ก๋วยเตี๋ยวลำไย (เวียงยอง)
หลังจากทัวร์รถรางจบ ก้อถึงเวลาที่ต้องทานข้าวเที่ยง และเข้าสีมันตะ จึงขอแวะชิมอาหารเด่นเมนูดังอย่างหนึ่งประจำจังหวัดเช่นก๋วยเตี๋ยวลำไย เราสั่งข้าวซอยหมู หนมจีบ และนมชมพู่ จัดเต็มมาก ร้านนี้คนแน่นพอควร โดยเฉพาะนักศึกษา รอค่อนข้างนานที่เดียว รสชาติสำหรับเราไม่ได้ว้าวอ่า หนมจีบออกแนวหวาน ข้าวซอยนี่ค่อนข้างออกแนวมัน ส่วนนมชมพูถือว่าดีงามยุ
ส่วนความเป้นมาของร้านนี้ ป้านวลจันทร์ เจ้าของร้าน ได้เล่าความเป้นมา กว่า 12 ปี ถึงวันนี้มีเมนูอร่อยให้เลือกกว่า 30 เมนู และทุกเมนูจะมีลำไยเป็นส่วนผสมในลักษณะของการนำมาทำน้ำซุป ที่ต้องใช้ลำไยคัดพิเศษมาตุ๋นรวมกับหมูด้วยเครื่องตุ๋นยาจีนซึ่งเป็นสูตรเฉพาะ ใช้เวลาเคี่ยว 2 ชั่วโมง ก็จะได้น้ำซุปที่มีทั้งความหวาน ความหอมของลำไย กลิ่นเครื่องตุ๋นยาจีนที่หอมกรุ่น บวกหมูที่ตุ๋นจนเปื่อย นุ่ม ทำให้รสชาติก๋วยเตี๋ยวกลมกล่อมสมราคา ซึ่งชามธรรมดา 30 บาท ชามพิเศษ 40-45 บาท
ป้านวลจันทร์เสริมว่า ทุกเมนูได้รับความสนใจพอๆ กัน แต่ที่ลูกค้าสั่งมากเป็นพิเศษนอกเหนือจากก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นลำไยก็คือ “ก๋วยเตี๋ยวโบราณทรงเครื่อง” เมนูนี้เป็นแบบน้ำขลุกขลิก พิเศษตรงที่เครื่องปรุง ไม่ว่าจะเป็นถั่วพลูหั่นหยาบๆ มะม่วงสดสับเป็นเส้นๆ ถั่วลิสงป่น พริกป่น ที่ป้าจันทร์และลูกมือที่คอยช่วยงานเกือบ 10 คน ลงมือคั่วและบดกันเอง โดยปฏิเสธการซื้อสำเร็จรูปโดยสิ้นเชิง ฉะนั้นจึงรับรองว่าปลอดภัยไร้เชื้อราแน่นอน
"วันธรรมดาป้าจะใช้หมูตุ๋นราว 30 กิโลกรัม แต่ถ้าเป็นวันหยุดหรือเทศกาล ก็จะใช้หมู 50-60 กิโลกรัม ซึ่งวัตถุดิบของเราจะคัดสรรเป็นพิเศษทุกอย่าง แม้ราคาจะแพงสักหน่อย แต่ผลที่ได้รับกลับมา มีลูกค้าแวะมาชิมมากมาย" ป้านวลจันทร์กล่าวด้วยความภาคภูมิใจ
โดยที่สุดของความตื้นตันและความปลื้มปีติอย่างหาที่สุดไม่ได้ของป้านวลจันทร์ก็คือ เมนูก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นลำไยได้รับพระราชทานให้เป็นเครื่องเสวยของสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี เมื่อครั้งเสด็จฯ มาทรงงานตามโครงการพระราชดำริของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ที่บ้านแม่อาว อ.ป่าซาง จ.ลำพูน
เวลาต่อมาเมนูนี้ได้รับรางวัลโอท็อป 5 ดาวของจังหวัด และสร้างชื่อเป็นที่รู้จักกันอย่างกว้างขวางในงานเทศกาลต่างๆ อย่างยิ่งในมหกรรมโอท็อป ซึ่งภาครัฐจัดขึ้น ณ เมืองทองธานี จ.นนทบุรี เมื่อปี 2549
สำหรับผู้ที่ผ่านไปมาเมืองลำพูน อยากแวะชิมก็แวะได้เลยที่ร้าน หรือจะโทรไปสอบถามได้ที่ป้านวลจันทร์ โทร.08-9561-1120 หรือ 0-5351-1240 ร้านเปิดทุกวัน ตั้งแต่ 9 โมงเช้าไปจนถึง 3 โมงเย็น
ก้อจบไปล่ะสำหรับเท่วเมืองลำพูน สำหรับอิ่มใจ อิ่มบุญ เป้นความทรงจำที่ดีมาก ได้ทั้งทำบุญ และเจริญภาวนาอีกด้วย ไว้คราวหน้าจะแชร์การไปอยุธยากับรถไฟรอยัลบลอสซั่ม ไปจนกลับมานานล่ะ ยังไม่ได้เอามาลงซักที
อ้างอิง
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2026 Blockdit
