เล่อขาหมูทรงเครื่อง
ที่ตั้งอยู่หน้าโรงพยาบาลพญาไท 3 (MRT บางไผ่) เจ้าของคือ เชฟเทียน - เทียนชัย พีรพงศธร เชฟหนุ่มหล่อดีกรีเชฟทีมชาติของเมืองไทย และหนึ่งในผู้เข้าแข่งขันรายการ TOP CHEF Thailand SEASON 2
ทีเด็ดของร้านเล่อขาหมูทรงเครื่องเลยคือเป็นขาหมูที่รสเค็มหวานเข้มข้น ไขมันน้อยเพราะเป็นสูตรอร่อยของคุณพ่อ ผสมกับการปรุงอาหารสไตล์ตะวันตกของเชฟเทียน โดยจะใช้ขาหมูส่วนหน้าที่มีมันน้อย เผาไฟอย่างดีและนำไปอบเพื่อไล่น้ำมันออก ก่อนนำไปต้มที่อุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียสกับเครื่องยาจีนหอมๆ กว่า 9 ชนิดจนได้เนื้อที่นุ่มเปื่อย
ขาหมูเนื้อนุ่มเปื่อย หนังเด้งกรอบไม่มีมัน น้ำพะโล้รสเข้มข้นกลมกล่อม สามารถสั่งเป็น ข้าวขาหมู (40 บาท ใส่ไข่ 50 บาท) ที่เสิร์ฟมาพร้อมกับข้าวหอมมะลิแท้ๆ มีผักกาดดองมาให้กินเคียง ถ้าสั่งใส่ไข่ก็มีให้เลือกเป็นไข่ต้มยางมะตูมและไข่ต้มพะโล้ กินคู่กับพริกน้ำส้มปรุงรสที่ใช้น้ำส้มสายชู พริก กระเทียมโทนดอง และตัดรสด้วยเกลือ หรือจะสั่งแบบเป็นจาน (60/100 บาท)
เราสั่งขาหมูไม่มัน กะเกาเหลาเป็ดพะโล้ ขาหมูเราว่าโอที่ไม่มัน เนื้อเปื่อยดี แต่รสชาติเราเฉยๆๆ ผักกาดดองแอบหวาน เลยดูไม่ค่อยเข้ากันถ้าเทียบกะผักกาดดองแบบเค็ม ส่วนเกาเหลาเป็ด เหมือนกันไม่มัน แต่เนื้อบางมาก ที่เยาวราชอร่อยกว่า ชิ้นหนากว่ากันด้วย ร้านบริการเร็ว พนักงานมีหลายคน รอคอยไม่นาน คิดว่าทานหนเดียวมากกว่า
อ้างอิง
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2026 Blockdit
