เนื้อวากิว นุ่มละลายในปาก ใครๆ ก็ชอบกิน..แต่รู้มั๊ย เรากำลังกินกล้ามเนื้อที่อักเสบ/บาดเจ็บอยู่😱
ลวดลายหินอ่อนแบบนี้ นุ่มเหมือนละลายได้ในปาก ป้าเองก็เคยชอบกิน แต่ตอนนี้…
ป้าบอกไว้ว่าจะทำพ็อดแคสต์เรื่องการตอบสนองต่อภาวะบาดเจ็บ, อักเสบของอวัยวะหนึ่งที่มีระบบการตอบสนองต่อภูมิคุ้มกันที่
ไฮโซ้ ไฮโซ มาก ๆ
ก็คือระบบนี้ค่ะ ระบบกล้ามเนื้อ
กล้ามเนื้อของคนเรามีระบบภูมิคุ้มกันหรือการตอบสนองต่อระบบภูมิคุ้มกันที่ไฮโซมาก
ไม่เหมือนใครอื่นดังนี้
- 1. กล้ามเนื้อมีนิวเคลียสหลายนิวเคลียส มีมากกว่าเซลล์ในอวัยวะอื่น ๆ
- 2. นิวเคลียสที่มากกว่าเนี่ยแหละค่ะ มีความสามารถสร้างเซลล์กล้ามเนื้อใหม่ได้เอง
- 3. นอกจากจะมีนิวเคลียสมากกว่าคนอื่นเค้า..กล้ามเนื้อยังมีเซลล์ต้นกำเนิดหรือที่เรารู้จักกันดีว่าคือ “สเต็มเซลล์” อยู่ใกล้ ๆ
⭐️สเต็มเซลล์ของกล้ามเนื้อมีหลายตระกูลด้วย เรียกว่ามีกองทัพ กองทหาร และยังมีหน่วยสร้าง หรือหน่วยตระเตรียมเสบียงกรังไว้อย่างครบครัน
สเต็มเซลล์ตระกูลอะไรบ้าง
เช่น
- ตระกูลสร้างกล้ามเนื้อเองที่ชื่อว่าแซทเทลไลต์เซลล์
- ตระกูลซ่อมแซม ที่ชื่อ”ไฟโบอะดิโปรไซต์สเต็มเซล”ซึ่งเป็นตระกูลที่สร้างไขมันและพังผืดมาล้อมกรอบการอักเสบ ซ่อมแซม และพยายามหยุดยั้งกระบวนการอักเสบและบาดเจ็บที่ว่า
👉นอกจากนั้นยังมีเซลล์ที่เกี่ยวข้องกับระบบคุ้มกันของร่างกายเราอยู่อีกมากมายคือ
เซลล์แม็คโครฟาจ
⭐️เซลล์ทั้งหลายเหล่านี้เป็นตัวช่วยของกล้ามเนื้อของคนเราเวลาที่กล้ามเนื้ออักเสบหรือตอบสนองต่อภาวะบาดเจ็บเพื่อซ่อมแซมตัวเอง
❕❔แล้วเกี่ยวอะไรกับลายหินอ่อนของเนื้อวากิวอันแสนจะนุ่ม ของบางเจ้าดัง ๆ หรือภัตตาคารที่ขึ้นชื่อว่าแร่เนื้อวากิวได้บางเฉียบ ..
รอผู้คนคีบด้วยตะเกียบ นำเข้าปาก ฮื้อ..แทบละลายได้ในปาก
เกี่ยวกันค่ะ👇
เพราะเจ้าลายหินอ่อนหรือความจริงก็คือเนื้อเยื่อพังผืดและไขมันเหล่านี้นี่เอง เป็นหลักฐานว่าเนื้อเหล่านี้ กำลังเกิดการอักเสบ/บาดเจ็บ
เนื้อวัวเหล่านี้กำลังเกิดภาวะการตอบสนองต่อการอักเสบหรือบาดเจ็บอยู่ จึงสร้างพังผืด ไขมัน มาล้อมกรอบจนเกิดลวดลายแสนสวยงามไงล่ะคะ
เพราะฉะนั้นใครนิยมชมชื่นการกินเนื้อวากิวปวดรับรู้ไว้ด้วยว่าท่านกำลังกินเนื้อของวัวที่กำลังต่อสู้กับภาวะอักเสบหรือบาดเจ็บอยู่ค่ะ
“มันเป็นอย่างนั้นจริงๆ “
เหมือนๆ เรารู้ว่า เพื่อนของเรากำลังบาดเจ็บแล้วเราก็ยังถล่มเพื่อนของเราได้ลงคอ
ควรจะหยุดไหมล่ะคะ
หวัยๆ ป้าไม่ได้ต้านนะคะ แค่เล่าให้ฟัง ใครจะมา”ท้วร์ลง”
ป้าขอนะคะ🙏🏻
ความจริงมีเรื่องไฮโซของระบบภูมิคุ้มกันและการตอบสนองของกล้ามเนื้ออีกเยอะ..แต่ว่าถึงเวลานัดคุยงานวิจัยแล้วค่ะป้าต้องลาไปก่อน
ใครคิดเห็นว่า อื้อ อร่อย ๆ ยังไงๆ ก็เลิกไม่ได้ หรือยังสงสัย
..ฝากคำถามกันไว้นะคะ
สวัสดีค่ะ
อ้างอิง
ขอขอบคุณภาพจาก 2อ้างอิงค่ะ
- 29
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
