4. มนุษย์สามารถการดมกลิ่นได้กี่กลิ่น ?
สมองมนุษย์มีความสามารถในการดมและแยกกลิ่นต่างๆ
ได้ถึง 1,000 ล้านกลิ่น!!!จริงหรือ?
Photo Credit Pinterest
..... ใน1วันที่เราหายใจเข้าออกนั้นคิดเป็นปริมาณอากาศ1,000ลิตร
เมื่อเราหายใจอากาศเข้ามาในช่องจมูกภายในโพรงจมูกอากาศและกลิ่นจะเข้ามา ในช่องจมูก ภายในโพรงจมูก ผ่านต่อไปยัง ส่วนสำคัญคือปล่องรับกลิ่น อยู่ที่ส่วนบนสุดของโพรงจมูกมีชื่อเรียกว่าอัลแฟกทอรีบัลบ์Olfactory bulbคืออวัยวะรับรู้กลิ่นมี ขนาดประมาณ3เซนติเมตรมันมีรูปร่างคล้ายแปรงสีฟันที่วางคว่ำอยู่ที่ตำแหน่งระหว่างดั้งจมูกจดกับหน้าผาก
ตรงนั้น คือส่วนบนสุดของโพรงจมูกซึ่งจะเชื่อมต่อไปยังสมองและจากตรงนี้ข้อมูลของกลิ่นจะส่งต่อไปยังสมองส่วน ระบบลิมบิก ซึ่งทำหน้าที่เกี่ยวกับ กลิ่น อารมณ์ ความรู้สึก สัญชาติญาน ของมนุษย์
เมื่อไม่นานมานี้เองในปี2004 หรือ3ปีก่อนหน้าที่จะมีไอโฟนเครื่องแรกออกวางจำหน่าย มนุษย์เราก็เพิ่งจะได้ไขปริศนาเกี่ยวกับกลไกการรับรู้กลิ่นของมนุษย์ได้สำเร็จ
โดยนักวิทยาศาสตร์2คน ดร.ริชารด์ เอเซล(Richard Axel)แห่งมหาวิทยาลัยโคลัมเบียรัฐนิวยอร์กและ ดร.ลินดา บัค(Linda Buck)ได้ค้นพบความรู้ใหม่ว่าการทำงานของระบบ การรับรู้กลิ่นของมนุษย์มียีนกลุ่มใหญ่ประมาณ1,000ยีนที่ทํางานเกี่ยวข้องกับการรับกลิ่น ซึ่งคิดเป็นสัดส่วนร้อยละ3ของยีนทั้งหมดในร่างกายมนุษย์ถือว่าเป็นกลุ่มยีนที่ ใหญ่ที่สุดในระบบดีเอ็นเอของมนุษย์และได้รับรางวัลโนเบลสาขาสรีรวิทยาและแพทย์ศาสตร์ ในปี คศ.2004
อันเป็นจุดเริ่มสำคัญที่ทำให้มีการศึกษาต่อไปว่าคนทั่วไป สามารถแยกความแตกต่างระหว่างกลิ่นต่างๆได้ประมาณ 10,000 กลิ่น ส่วนผู้เชี่ยวชาญด้านกลิ่นที่ฝึกฝนมาจะสามารถแยกได้ถึง 5หมื่นกลิ่นเลยทีเดียว
ต่อมาเมื่อปี2014 มีนักวิทยาศาสตร์ทางสมองกลุ่มหนึ่งได้ออกแบบการทดลองเกี่ยวกับเรื่องกลิ่นขึ้นมาใหม่และได้เสนอทฤษฎีใหม่ว่าสมองมนุษย์มีความสามารถในการดมแยกกลิ่นต่างๆได้ถึง 1,000 ล้านกลิ่น!!!
เรื่องนี้ก็มีนักวิทยาศาสตร์ฝ่ายที่เห็นขัดแย้งกับทฤษฎีนี้ว่าไม่สามารถเป็นจริงในทางปฏิบัติได้เป็นเพียงผลจากการทดลองและใช้ทฤษฎีทางคณิตศาสตร์คำนวณขึ้นมา
ผู้เขียนเองก็ไม่คิดว่าจะดมกลิ่นได้มากมายขนาดนั้นเอาเป็นว่าอยากดมกลิ่นได้ดีพอประมาณ แยกแยะกลิ่นต่างๆให้ได้มากๆสักครึ่งหมื่นกลิ่นได้ก็พอแล้ว
เรื่องความสามารถในการแยกแยะกลิ่นของมนุษย์นั้นดร.ริชาร์ด แอลดอตทิแห่งมหาวิทยาลัยเพนซิลวาเนียได้ศึกษาความสามารถในการแยกแยะกลิ่นจากคน 1,955 คน อายุระหว่าง 5 ถึง 99 ปี พบว่า ทักษะในการแยกแยะกลิ่นจะดีที่สุดในช่วงอายุ20ถึง 40ปีและจะค่อยๆลดลงเมื่ออายุ40ถึง70ปี หลังจากอายุ80ปีไปแล้ว ความสามารถในการแยกกลิ่นจะลดลงอย่างรวดเร็ว
ดร.ริชารด์ เอเซล(Richard Axel) ดร.ลินดา บัค(Linda Buck)
แหล่งข้อมูลอ้างอิง : เนื้อหาในเพจ พลังแห่งกลิ่น เป็นงานเรียบเรียง เล่าเรื่อง ร่วมกับความคิดเห็นผ่านประสบการณ์ในการทำงานด้านกลิ่นของผู้เขียน และมีหนังสือที่ ใช้เป็นข้อมูลอ้างอิงดังนี้
1. How the Brain Works By Peter Abrahams
2.Learning to Smell: Olfactory Perception from Neurobiology to Behavior By Donald A. Wilson, Richard J. Stevenson
3.Smellosophy: What the Nose Tells the Mind Hardcover
By A. S. Barwich (Author)
4.The Neurology of Olfaction
By (author) Christopher H. Hawkes , By (author) Richard L. Doty
5.The Smell Report By Kate Fox
แปลและเรียบเรียง ทรงพล รัตนเสถียร
- 6
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
