HEALTHY KEY WORD Ep.1: “Resistant starch (RS)”
Resistant starch (RS) คือ อาหารจำพวกแป้งชนิดหนึ่งที่ทนต่อการถูกย่อยและดูดซึมในกระเพาะและลำไส้เล็ก จึงให้พลังงานต่ำเพราะไม่กลายเป็นน้ำตาลทั้งหมด ส่วนที่ไม่ได้ถูกย่อยก็จะทำหน้าที่เป็นอาหารให้แบคทีเรียในลำไส้ใหญ่ ช่วยในเรื่องการขับถ่ายได้ โดย Resistant starch ถูกแบ่งออกเป็น 4 กลุ่ม ตามโครงสร้างคุณสมบัติต่างๆ
ตัวอย่างอาหารจำพวกนี้ได้แก่ กล้วยเขียว(ค่อนข้างดิบ) ถั่วแขก ถั่วเหลือง ถั่วดำ ถั่วแดง
Resistant starch (RS) is starch, including its degradation products, that escapes from digestion and absorption in the small intestine of healthy individuals. Therefore, it provides low energy because it does not turn into blood sugar at all. Resistant starch has some of the same physiologic effects as dietary fiber.
Examples of naturally occurring resistant starch - banana (slightly green), lentils, legumes, soybeans, kidney beans etc.
**สอบถามข้อมูลหรือรับคำปรึกษากับแพทย์และผู้เชี่ยวชาญทาง Inbox Facebook page: https://www.facebook.com/TheNEXHealth ได้เลย**
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
