ทองเอก - เสน่ห์จันทร์
ไอเดียขนมไทยของขวัญในเทศกาลปีใหม่
สวัสดีค่ะคุณผู้อ่านทุกท่าน
ช่วงนี้ก็ใกล้เทศกาลปีใหม่เข้ามาทุกทีแล้วนะคะ สิ่งที่ขาดไม่ได้และถือว่าเป็นธรรมเนียมของเทศกาลนี้ก็คือ การมอบของขวัญปีใหม่ให้กันและกัน ฉันเลยนึกถึงขนมไทยมงคลของเรานี่ก็สวยงามแถมยังมีความหมายดีๆอีกด้วย เมื่อจับใส่กล่องผูกโบว์ก็หน้าตาน่ารักน่ารับประทาน เหมาะแก่การมอบเป็นของขวัญปีใหม่ให้ผู้ใหญ่, เจ้านาย, เพื่อนๆ และญาติมิตร เชื่อว่าผู้รับก็คงอิ่มเอมใจมิใช่น้อย
ขนมทองเอกและเสน่ห์จันทร์ เป็นขนมตระกูลทองที่ฉันทำบ่อยมากที่สุดใน Blockdit แต่วันนี้ได้นำไอเดียการจัดบรรจุลงกล่องให้สวยงาม เผื่อว่าจะได้เป็นไอเดียให้กับคุณผู้อ่านๆทุกท่านค่ะ
สูตรขนมทองเอก
แป้งสาลีตราพัดโบก 120 กรัม
ไข่แดงของไข่ไก่ 7 ฟอง
น้ำตาลทราย 200 กรัม
กะทิสด 360 กรัม
สีเหลืองไข่ 1 ช้อนชา
แป้งสาลีคั่วสุกสำหรับทำแป้งนวล 50 กรัม
ทองคำเปลวสำหรับติดหน้าขนม
วิธีทำ
1. เคี่ยวน้ำตาลทรายกับกะทิด้วยไฟอ่อน พอน้ำตาลละลาย ยกลง กรองด้วยผ้าขาวบางใส่ในกระทะทองใบใหม่
2. เคี่ยวกะทิให้เหนียวเป็นยางมะตูม ยกลง คนให้อุ่น
3. ใส่ไข่แดงใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน
4. ใส่แป้งทีละน้อยจนหมด คนให้เข้ากันดี เติมสีผสมเหลืองไข่ จากนั้นนำไปกวนต่อด้วยไฟกลางค่อนข้างอ่อน จนกลิ้งได้ในกระทะ พักไว้ให้อุ่น
5. นำไปกดใส่พิมพ์ อบด้วยควันเทียน ตัดแผ่นทองคำเปลวชิ้นเล็กๆตกแต่งให้สวยงาม
สูตรเสน่ห์จันทร์อย่างละเอียด
โปรดติดตามตอนต่อไป
"มดดี้"
หากชอบบทความนี้
ช่วยกดไลค์
กดแชร์
เป็นกำลังใจให้ด้วยนะคะ
- 2
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
