เนื้อแดงมีผลต่อมะเร็งจริงหรือไม่
เนื้อแดงมีผลต่อมะเร็งจริงหรือไม่
...
เคยได้ยินอยู่บ่อยครั้งจากกลุ่มผู้ป่วยมะเร็ง ว่าการกินเนื้อสัตว์แปรรูปพวกไส้กรอก หรือเนื้อสัตว์จำพวกเนื้อแดง อย่างเช่นเนื้อหมู เนื้อแพะ เนื้อแกะหรือเนื้อวัว มีผลกระตุ้นเชื้อมะเร็งในร่างกาย มันจริงหรือ
ที่จริงแล้วสารก่อมะเร็งไม่ได้มาจากเนื้อแดงโดยตรงซะทีเดียว who ระบุว่าในเนื้อแดง โดยเฉพาะเนื้อสัตว์ที่นำไปแปรรูป เช่นไส้กรอก มักใช้สารกันบูดเช่น โปรตัสเซียมไนเตรท เพื่อช่วยคงสภาพเก็บเนื้อได้นาน ซึ่งหากร่างกายสะสมสารเหล่านี้มาก ยิ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อ “มะเร็งลำไส้ใหญ่” และมะเร็งชนิดอื่นๆที่ตามมา เช่นมะเร็งเต้านม มะเร็งปอด หรือมะเร็งกระเพาะอาหาร
นอกจากนั้นหากนำเนื้อแดงที่มีไขมันอิ่มตัวสูง ปรุงสุกในอุณหภูมิสูง ปิ้งย่าง ทอด อาจยิ่งทำให้เกิดสารก่อมะเร็งเอชซีเอได้อีกด้วย
แล้วยังสามารถกินเนื้อแดงหรือเนื้อแปรรูปได้หรือไม่
สามารถรับประทานได้ในปริมาณไม่มากเกินไป เนื่องจากมะเร็งเกิดจากสารก่อมะเร็งที่สะสมในร่างกาย เราจึงควรรับประทานอาหารที่หลากหลายมากขึ้น เช่น มื้อเช้าทานเนื้อหมู ตอนเที่ยงอาจเปลี่ยนเป็นเนื้อปลา มื้อถัดไปเป็นอาหารทะเล
ควรรับประทานผักผลไม้ซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระควบคู่ไปด้วย
ในพาร์ทต่อไปเราจะมาทำความรู้จักกับสารก่อมะเร็งที่อยู่ในอาหารแต่ละชนิดกันค่ะ
ขอบพระคุณข้อมูลจาก : https://www.samitivejhospitals.com/.../%E0%B9%80%E0%B8%99...
และ
rama channel
ขอบพระคุณรูปภาพจาก : https://pixabay.com/th/
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
