[เสียงอร่อย จากจาน] สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ไหนใครเคยทอดแหบ้าง การทอดแหเป็นการจับปลาของชาวประมงชนิดหนึ่ง แน่นอนค่ะในวัยเยาว์กิจกรรมทอดแหไม่เคยพลาดเพราะจะชอบเดินตามริมชายหาดถือถังใส่ปลา เดินตามหลังคุณตาอย่างมีความหวัง . ส่วนใหญ

มีบัญชีอยู่แล้ว?หรือ

•

31 ก.ค. 2022 เวลา 15:01 • อาหาร

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ไหนใครเคยทอดแหบ้าง การทอดแหเป็นการจับปลาของชาวประมงชนิดหนึ่ง

แน่นอนค่ะในวัยเยาว์กิจกรรมทอดแหไม่เคยพลาดเพราะจะชอบเดินตามริมชายหาดถือถังใส่ปลา เดินตามหลังคุณตาอย่างมีความหวัง

ส่วนใหญ่ปลาที่จะได้จะเป็นปลากระบอก(เคยลงวิธีการทำอาหารแล้วนะ หาดูได้จากกระทู้ก่อนหน้านี้) ปลาอื่นๆอีกมากมาย ที่สำคัญคือปลาดุกทะเล

ซึ่งปลาชนิดนี้จะเป็นปลาที่มีเงี่ยงที่แข็งแรง มีพิษที่ร้ายแรงมากโคนเงี่ยงจะมีต่อมพิษอยู่ เมื่อเงี่ยงแทงเข้าที่ส่วนใดของคน

ต่อมพิษจะขับเข้าสู่แผลทันที ทำให้เกิดอาการเจ็บปวดมาก แผลที่โดนแทงก็จะบวมพอง หรือเงี่ยงปลาเพียงขีดขูดกับผิวหนัง

ก็จะรู้สึกเจ็บปวดเช่นเดียวกัน แต่รสชาติจะอร่อยมากๆ โดยเฉพาะไข่ปลาดุกทะเล(แล้วแต่คนชอบด้วยนะ)

เราสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลายเมนูเลย ไม่ว่าจะแกงส้ม แกงกะทิ แกงคั่ว

ทำให้วันนี้ "ครัวเสียงอร่อย จากจาน" อยากจะมานำเสนอเมนู แกงคั่วปลาดุกทะเลใส่ใบส้มแป้น(ไม่มีกลิ่นคาวเลย)

วัตถุดิบและอุปกรณ์

- ปลาดุกทะเล 400 กรัม

- น้ำกะทิ 500 กรัม

- พริกแกงเผ็ดปักษ์ใต้ 2 ช้อนโต๊ะ

- กะปิกุ้งแท้ 1/2 ช้อนโต๊ะ

- ใบส้มแป้น 20 ใบ(ซอย)

- ข่าอ่อน 3 แง่ง

- เกลือ 1 ช้อนชา

- น้ำตาลทรายแดง 1/2 ช้อนชา

- ผงชูรส 1 ช้อนชา(จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

(วัตถุดิบการทำอาหารมีการล้างทำความสะอาดเรียบร้อย)

*วัตถุดิบขึ้นอยู่กับปริมาณของแต่ละบ้าน

คุณพ่อบ้าน-แม่บ้านสามารถนำไปปรับปรุงสูตรได้ด้วยตัวเอง

ช่องทางการติดตาม

Fanpage:เสียงอร่อย จากจาน

#ปลาดุกเล

#แกงคั่ว

#อาหารใต้

โฆษณา