Blockdit Logo
Blockdit Logo (Mobile)
สำรวจ
ลงทุน
คำถาม
เข้าสู่ระบบ
มีบัญชีอยู่แล้ว?
เข้าสู่ระบบ
หรือ
ลงทะเบียน
จานโปรด
•
ติดตาม
22 ม.ค. 2023 เวลา 03:30 • อาหาร
“ปลาสลิดบางบ่อ” ปลาสลิดที่อร่อยที่สุดในไทย
ของดีเมืองสมุทรปราการ
“ป้อมยุทธนาวี พระเจดีย์กลางน้ำ ฟาร์มจระเข้ใหญ่ งามวิไลเมืองโบราณ สงกรานต์พระประแดง ปลาสลิดแห้งรสดี ประเพณีรับบัว ครบถ้วนทั่วอุตสาหกรรม”
คำขวัญประจำจังหวัดสมุทรปราการได้กล่าวถึงปลาสลิดแห้งรสดี หรือ ปลาสลิดบางบ่อที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ รสเค็มกำลังดี เนื้อแน่นไม่ยุ้ย และไม่มีกลิ่นเหม็นตุ จนเป็นของดีที่ขึ้นชื่อประจำจังหวัด
สาเหตุหลักที่ทำให้ปลาสลิดบางบ่อมีรสชาติดีก็มาจากภูมิประเทศที่อุดมสมบูรณ์เพราะเติบโตในธรรมชาติ ปลาสลิดจึงได้รับสารอาหารครบถ้วนจากทั้งพืชน้ำ สาหร่าย แพลงก์ตอน ทำให้ตัวโต เนื้อแน่น รสชาติดี ไม่เหมือนใคร 🐟
คนมักนิยมนำมาปลาสลิดมาตากแห้ง วิธีการคือนำมาหมักแบบฝัดเกลือโบราณไว้ 1 คืน ซึ่งเป็นกรรมวิธีเฉพาะของชาวบางบ่อ แล้วจึงจะนำไปตากแดดให้แห้งพอหมาด ๆ เกลือที่ซึมเข้าไปในปลาสลิดนั้นจะช่วยให้ปลาสลิดมีรสเค็มกำลังดี เมื่อนำไปทอดให้กรอบ จะได้เนื้อสัมผัสที่ไม่กระด้าง ได้รสเค็ม มัน ไม่ว่าจะกินกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือเอาไปประกอบเมนูอื่น เช่น น้ำพริกปลาสลิด ยำปลาสลิด ข้าวผัดปลาสลิด ก็แสนจะอร่อยอย่าบอกใครเลยทีเดียว
.
#จานโปรด #ปลาสลิด #ปลาสลิดบางบ่อ #สมุทรปราการ
Reference :
https://northsquareoyster.com/%E0%B8%97%E0%B8%B3%E0%B9%84%E0%B8%A1%E0%B8%95%E0%B9%89%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%9B%E0%B8%A5%E0%B8%B2%E0%B8%AA%E0%B8%A5%E0%B8%B4%E0%B8%94%E0%B8%9A%E0%B8%B2%E0%B8%87%E0%B8%9A%E0%B9%88%E0%B8%AD-%E0%B8%88/
https://www.thairath.co.th/news/local/central/1364046
https://cookpad.com/th/search/%E0%B8%9B%E0%B8%A5%E0%B8%B2%E0%B8%AA%E0%B8%A5%E0%B8%B4%E0%B8%94
บันทึก
1
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
ประวัติศาสตร์อาหารไทย
1
โฆษณา
ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
© 2025 Blockdit
เกี่ยวกับ
ช่วยเหลือ
คำถามที่พบบ่อย
นโยบายการโฆษณาและบูสต์โพสต์
นโยบายความเป็นส่วนตัว
แนวทางการใช้แบรนด์ Blockdit
Blockdit เพื่อธุรกิจ
ไทย