อาหารคลายร้อนเหมาะแก่ผู้สูงอายุ
"แกงจืดสับปะรด"
.
มดดี้คิชเช่น
สวัสดีค่ะคุณผู้อ่านทุกท่าน
วันนี้นำเสนอเมนูง่ายๆแต่เป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย สับปะรดนอกจากจะช่วยย่อยอาหารแล้ว ยังเป็นผลไม้ที่กินแล้วสดชื่น และกระปรี้กระเปร่าอีกด้วย
"แกงจืดสับปะรด" ในสมัยก่อนนิยมทำรับประทานในฤดูร้อน เป็นอาหารที่เหมาะกับทุกเพศทุกวัย โดยเฉพาะผู้สูงอายุเพราะน้ำซุปซดคล่องคอ รสชาติกลมกล่อมเปรี้ยว เค็ม หวานนิดๆ ทำให้เจริญอาหาร แต่เดิมใช้เนื้อหมูสามชั้นแต่วันนี้ขอเปลี่ยนเป็นกระดูกหมูแทน
เคล็ดไม่ลับในการทำแกงจืดสับปะรดอยู่ที่การโขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยให้ละเอียด จากนั้นนำมาผัดกับน้ำมันเล็กน้อยให้หอม จึงเติมน้ำสะอาดสำหรับเคี่ยวกระดูกหมู
ความหอมของสามเกลอทำให้แกงจืดสับปะรดธรรมดาๆ กลายเป็นอาหารทำง่ายๆแต่อร่อยล้ำ
โดย..มดดี้คิชเช่น
ส่วนผสม
ซี่โครงหมู 400 กรัม
สับปะรด 350 กรัม
น้ำสะอาด 1 ลิตร
เกลือป่น
น้ำปลา
ซีอิ้วขาว
น้ำตาลทราย
สามเกลอโขลกละเอียด
(รากผักชี,กระเทียม,พริกไทย)
วิธีทำ
1. ผัดสามเกลอกับน้ำมันให้หอม แล้วเติมน้ำสะอาดต้มให้น้ำเดือด
2. ใส่ซี่โครงหมูลงไปเคี่ยวจนกระทั่งเปื่อยพอดี หมั่นช้อนฟองออก จะทำให้น้ำซุปใสน่ารับประทาน
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา , ซีอิ๊วขาวและน้ตาลทรายเล็กน้อย ชิมให้รสชาติกลมกล่ม ใส่สับปะรดพอสุกยกลงตักเสิร์ฟ แต่งหน้าด้วยผักชี
วิธีการทำนั้นแสนง่ายแต่รับประกันความอร่อย
ขอให้ทุกท่านมีความสุขกับการทำอาหารนะคะ🥰
หากชอบบทความนี้
ช่วยกดไลค์
กดแชร์
เป็นกำลังใจให้ด้วยนะคะ
โปรดติดตามตอนต่อไป
"มดดี้"
วิดีโอวิธีทำ
- 5
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
