การฝึกงานแผนกต้อนรับ
เมื่อได้ฝึกงานในครั้งต่อมา
คราวนี้ได้มีโอกาสฝึกงานในแผนกต้อนรับค่ะ
ส้มได้งานที่ Renaissance Zurich Hotel
คราวนี้ได้ไปอยู่ที่เมืองซูริค
Renaissance เป็นโรงแรมในเครือ Marriott
เป็นโรงแรมใหญ่ ที่มีทั้งห้องประชุม
ห้องอาหาร และ Club lounge ค่ะ
ตำแหน่งนักศึกษาฝึกงานของที่นี่
จะต้องไปทำงานที่ Club Lounge ด้วย
หน้าที่คล้ายๆ กับ F&B
คือเตรียมอาหาร เสิร์ฟเครื่องดื่ม
พูดคุยให้บริการแขก
เป็นเพื่อนคุยกับแขก ประมาณนั้นเลยค่ะ
กะทำงานของเราจะแบ่งเป็น
กะเช้า กะบ่าย และกะค่ำ
และจะมีกะดูแล Club Lounge ค่ะ
การทำงานของพนักงานต้อนรับนั้น
มีรายละเอียดเยอะมาก ๆ
นอกเหนือจากความสามารถทางภาษาที่ต้องมีแล้ว
เราต้องมีความรู้เกี่ยวกับโรงแรมของเรา
อาหารเช้าเสิร์ฟกี่โมง มีอะไรบ้าง
เรามี facilities อะไรให้แขกบ้าง
มีสระว่ายน้ำไหม มีสปาไหม
มีห้องออกกำลังกายไหม
แต่ละสถานที่เปิดปิดกี่โมง
และนอกจากรายละเอียดของโรงแรมแล้ว
เรายังต้องรู้รายละเอียดของสิ่งรอบ ๆ โรงแรม
สถานที่ท่องเที่ยวของเมืองที่เราอยู่
รวมไปถึงร้านอาหารต่าง ๆ
ถ้าแขกจะไปเที่ยว ต้องเดินทางยังไง
อย่างที่ซูริคเราเดินทางกันด้วยรถไฟ
ต้องนั่งรถสายไหน ไปที่ไหน
ค่าตั๋วรถไฟราคาเท่าไหร่
สถานที่ท่องเที่ยวมีอะไรบ้าง
ร้านอาหารมีอะไรบ้าง
อาหารอินเดียอยู่ไหน ตรงไหนร้านอาหารไทย
อันไหนร้านอาหารท้องถิ่น
คือตอนส้มเข้าทำงานใหม่ ๆ
ส้มต้องกางแผนที่แล้วจดโน้ตเลยนะคะ 😂
แล้วถ้ามีโอกาสก็จะไปลองทานร้านอาหาร
ที่คิดจะแนะนำแขกจริง ๆ
เพื่อจะได้รู้ว่ารสชาติอาหารนั้น ๆ เป็นอย่างไร
มีเมนูไหนที่เด่นๆ ที่เราจะแนะนำแขกได้
งานแผนกต้อนรับไม่ใช่การแค่เช็คอินเช็คเอ้าท์แขกเท่านั้น
แต่คืองานที่ต้องมีความรู้รอบด้าน
แขกถามอะไร เราควรตอบได้
ยิ่งเป็นรายละเอียดเรื่องที่เราควรรู้ ยิ่งควรตอบได้
เป็นงานแก้ปัญหา เป็นงานที่ต้องใช้ไหวพริบในการแก้ปัญหา
เมื่อเกิดปัญหาขึ้น ไม่ว่ากับแผนกไหนก็ตาม
แผนกต้อนรับคือด่านหน้าที่จะต้องพูดคุยกับแขก
ต้องมีความใจเย็น
ต้องรู้จักแก้ปัญหาเฉพาะหน้า
ต้องรู้จักวิธีการรับมือกับคน
ควรพูดจาแบบไหน ควรตอบสนองแบบไหน
ต้องมีความละเอียดรอบคอบ
ต้องรู้จักประสานงานกับคนอื่น
แผนกแม่บ้าน แผนกช่าง แผนกห้องอาหาร
ต้องมีการส่งต่องานที่มีประสิทธิภาพ
ส่วนตัวส้มคิดว่า เป็นงานที่ต้องมีความจำดีมากด้วย
ตลอดการฝึกงาน
ส้มได้เรียนรู้อะไรมากมายจากการทำงาน
ส่วนใหญ่เป็นวิธีการเผชิญปัญหา
และการแก้ปัญหาเฉพาะหน้า
และได้เรียนรู้ความเป็นมืออาชีพในการทำงาน
จากทีมงานที่ได้ทำงานด้วยกันมาก ๆ เลยค่ะ
นี่เป็นภาพเอกสารที่ส้มได้รับแจกตอนที่เริ่มทำงาน
100 สิ่งที่ต้องรู้ 😌
การทำงานที่นี่เป็นมืออาชีพมาก ๆ
ทุกอย่างมี SOP มีระบบการทำงาน
มีมาตรฐานที่ต้องปฏิบัติตาม
และแม้แต่นักศึกษาฝึกงานก็จำเป็นจะต้องพัฒนาตัวเอง
ให้มีความชำนาญ
และสามารถทำหน้าที่ได้อย่างดีที่สุดค่ะ
#NamsomandherSwissLife #น้ำส้มณสวิส #บันทึกเรือนชญาดล
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
