วิธีใช้งานตู้พรูฟแป้ง (PF, PFP) ตั้งค่าแบบไหนให้ขนมปังฟูสวย ! 🍞✨
การพรูฟแป้งให้ขึ้นฟู เนื้อนุ่ม และได้ขนาดที่พอดี ไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป แค่ตั้งค่าตู้พรูฟง่าย ๆ ตามขั้นตอนนี้เลยค่ะ
ขั้นตอนที่ 1 เติมน้ำก่อนเสมอ เติมน้ำสะอาดลงในอ่างต้มน้ำด้านล่างให้ท่วมหลอดทำความร้อน เพื่อสร้างความชื้นและป้องกันฮีตเตอร์ไหม้
ขั้นตอนที่ 2 ตั้งอุณหภูมิ (Temperature) หมุนปุ่มตั้งค่าความร้อน โดยทั่วไปเบเกอรี่จะใช้อุณหภูมิประมาณ 30 - 40 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 3 ปรับความชื้น (Atomization) ตั้งค่าความชื้นให้เหมาะสม เพื่อไม่ให้ผิวหน้าขนมปังแห้งกระด้าง มักจะตั้งไว้ที่ระดับ 70 - 80%
ขั้นตอนที่ 4 นำแป้งเข้าตู้ เมื่อความร้อนและความชื้นได้ระดับที่ตั้งไว้ ให้นำถาดแป้งเข้าตู้ ปิดประตูให้สนิท แล้วรอเวลาให้แป้งขึ้นฟูเป็น 2 เท่า ก็พร้อมนำไปอบแล้วค่ะ
อ่านคู่มือสอนการใช้งานตู้พรูฟแป้งแบบจับมือทำ พร้อมข้อควรระวังต่าง ๆ เพิ่มเติมได้ที่
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2026 Blockdit
