"ข้าวผัดอเมริกัน"อาหารที่คนอเมริกันไม่รู้จัก เมนูสุดฮิตที่กำเนิดมาจากของเหลือทิ้ง...🍳
เวลาเราไปพักตามโรงแรมหรือรีสอร์ท รับรองว่าหนึ่งในเมนู breakfast ที่คนส่วนใหญ่นิยมสั่งก็คือข้าวผัดอเมริกัน
เจ้าข้าวผัดที่มีเครื่องเคียงเป็นไส้กรอกหรือแฮม พร้อมไข่ดาว 1 ฟอง ที่เราเรียกว่าข้าวผัดอเมริกันนี้ มันไม่ได้กำเนิดเกิดขึ้นที่อเมริกาหรือคนคิดค้นต้นทางของสูตรก็ไม่ใช่คนอเมริกัน
เมนูยอดฮิตตามโรงแรมเมนูนี้ มีค้นกำเนิดจากประเทศที่มีชื่อว่า"ประเทศไทย"นี่เอง
จุดกำเนิดของข้าวผัดอเมริกันถูกสันนิษฐานไว้สองที่มาคือ..
1).ที่มาแรก ต้องย้อนไปในอดีตครั้งเกิดสงครามเวียดนามช่วงปี พ.ศ. 2500 - 2518 ช่วงเวลานั้นกองทัพสหรัฐมาตั้งฐานทัพอยู่ที่อุดรธานีกับโคราช
ในช่วงนั้นเอง มีพ่อครัวชื่อดังท่านหนึ่งที่ชื่อว่าโกเจ็กได้คิดค้นเมนูข้าวผัดชนิดใหม่เพื่อขายให้ทหารอเมริกันในค่ายรามสูร จังหวัดอุดรธานีและที่สนามบินโคราช
สูตรที่คิดค้นขึ้นก็ใช้วิธีผสมผสานข้าวแบบไทย ๆ เข้ากับไส้กรอกหรือหมูแฮมอาหารยอดนิยมของคนอเมริกัน เพิ่มความน่ากินด้วยการโปะไข่ดาวลงไป
ทหารอเมริกันที่ได้กินต่างชื่นชอบในรสชาติจนบอกต่อ ๆ กัน
ทำให้เมนูนี้กลายเป็นเมนูชื่อดังในหมู่ทหารอเมริกันในที่สุด
2).ที่มาแหล่งที่สองก็คือ มีการพูดกันว่าสูตรข้าวผัดอเมริกันนี้ถูกคิดค้นขึ้นโดยคุณหญิงสุรีพันธ์
มณีวัต ซึ่งท่านเป็นภรรยาของคุณวิลาส มณีวัต บรรณาธิการหนังสือชาวกรุงที่โด่งดังในอดีต
โดยเหตุการณ์ความบังเอิญที่ทำให้เกิดเมนูนี้ขึ้นมาก็คือ ขณะนั้นคุณหญิงสุรีพันธ์ทำงานอยู่ในภัตตาคารราชธานี สังกัดกรมรถไฟ ซึ่งภัตตาคารแห่งนี้ตั้งอยู่ในบริเวณสนามบินดอนเมือง
อยู่มาวันหนึ่งสายการบินที่สั่งจองอาหารเช้าและกลางวันเกิดเหตุขัดข้อง จำเป็นต้องยกเลิกเที่ยวบิน
ทำให้อาหารที่เตรียมไว้จำพวกไส้กรอกและไข่ดาวเหลือทิ้งเป็นจำนวนมาก
คุณหญิงสุรีพันธ์ ท่านเห็นของเหลือก็นึกเสียดายวัตถุดิบที่ทำ
จึงลองนำเอาไส้กรอกกับไข่ดาวเหล่านั้นมาใส่ในเมนูข้าวผัดของทางภัตตาคารดู
ปรากฎว่าคนที่ได้ชิมรสเมนูข้าวผัดประกอบไส้กรอกและไข่ดาวในวันนั้น ซึ่งส่วนใหญ่เป็นทหารอเมริกันกับทหารไทย ต่างชื่นชอบและชื่นชมในความอร่อยของข้าวผัดหน้าตาแปลกใหม่เมนูนี้
พอมีคนเข้ามาถามคุณหญิงสุรีพันธ์ว่าเมนูนี้มีชื่อว่าอะไร?
คุณหญิงจึงตอบไปว่า เมนูนี้เรียกว่า "American Fried Rice หรือข้าวผัดอเมริกันค่ะ"
นับแต่นั้นมา เมนูข้าวผัดจากของเหลือจึงกลายมาเป็นเมนูที่ตามโรงแรมหรือร้านอาหารที่มีนักท่องเที่ยวมาพักแรม จำเป็นต้องมีทุกแห่ง
คนอเมริกันที่มาเมืองไทยครั้งแรก
ได้เห็นชื่อเมนูนี้ตามโรงแรมก็คงงงพอสมควร..
..
"เมนูนี้ มันชื่อ อเมริกัน ไฟไรซ์ แต่ทำไม บ้านไอ ไม่เห็นมี ไม่เคยรู้จักเลย...ไองงเด้..😩"
(โปรดอ่านข้อความนี้ด้วยสำเนียงต่างชาติ)
..
ติดตามอ่านบทความได้ที่
- 22
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
