วยข้อมูลที่น่าสนใจคือ ตอนนี้แบรนด์ในเครือตี๋น้อย จะมีทั้งหมด 5 แบรนด์ ได้แก่
- สุกี้ตี๋น้อย 116 สาขา
- สุกี้ตี๋น้อย Plus+ 17 สาขา
- ตี๋น้อย BBQ 10 สาขา
- ตี๋น้อย Gold 2 สาขา
- นายพรานหมูกระทะ 1 สาขา
- 5
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2026 Blockdit
