#แครอทเป็นสีส้มเพราะนักปฏิวัติชาวดัตช์?
ชาวอัฟกันกินแครอทสีม่วงเมื่อประมาณ 5,000 ปีที่แล้ว ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา แครอทก็ถูกปลูกมากขึ้นและมีหลากหลายสี หลากหลายขนาด ส่วนผักสมัยใหม่ของ Peter Rabbit น่าจะได้รับการพัฒนาโดยชาวดัตช์ในศตวรรษที่ 17 และได้เพิ่มความกรุบกรอบให้กับผักมากมายรวมถึงเปลี่ยนแครอทเป็นสีส้มตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา
มีนิทานพื้นบ้านยอดนิยมที่เชื่อมโยงแครอทส้มกับราชวงศ์ดัตช์ เล่าไว้ว่า ในช่วงปลายทศวรรษ 1500 เมืองที่กำลังตกต่ำที่สุดเมืองหนึ่งตกเป็นอาณานิคมของสเปน ซึ่งเมืองถูกปกครองในฐานะเนเธอร์แลนด์ของสเปนโดยราชวงศ์ฮับสบวร์กในมาดริด จากนั้นวิลเลียม เจ้าชายแห่งออเรนจ์ก็เสร็จมาถึง ดินแดนในอดีตที่ปัจจุบันคือทางตอนใต้ของฝรั่งเศส
เขายังเป็นหนึ่งในผู้นำหลักในช่วงการปฏิวัติดัตช์ซึ่งเริ่มขึ้นในปี 1566 และนำไปสู่การยอมรับอย่างเป็นทางการของสาธารณรัฐดัตช์ที่ปกครองตนเองในอีกกว่า 80 ปีต่อมา แม้ว่าวิลเลียมจะถูกลอบสังหารก่อนที่จะได้รับเอกราชจากสเปนอย่างเป็นทางการ แต่เขาก็ได้รับการยกย่องอย่างมากว่าเป็นบิดาผู้ก่อตั้งประเทศ
แีกทั้ง ลูกหลานของเขายังคงครองบัลลังก์ดัตช์ต่อไป จนเมื่อสาธารณรัฐสนับสนุนระบอบกษัตริย์ในประเทศซึ่งยังคงปกครองอยู่ในปัจจุบัน ตามเรื่องเล่า เกษตรกรชาวดัตช์ในเวลานั้นเริ่มพัฒนาและปลูกแครอทพันธุ์สีส้มเพื่อเป็นการแสดงความเคารพต่อบ้านสีส้มของวิลเลียม จากนั้นแครอทก็ได้รับความนิยมและแพร่หลายไปทั่วโลกจนกลายเป็นสีมาตรฐานของผัก
จานสีส้ม
จอห์น สโตลาร์ซีค ภัณฑารักษ์ของพิพิธภัณฑ์แครอทโลก กล่าวว่า "การพัฒนาและการรักษาเสถียรภาพของรากแครอทสีส้ม ดูเหมือนจะเกิดขึ้นตั้งแต่ช่วงนั้นในเนเธอร์แลนด์"
เมื่อนานมาแล้วแครอทป่าเริ่มต้นจากการเป็นสีขาวหรือสีเหลืองอ่อน และเปลี่ยนเป็นสีม่วงและสีเหลืองเมื่อผู้คนนำผักชนิดนี้มาปลูกเมื่อเกือบ 5,000 ปีก่อนในพื้นที่ที่ราบสูงของเปอร์เซียตามรายงานปี 2554 ที่ Stolarczyk ร่วมเขียน ภายหลังแครอทเลี้ยงในบ้านเหล่านี้จึงถูกแบ่งออกเป็นสองประเภทหลักคือ: กลุ่มเอเชียซึ่งปลูกบริเวณโดยรอบเทือกเขาหิมาลัย และกลุ่มตะวันตกซึ่งปลูกในตะวันออกกลางและตุรกี
เวลานั้น โรงเรียน Stolarczyk กล่าวกับ Live Science ว่า เมล็ดแครอทสีส้มเป็นที่รู้จักกับยุโรปเป็นครั้งแรกโดยพ่อค้าที่นับถือศาสนาอิสลามซึ่งย้ายมาระหว่างดินแดนแอฟริกาเหนือของจักรวรรดิออตโตมันและคาบสมุทรไอบีเรียประมาณ 200 ปีก่อนที่วิลเลียมแห่งออเรนจ์ เริ่มก่อจลาจลทางการเมืองในเนเธอร์แลนด์ ทั้งยังมีเอกสารในสเปนที่แสดงให้เห็นการเพาะปลูกแครอทสีส้มและสีม่วง มีประวัติย้อนกลับไปในช่วงยุคกลางศตวรรษที่ 14
ช่วงสองสามศตวรรษ ชาวดัตช์เป็นหนึ่งในกองกำลังหลักด้านการเกษตรของยุโรป ในศตวรรษที่ 16 ความรู้ด้านการเกษตรช่วยให้พวกเขาสามารถขยายพันธุ์แครอทสีส้มได้ในปริมาณมาก
ซึ่งดูเหมือนว่าจะเติบโตได้ดีในสภาพอากาศที่ชื้นและอบอุ่นของเนเธอร์แลนด์ Stolarczyk กล่าวว่า "แครอทพันธุ์สีส้มเติบโตได้ดีมากในสภาพอากาศและสภาพแวดล้อมของ [ดัตช์] ซึ่งเติบโตดีกว่าแครอทสีม่วงและสีเหลือง ทั้งยังให้ผลผลิตมากกว่า มีความเสถียร สม่ำเสมอ"
จากนั้นพ่อค้าชาวดัตช์ก็กระจายผลผลิตสีส้มไปทั่วทวีป “เช่น ฝรั่งเศส เยอรมนี และอังกฤษ ที่ได้รับแครอทสีส้มก่อน สันนิษฐานว่าประชาชนที่นั้นน่าจะชอบผักชนิดนนี้มาก และพวกมันก็กลายเป็นบรรทัดฐานของผักยอดนิยม”
แครอทสีส้ม นิยมมากในรัฐเนเธอร์แลนด์อีกทั้งในเวลาต่อมาแคครอทสีส้มยังเป็นสีประจำชาติของประเทศที่กำลังขยายตัว
“แม้แต่เรื่องเล็ก ๆ ก็กลายเป็นจุดเริ่มต้นของการเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญได้”
ที่มา :
ติดตามเรื่องเล่าจากดาวนี้เพิ่มเติมได้ที่
Facebook : https://www.facebook.com/fromthisstar
Blockdit : https://www.blockdit.com/fromthisstar
Instagram : https://www.instagram.com/fromthisstar/
TikTok: https://vt.tiktok.com/ZSJSpnyCT/
หากชื่นชอบก็อย่าลืมกด Like กด Share เพื่อเป็นกำลังใจให้กันด้วยนะคะ สามารถแชร์แนวคิด มุมมองดีๆได้ใน Comments นี้เลย
#เรื่องเล่าจากดาวนี้
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
