คะน้า (Kale)
เป็นผักที่สามารถเพาะปลูกได้ตลอดปี (แต่ช่วงเวลาเพาะปลูกที่ดีที่สุดจะในช่วงเดือนตุลาคม - เมษายน) มีระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวสั้น สำหรับบ้านเราสายพันธุ์ที่นิยมปลูกจะมีอยู่ด้วยกัน 3 สายพันธุ์ ได้แก่ พันธุ์ใบกลม พันธุ์ใบแหลม พันธุ์ยอดหรือก้าน เป็นต้น
มีต้นกำเนิดในทวีปเอเชียซึ่งเพาะปลูกมากในประเทศจีน ไต้หวัน ฮ่องกง มาเลเซีย รวมไปถึงประเทศไทยบ้านเราด้วย
เป็นพืชผักใบเขียวที่นิยมรับประทานกันทั่วไป เป็นผักที่หาซื้อง่าย ราคาไม่แพง
🌱สรรพคุณเเละคุณประโยชน์ของ"คะน้า"
1) ช่วยป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุน
2) ช่วยป้องกันการเกิดโรคโลหิตจาง
3) ช่วยป้องกันโรคท้องผูก
4) ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานในกับร่างกาย ทำให้มีสุขภาพแข็งแรง
5) ช่วยบำรุงผิวพรรณและป้องกันการติดเชื้อต่าง ๆ
6) มีวิตามินเอ ช่วยบำรุงและรักษาสายตา
7) มีธาตุเหล็กและธาตุโฟเลตที่มีความสำคัญต่อการสร้างเม็ดเลือดเเดง
8) ช่วยรักษาสมดุลของระดับฮอร์โมนเอสโตรเจน
9) มีส่วนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล
10) มีแคลเซียม ซึ่งมีส่วนช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟัน อีกทั้งยังช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนอีกด้วย
สามารถนำมาทำเป็นอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น ผัดคะน้าหมูกรอบ ผัดผักคะน้า ยำก้านคะน้า ต้มจับฉ่าย คะน้าไก่กรอบ คะน้าปลาเค็ม คะน้าเห็ดหอม คะน้าปลากระป๋อง ข้าวผัดคะน้า เป็นต้น
🌱!!ข้อควรระวังเเละอันตรายของคะน้า!!
1) ธาตุแคดเมียมที่อาจจะปนเปื้อนมากับน้ำและพื้นดินด้วย เพราะหากร่างกายได้รับเข้าไป มันจะเข้าไปสะสมในตับและไต ซึ่งจะเป็นพิษต่อตับและไตของเพื่อนๆเอง
2) มีสารกอยโตรเจน (Goitrogen) ซึ่งการได้รับในปริมาณที่มากเกินไปอาจจะทำให้เกิดอาการท้องอืดท้องเฟ้อ ร่างกายขาดแร่ธาตุไอโอดีน ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคคอพอก และยังไปยับยั้งการสร้างฮอร์โมนในต่อมไทรอยด์อีกด้วย
Google/คะน้า
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
