#ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับฟอร์จูนคุกกี้
ฟอร์จูนคุกกี้เป็นขนมยอดนิยมที่หลายคนมักเชื่อมโยงเรื่องราวเข้ากับร้านอาหารจีนในอเมริกัน คุกกี้กรุบกรอบชิ้นเล็ก ๆ เหล่านี้มักเสิร์ฟหลังมื้ออาหาร และมีแผ่นกระดาษที่มีคำว่า "โชคลาภ" อยู่ข้างใน ทว่าขนมชิ้นนี้มีอะไรมากกว่าที่เห็น ตั้งแต่ต้นกำเนิดที่น่าประหลาดใจไปจนถึงสูตรที่ไม่เหมือนใคร
เมื่อไม่กี่ทศวรรษคุกกี้เสี่ยงทายเป็นอาหารหลักของชาวอเมริกันเชื้อสายจีน แต่เรื่องราวการกำเนิดเชื่อกันว่า มีต้นกำเนิดในญี่ปุ่น จากข้าวเกรียบญี่ปุ่นที่เรียกว่า tsujiura senbei ขนมชิ้นนี้ต้องเล่าย้อนไปถึงเกียวโตในศตวรรษที่ 19 ข้าวเกรียบนี้ทำจากงาและมิโซะ ที่บรรจุกระดาษโชคลาภเล็ก ๆ ไว้ด้านใน
จนเมื่อแคร็กเกอร์เหล่านี้แพร่กระจายมาถึงสหรัฐอเมริกาพร้อมกับผู้อพยพชาวญี่ปุ่นที่มาฮาวายและแคลิฟอร์เนียหลังจากกฎหมายการกีดกันชาวจีนในปี 1882 ซึ่งก่อให้เกิดความต้องการแรงงานทดแทนผู้อพยพชาวจีนที่ถูกบังคับให้ออกไป
ไม่นานผู้อพยพชาวญี่ปุ่นจำนวนมากที่ย้ายไปตั้งรกรากในซานฟรานซิสโกและลอสแองเจลิส ก็เริ่มทำคุกกี้เสี่ยงทายขายในร้านเบเกอรี่ช่วงต้นทศวรรษที่ 1900 โดยมีสวนชาญี่ปุ่น ใน Golden Gate Park ของซานฟรานซิส โก มักได้รับการยกย่องว่าเป็นสถานที่แรกในประเทศที่ขายคุกกี้เสี่ยงทายสมัยใหม่ แม้หลังจากนั้นต้นกำเนิดที่แท้จริงของขนมชิ้นนี้จะยังคงเป็นประเด็นถกเถียงกัน
คำทำนาย
แต่ฟอร์จูนคุกกี้ก็มีสูตรที่ไม่ต่างจากสูตรดั้งเดิมของญี่ปุ่น โดยบางสูตรจะมีรสเผ็ดและมีส่วนผสมของน้ำมันงาและมิโซะ แต่คุกกี้ส่วนใหญ่ที่พบในปัจจุบันจะทำจากน้ำตาล แป้ง ช็อตเทนนิ่งผัก น้ำ วานิลลา และสีผสมอาหาร หลังจากผสมแป้งแล้ว ก็นำมาปั้นเป็นวงกลมแบน ๆ บนถาดอบร้อน
หลังจากอบเสร็จคุกกี้เสี่ยงทายก็จะถูกนำออกจากเตาอบและพับเป็นรูปทรงโค้งแบบดั้งเดิมทันที ในขณะที่ยังร้อน นี่ก็เป็นช่วงที่กระดาษเสี่ยงทายถูกใส่เข้าไปด้วย กระบวนการนี้ต้องทำให้เสร็จอย่างรวดเร็ว เนื่องจากของหวานใช้เวลาไม่นานในการแข็งตัว คุกกี้ที่พับแล้วจะถูกทำให้เย็นก่อนบรรจุและส่งไปยังร้านอาหารหรือร้านค้าปลีก
ทุกวันนี้ คุกกี้เสี่ยงทายส่วนใหญ่ทำด้วยเครื่องจักร แต่ช่างทำขนมปังบางคนก็ยังอนุรักษ์การทำแบบดั้งเดิมไว้ แม้ว่าคุกกี้เสี่ยงทายบางชนิดจะมีสีและรสชาติต่างกัน แต่โดยทั่วไปแล้วคุกกี้ทั้งหมดจะมีกลิ่นวานิลลาเล็กน้อย
“ความสุขเล็ก ๆ มีอยู่รอบตัว”
ติดตามเรื่องเล่าจากดาวนี้เพิ่มเติมได้ที่
Facebook : https://www.facebook.com/fromthisstar
Blockdit : https://www.blockdit.com/fromthisstar
Instagram : https://www.instagram.com/fromthisstar/
TikTok: https://vt.tiktok.com/ZSJSpnyCT/
หากชื่นชอบก็อย่าลืมกด Like กด Share เพื่อเป็นกำลังใจให้กันด้วยนะคะ สามารถแชร์แนวคิด มุมมองดีๆได้ใน Comments นี้เลย
#เรื่องเล่าจากดาวนี้
- 3
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2026 Blockdit
