# สาโทข้าวเจ้า.
ส่วนผสม.
-ใบสะเดาสด 3 ขีด.
-ข่าวสด 3 ขีด.
-พริกไทยแห้ง 3 ขีด.
-ดีปลีแห้ง 3 ขีด.
-ชะเอมแห้ง 3 ขีด.
-หญ้ายองไฟ(เขม่าควันที่ติดอยู่ตามหยากไย่ในครัว)ใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้แต่ถ้าใส่จะช่วยทำให้สาโทมีรสหวาน.
-ปลายข้าวเจ้า 3 ขีด.
-ลูกแป้งเก่า 1 ถึง 2 ลูก
#วิธีทำเชื้อสาโท.
-ตำปลายข้าวให้ละเอียดเป็นแป้ง น้ำส่วนผสมในข้อ 1-6 มาตำหรือบดให้ละเอียด และตามรูปแป้งให้เป็นผง แล้วนำเชื้อไปหมักสาโทได้เลยหรือจะนำไปปั้นเป็นลูกแป้งไปตากแดดให้แห้งเก็บไว้หมักสาโทครั้งต่อไปก็ได้.
-ใช้ปลายข้าวเจ้าประมาณ 10 กิโลกรัม ต่อเชื้อแป้ง 1-2 ขีด.
#วิธีทำสาโท.
-แช่ปลายข้าวเจ้านานประมาณ 3-6 ชั่วโมง.
-แล้วนึ่งให้สุกนำไปผึ่งไว้ให้เย็น.
-นำไปคลุกเคล้ากับเชื้อแป้งและพรมด้วยน้ำฝนยิ่งดีให้พอชื้น.
-นำไปหมักในไหหรือโอ่งมังกรปิดฝา ทิ้งไว้ในที่ร่มหรือที่เย็นๆประมาณ 7-10 วัน จะมีกลิ่นหอมมากๆ แล้วจึงเติมน้ำฝนถ้ามีลงไปประมาณ 1 เท่าของข้าว ปิดฝาหมักทิ้งไว้อีก 3 วัน จะได้น้ำสาโทออกมาดื่ม รสชาติสุดยอดจริงๆ.
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2026 Blockdit
