#ใครเป็นผู้คิดค้นเนยถั่ว?
เนยถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญมากขออเมริกัน โดยเฉพาะในกล่องอาหารกลางวันของเด็กนักเรียน ที่มีค่าเฉลี่ยกินแซนด์วิชเนยถั่วหรือแยมมากกว่า 1,500 ชิ้นเมื่อไปถึงวิทยาลัย สำหรับประวัติโดยย่อของผู้คิดค้นเนยถั่วมีเรื่องราวที่น่าสนใจดังนี้
กำเนิดเนยถั่ว
ถั่วลิสงมีต้นกำเนิดมาจากที่ไหนสักแห่งในอเมริกาใต้และแพร่กระจายไปยังส่วนอื่น ๆ ของโลกผ่านพ่อค้าชาวยุโรปที่นำถั่วลิสงมายังสหรัฐอเมริกา ในตอนนั้นอเมริกาไม่ได้เป็นผู้ผลิตถั่วลิสงรายใหญ่ จนกระทั่งช่วงเปลี่ยนศตวรรษที่ 19 เมื่อเทคโนโลยีอนุญาตให้ผู้ประกอบการผลิตผักผลไม้ในปริมาณมากได้
ซึ่งถั่วในยุคแรก ๆ ถูกนำมาบริโภคเป็นอาหารผ่านการคั่วหรือทอดในน้ำมัน ทั้งยังเป็นเมนูที่เหล่าทหารต่างนิยมรับประทานในช่วงสงครามกลางเมือง การผลิตถั่วลิสง ณ เวลานั้นจึงเติบโตขึ้นอย่างต่อเนื่อง อีกทั้งยังเริ่มมีการคิดค้นผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ อาทิ ข้าวต้ม สตูว์ และซอส ที่ทำจากถั่วลิสง
ในช่วงปลาย ศตวรรษที่ 19 กระบวนการเปลี่ยนถั่วลิสงให้เป็นเนยก็ได้เกิดขึ้น เริ่มต้นจาก Dr. John H. Kellogg ชาวอเมริกันและ Marcellus Gilmore Edson ชาวแคนาดา ทั้งคู่ได้จดทะเบียนสิทธิบัตรสำหรับเทคนิคการคั่วและเปลี่ยนถั่วลิสงให้กลายเป็นถั่วผงบดละเอียดจนมีเนื้อข้นหนืด ในปี 1890 ผลิตภัณฑ์จากถั่วลิสงกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่พบเห็นได้ทั่วไปในครัวเรือนของชาวอเมริกัน
สิ่งที่ใช้กันทั่วไป
ในปี 1922 Joseph L. Rosefield นักเคมีและนักธุรกิจจากแคลิฟอร์เนีย ได้คิดค้นวิธีทำให้เนยถั่วเหลวขึ้นด้วยการเติมน้ำมันพืชเข้าไป ซึ่งผลลัพธ์ที่ได้ถูกเรียกว่าเนยถั่ว “ชนิดไม่แยกชั้น” และเป็นผลิตภัณฑ์รุ่นใหม่ จากนั้นแบรนด์ชั้นนำของประเทศก็ได้พัฒนาผลิตภัณฑ์จากถั่วในรูปแบบต่าง ๆ รวมถึงเนยถั่วไขมันต่ำ เพื่อตอบสนองรสนิยมที่หลากหลายของผู้คน
ในปี 1960 เมื่อความนิยมสูงขึ้นการผลิตถั่วลิสงในสหรัฐฯ ก็กลายเป็นอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ อีกทั้งชาวอเมริกันยังกินเนยถั่วมากถึง 3 ปอนด์ต่อปี เนยถั่วยังถูกใช้ในอาหารแปรรูปมากมาย รวมถึงลูกอมช็อกโกแลต ไอศกรีม สแน็กบาร์ และคุกกี้
ในปี 2007 การระบาดของเชื้อซัลโมเนลลา ส่งผลกระทบไปทั่วทั้งอุตสาหกรรมถั่ว ผลิตภัณฑ์จากถั่วลิสงจำนวนมาก (รวมถึงเนยถั่ว) ถูกเรียกคืนครั้งใหญ่ที่สุดครั้งหนึ่งในประเทศเท่าที่เคยมีมา แต่หลังจากนั้นความสำคัญของเนยถั่วในวิถีชีวิตของชาวอเมริกันก็เริ่มมากขึ้นจนถึงปัจจุบัน
“การพัฒนาและการเปลี่ยนแปลงมักนำมาซึ่งโอกาสใหม่ ๆ เสมอ”
ติดตามเรื่องเล่าจากดาวนี้เพิ่มเติมได้ที่
Facebook : https://www.facebook.com/fromthisstar
Blockdit : https://www.blockdit.com/fromthisstar
Instagram : https://www.instagram.com/fromthisstar/
TikTok: https://vt.tiktok.com/ZSJSpnyCT/
หากชื่นชอบก็อย่าลืมกด Like กด Share เพื่อเป็นกำลังใจให้กันด้วยนะคะ สามารถแชร์แนวคิด มุมมองดีๆได้ใน Comments นี้เลย
#เรื่องเล่าจากดาวนี้
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
