กุ้ง (Shrimp)
สายพันธุ์และสปีชีร์ต่าง ๆ
ทุกคนรู้หรือไม่? กุ้งเป็นหนึ่งในสัตว์น้ำตระกูลสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลัง มีพี่น้องที่รู้จักกันในชื่อ "กุ้ง กั้ง ปู" สัตว์น้ำทั้ง 3 ชนิดนี้จะได้ยินและคุ้นหูกันเป็นอย่างดี เพราะทั้งสามชนิดนี้อยู่ในตระกูลของสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังทั้งหมดเลย ทั้งสามชนิดอยู่ในไฟลัมหลักของสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังที่มีชื่อว่า "สัตว์ขาปล้อง (อาร์โธพอด)"
สัตว์ขาปล้อง (อาร์โธพอด) สัตว์น้ำที่รู้จักกันเด่น ๆ เลยก็คือ "กุ้ง กั้ง ปู" นี้แหละครับ แต่ถ้าพูดถึงรายชื่อทั้งหมดก็จะรวมไปถึงสัตว์บกและอีกนานาชนิด แต่เราจะเน้นไปที่สัตว์ขาปล้องที่เป็นสัตว์น้ำเป็นหลัก
คำนิยามของสัตว์ขาปล้อง จะมีขนาดลำตัวแบ่งเป็น 3 ส่วน ได้แก่ ส่วนหัว ส่วนอก และส่วนท้อง ซึ่งสัตว์ขาปล้องบางจำพวกอาจจะมีส่วนหัวและส่วนอกที่เชื่อมต่อกันเป็นส่วนเดียวกันด้วยก็ได้ มีเปลือกแข็งหุ้มบริเวณลำตัวสำหรับทำหน้าที่ป้องกันและช่วยพยุงร่างกายที่อ่อนนิ่มที่ซ่อนอยู่ภายใต้เปลือกแข็ง
ชั้นคิวติเคิลเปลี่ยนไปตามรายละเอียดของรูปร่าง ประกอบด้วยสามชั้นคือ...
+ ชั้นผิวนอก (Epicuticle) ชั้นที่บางและมีขี้ผึ้งเคลือบเพื่อป้องกันความชื้น
+ ชั้นนอก (Exocuticle) ประกอบด้วยไคตินและโปรตีนที่ทำให้แข็ง
+ ชั้นใน (Endocuticle) ประกอบด้วยไคตินและโปรตีนที่ไม่ทำให้แข็ง
*** ชั้นนอกและชั้นในเรียกรวมกันว่า Procuticle และที่สำคัญคือ ช่วยพยุงให้ร่างกายของพวกสัตว์ขาปล้องมีรูปร่างที่แน่นอน ***
กุ้งเป็นสัตว์น้ำหายใจด้วยเหงือก ลำตัวยาว แบนหรือกลม แบ่งเป็นปล้อง ๆ เปลือกที่หุ้มท่อนหัวและอกคลุมมาถึงอกปล้องที่ 8 ส่วนใหญ่กรีมีลักษณะแบนข้าง ก้ามและขาอยู่ที่ส่วนหัวและอก มี 10 ขา มีทั้งในน้ำจืดและน้ำเค็ม โดยปกติชอบหลบซ่อนตัวอยู่เงียบ ๆ ตามพื้นน้ำหรือในซอกมืด ๆ จะออกหากินในเวลากลางคืน
กุ้งกินทั้งพืชและสัตว์เป็นอาหาร เช่น กินกุ้งด้วยกันเอง กินลูกปลา กินไส้เดือน กินสัตว์หน้าดินขนาดเล็กชนิดต่าง ๆ รวมไปถึงเศษข้าว เศษเนื้อมะพร้าวตลอดจนเศษซากสัตว์ที่ตายแล้ว
สายพันธุ์ที่พบเจอ ณ ปัจจุบันในประเทศไทย :
1. กุ้งกุลาดำ / กุ้งม้าลาย
2. กุ้งก้ามกราม / กุ้งก้ามคราม
3. กุ้งเครย์ฟิช / กุ้งล็อบสเตอร์น้ำจืด
4. กุ้งแชบ๊วย
4.1) กุ้งแชบ๊วยหางเขียว
4.2) กุ้งแชบ๊วยหางแดง
5. กุ้งดีดขัน / กุ้งกระเตาะ
6. กุ้งหิน
7. กุ้งรู
8. กุ้งขาว
9. กุ้งมังกร / กุ้งหัวโขน / กุ้งหนามใหญ่
10. กุ้งฝอย
11. กุ้งตะเข็บ
12. กุ้งตะกาด
แหล่งอ้างอิง 1 : www.th.wikipedia.org
แหล่งอ้างอิง 2 : www.boxoffish.com
แหล่งอ้างอิง 3 : www.arda.or.th
########## ช่องทางการติดตาม ##########
Facebook Page :
Instagram :
อ่านเพิ่มเติม
https://www.fishwayshopping.com/

ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
ความคิดเห็น
ศิริพร ศรีนุรจน์
ติดตามค่ะ ชอบกินกุ้งด้วยค่ะ😂
29 พ.ค. เวลา 13:05
1
FISHWAY
ขอบคุณครับผมม ชอบกินเหมือนกันครับอร่อย 🙏
29 พ.ค. เวลา 13:54
1
Simple Journey
ขอบคุณสำหรับบทความน้า เราเป็นคนนึงที่ชอบดูกุ้งมังกรร น้องมีความสวยงามดี :) (กินไม่ลงเลยแง)
29 พ.ค. เวลา 03:21
1
FISHWAY
ได้เลยครับ รอบหน้าจะมาเฉพาะ Lobster โดยเฉพาะเลยครับ
29 พ.ค. เวลา 13:55
2
ไปไม่ยากถ้าอยากเที่ยว📸
สวยๆทั้งนั้นเลย
29 พ.ค. เวลา 02:02
1
FISHWAY
จริงมากครับ 👍
29 พ.ค. เวลา 04:14
1