'เฟรนช์ฟรายส์' เกี่ยวข้องอะไรกับคนฝรั่งเศส 🍟🍟
เฟรนช์ฟรายส์ (French Fries)
'เฟรนช์ฟรายส์ (French Fries)' มันฝรั่งแท่งทอดกรอบที่เป็นที่ชื่นชอบของหลายคนนั้น มีที่มาอย่างไร และเกี่ยวข้องอย่างไรกับคนฝรั่งเศส
วันนี้เราจะมาหาคำตอบกัน
.
ว่ากันว่า อาหารชนิดนี้ มีจุดเริ่มต้นมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 ที่หมู่บ้านเล็กๆแห่งหนึ่งในประเทศเบลเยียม
คนในหมู่บ้านดังกล่าว นิยมกินปลาตัวเล็กทอดกรอบ ซึ่งเป็นปลาที่ตกได้จากแม่น้ำแถวนั้น แต่เมื่อฤดูหนาวมาถึง น้ำในแม่น้ำได้กลายเป็นน้ำแข็ง จนไม่สามารถตกปลาได้
ชาวบ้านจึงหาวัตถุดิบอื่นมาทดแทน โดยการหั่นมันฝรั่งให้เป็นแท่งเล็กๆคล้ายปลา และนำไปทอดให้กรอบ จนกลายเป็นจุดเริ่มต้นของเฟรนช์ฟรายส์
ภาพจาก : ร้าน Cafe Steak House (หนองบัวลำภู)
อ่าว แล้วทำไมถึงไม่เป็น Belgian Fries ล่ะ?
.
ในสงครามโลกครั้งที่ 1 กองทัพทหารอเมริกันได้เข้ามารบในเบลเยียม ซึ่งชาวเบลเยียมขณะนั้น พูดภาษาฝรั่งเศสเป็นภาษาราชการ
ทหารอเมริกันได้เห็นมันฝรั่งแท่งทอดกรอบนี้ จึงตั้งชื่อให้ว่า 'เฟรนช์ฟรายส์ (French Fries)' หรือของทอดของคนฝรั่งเศส ด้วยความเข้าใจผิดนั่นเอง
ภาพจาก : ร้าน Shoshana (ถนนข้าวสาร)
📌 รู้หรือไม่ ในปี ค.ศ. 2003 ชาวอเมริกันเคยเรียก 'French Fries' ว่า 'Freedom Fries'?
.
ปี ค.ศ. 2003 เป็นปีแรกที่เกิดสงครามอิรัก หรือการรุกรานประเทศอิรักโดยสหรัฐอเมริกา ซึ่งขณะนั้นหนึ่งในประเทศที่ต่อต้านการรุกรานนี้ คือประเทศฝรั่งเศส
ด้วยความไม่พอใจ ทำให้ชาวอเมริกันบางส่วน ได้เปลี่ยนชื่อ 'French Fries' เป็น "Freedom Fries' แต่ก็เป็นคำที่ไม่นิยมใช้กันเท่าไหร่นัก
ภาพจาก : ร้าน Grey Cabin (อุดรธานี)
📌 ในขณะที่ชาวอังกฤษ จะเรียกมันฝรั่งแท่งทอดกรอบ ว่า 'Chips' อย่างที่เราคุ้นเคยกันดีกับเมนู 'Fish & Chips'
นอกจากวัฒนธรรมทางภาษาแล้ว 'Fries' กับ 'Chips' แตกต่างกันอย่างไร?
.
จริงๆแล้ว 'Fries' มีหลายชนิดมาก เฟรนช์ฟรายส์เป็นแค่รูปแบบหนึ่งเท่านั้น เช่น มันฝรั่งทอดรูปเกลียว จะเรียกว่า Curly Fries หรือ มันฝรั่งทอดรูปตาข่าย จะเรียกว่า Waffle Fries เป็นต้น
ในขณะที่ 'Chips' จะมีลักษณะค่อนข้างเฉพาะ คือเป็นมันฝรั่งแท่งทอดที่หน้าตาคล้ายเฟรนช์ฟรายส์ แต่อาจจะหนาและนิ่มกว่าเฟรนช์ฟรายส์เล็กน้อยนั่นเอง
ติดตามเรื่องน่าสนใจของอาหารได้ที่ : https://www.blockdit.com/eattention
แล้วพบกันใหม่ในบทความหน้าค่ะ :)
- 9
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
