มาทำไอศกรีมฟักทอทานกันค่ะ.... 😋...
พ่อ กินไอติมฟักทองมั้ยยยย...
กินนนนน.....😊...
เดี๋ยวทำให้นะ.... 😊
โฮมเมดไอศกรีมแบบใช้เครื่องปั่นธรรมดา
อร่อยจนพ่อบอกว่า หวาน มัน นุ่ม อร่อย...
สูตรปรับตามหน้าเตาเลยนะคะ ความอร่อยอยู่ที่ลิ้นเราค่ะ 😁...
ฟักทองครึ่งผล ขนาดผลที่ใช้
ประมาณสามกิโลกรัม...
ฟักทองนี้เราปลูกเอง เนื้อฟักทองแน่นมาก มัน หวาน แม่ทำทั้งแกงบวด ทั้งสังขยาฟักทอง ทานกันจนเบื่อ ลูกสาวเลยบอกว่า เดี๋ยวหนูทำไอติมให้ 😊
กะทิสดๆ ประมาณ 500 มล.
สูตรนี้ใช้น้ำตาลมะพร้าว
(อารมณ์เสียดายน้ำตาลโตนด 😅)
ใช้ประมาณ 3 ซีก (หรือใครเรียกฝา ที่เขาประกบคู่กัน 1 ฝา คือ 1 ซีก)
เกลือ ลองที่ 2-3 หยิบมือก่อนนะค่ะ ถ้าจะเพิ่มค่อยๆชิมแล้วปรับรสเอาค่ะ
ให้หวาน มัน เค็มนิดกน่อย เค็มพอให้หวาน มันมีเสน่ห์ 😊
เผื่อรสไว้เราเติมฟักทองด้วยนะคะ
เริ่มจาก เอาฟักทองไปนึ่งให้สุก พักให้เย็น
ตั้งเตา ไฟอ่อนถึงกลาง ไม่ให้ไฟแรง เคี่ยวกะทิ อย่าให้เดือด ไม่เอาให้เดือดแตกมันนะคะ เคี่ยวให้ร้อน ค่อยๆเติมน้ำตาล ใส่เกลือ เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย เดือดเบาๆ ปิดไฟ.... รสชาติบอกเลยถ้ามีแตงไทย ใส่น้ำกะทิเคี่ยวนี้ลงไปทานแล้วบินได้เลยค่ะ หรือเติมเนื้อทุเรียนแกะลงไปหน่อย ทานกับข้าวเหนียวมูน บินถึงสวรรค์เลย.....
อร่อยมาก 😋...
วางให้เย็น เอาเนื้อฟักทองใส่เครื่องปั่น แกะเนื้อทิ้งเปลือก ตักน้ำกะทิเคี่ยวลงไป ปั่นละเอียด ค่อยๆเติมกะทิ อย่าให้ข้นมาก แต่ก็ไม่เหลวจนเกินไป ทำเสร็จ กะทิอาจเหลือก็ได้... เราปรับสัดส่วนตามหน้างานด้วย ดูให้เนื้อไอศกรีมที่ปั่น ไม่หนืดข้นหรือเหลวจนใส... ตัวเองเหลือน้ำกะทิเคี่ยวไว้นิดหน่อย เอาไว้หยอดตอนปั่นรอบที่สอง
ปั่นรอบแรกเสร็จ เทใส่กล่อง แช่แข็งรอบที่หนึ่ง
ขั้นต่อไป เอาไอศกรีมที่แช่แข็งรอบแรกมาปั่นซ้ำ
ใส่กะทิเคี่ยวลงไปไม่ให้เนื้อไอศกรีมหนืดและแน่นเกินไป..... ปั่นละเอียดจนเนื้อเบาเหนียวเลยค่ะ
เทใส่กล่อง แช่แข็งรอบที่สอง....
ตักทานได้ ใส่ถ้วยสวยๆ...
พ่อบอกว่า อร่อยมาก หวาน มัน นุ่ม อร่อย.... 😋
#ฟักทองก็ทำไอศกรีมได้ อร่อยด้วยค่ะ 😊
- 2
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
