จากนั้นจึงปรุงรสให้แซ่บๆ ตามแบบฉบับของคนอีสานบ้านเฮา ใส่ปูนาตำละเอียด คั้นเอาแต่นำ ใส่พริก เกลือ น้ำตาล น้ำมะขามเปียก และที่ขาดไม่ได้ก็คือน้ำปลาร้าหอมๆ รสชาตินัวคักๆ เสร็จแล้วก็ยกเสริฟในกระด้งที่มีข้าวเหนียววางรอบๆ เท่านี้ก็จะได้เมนูจานโปรดรสแซ่บอีหลีเด้อ