ทำไม "สุราเสรี" จึงสำคัญกับเกษตรกรไทย?
ปรากฎการณ์สุราพื้นบ้านขาดตลาดเพราะคำพูดของทิม พิธานี้น่าสนใจดีครับ ทิม พิธา เขาใช้ความเป็น Superstar ของตัวเองในการโปรโมทสินค้าท้องถิ่น จากเดิมที่เหล้าบางยี่ห้อไม่มีใครรู้จักก็กลายเป็นขายดีอย่างเทน้ำเทท่า หมดเกลี้ยงสต็อคในช่วงข้ามคืน
แบบนี้จะเรียกว่า Soft Power ก็คงไม่ผิด ได้ถึง 2 เด้งเลยด้วยซ้ำ เด้งแรก คือ ใช้คะแนนนิยมของตัวเองที่มีฐานแฟนคลับในโลกออนไลน์เยอะ ประหนึ่งอินฟลูเอนเซอร์คนนึง (คล้ายๆกรณีน้องมิลลิไปกินข้าวเหนียวมะม่วงบนเวที) ส่วนอีกเด้งหนึ่งคือ คนไทยจำนวนมากได้ตระหนักรู้ว่าตลาดสุราพื้นบ้านของไทยมันไม่ได้มีแค่เหล้าขาว 40 ดีกรีที่ขายกันตามชั้นวางบนห้างเท่านั้น แต่ยังมีเหล้าดีๆที่ไม่ถูกนำขึ้นห้างอีกเป็น 10 แบรนด์
แม้จะมีบางกลุ่มที่ถูกผลิตโดยนักธุรกิจต่างประเทศ แต่ในภาพรวมแล้วก็คงสามารถพูดได้อย่างเต็มปากว่า วงการสุราพื้นบ้านไทย ไม่ว่าจะเบียร์ เหล้า ไวน์ มันถูก "มองเห็น" มากขึ้น หลังจากถูกปิดกั้นมาเป็นเวลานาน คุณดูสิ สมัยก่อนผลิตได้ก็ต้องขายกันอย่างเงียบๆ โฆษณาก็ไม่ได้
ไปหลายๆจังหวัด ก็เห็นๆกันอยู่นะว่าเขามีวางขายตามร้าน และตามไร่ผลไม้ดังๆ แพคเกจจิ้งอาจจะดูบ้านๆ แต่รสชาติของหลายๆแบรนด์ก็ทำกันไม่ขี้เหร่เลย สุดท้ายมันก็เลยไม่เป็นที่รู้จัก บางรายทำออกมาแล้วขายไม่ได้ ไม่มีคนซื้อก็ล้มหายตายจากไปเงียบๆ อย่างน่าเสียดาย
การเลือกตั้งครั้งนี้และเมื่อปี 2019 ผมไม่ได้กาให้พรรคก้าวไกลนะ แต่ผมชื่นชมความพยายามที่เขาทำการเคลื่อนไหวเรียกร้องแนวคิดสุราเสรี เบียร์คราฟต์ และพยายามศึกษาหาข้อจำกัดในการทำตลาดของไทย และในขณะเดียวกันก็ช่วยกันดันเพดานให้ไทยสามารถมี พรบ สุราก้าวหน้าขึ้นมาเพื่อจะให้เกษตรสามารถนำพืชผลมาแปรรูปเป็นสินค้าที่มีราคาสูงขึ้นกว่าข้าวดิบๆได้แบบต่างประเทศ
เมื่อตอนปี 2550 ผมเคยไปลงพื้นที่ดูอาชีพเกษตรกรในต่างจังหวัด ชาวนาส่วนใหญ่ที่เขาปลูกข้าว ปลูกพืชผล ทำสวน ทำไร่กันเนี่ย 100 ทั้ง 100 เขาไม่เคยแปรรูปก่อนขายกันเลยนะ ทำกันเป็นวงจรเดิมๆ ปลูก เก็บเกี่ยว แล้วก็ขายพืชผลแบบดิบๆนั่นแหละ
ราคาและรายได้ที่เป็นผลตอบแทนมันก็ไม่เคยแน่นอน ขึ้นอยู่กับกลไกตลาด เดี๋ยวราคาขึ้น เดี๋ยวราคาลง บางพวกไปทำ Contract farming ทำเกษตรพันธสัญญากับบริษัทใหญ่ๆเพื่อหวังจะมีรายได้ที่แน่นอน แต่พอไปทำจริงๆ สุดท้ายเขาก็มาเลือกแต่สินค้าที่เกรดดีๆไป ของไม่ดีก็ทิ้งไว้ ไม่รับซื้ออีก ก็ต้องเอาไปเร่ขายตามตลาดรองๆ
ปี 2562-2563 ผ่านมาประมาณ 10 ปีผมไปลงพื้นที่ตามภาคเหนือ ก็ยังเหมือนเดิม ดีหน่อย บางรายเริ่มเปลี่ยนไปทำพืชเศรษฐกิจใหม่ๆบ้างแล้ว เช่น ทำทุเรียนแทน เพราะส่งจีนแล้วขายดี แต่ผ่านจากนั้นไป 3 ปี ล่าสุดจีนทดลองปลูกทุเรียนที่ไหหลำได้สำเร็จแล้ว แล้วยังมีการไปลงทุนทำสวนทุเรียนในเวียดนามและลาวอีก เดี๋ยวทุเรียนก็ราคาร่วงอีกในอนาคต
ปัญหานี้แก้ยาก และไม่ใช่ว่านึกจะแก้ก็แก้ได้ เพราะมันเป็นปัญหาระดับฐานรากจากอุปนิสัยและแบบแผนพฤติกรรม แนวคิดของคนทำเกษตรในไทย ที่เวลาเห็นใครปลูกอะไรแล้วรายได้ดีก็จะหันไปปลูกตามๆกัน อันนี้แหละที่แก้ยาก ไม่ใช่ว่าเขาไม่มีความรู้ แต่เพราะไม่มีใครไปสอน ชี้แนะแนวทางดีๆให้กับเขา
แนวทางสุราเสรี และนโยบายสุราก้าวหน้าของพรรคก้าวไกลน่าจะเป็นเครื่องยนต์ที่ขับเคลื่อนการเปลี่ยนแปลงนี้ได้ดี อย่างน้อยๆ ก็พอสร้างกระแส สร้างการตระหนักรับรู้ให้ชาวนา เกษตรกรไทยพอจะเห็นแนวทางว่าพืชผลที่ตัวเองปลูกนั้น ไม่จำเป็นว่าจะต้องขายกันแบบดิบๆ ปลูกข้าวก็ขายข้าวอย่างเดียว
แต่มันสามารถนำไปประยุกต์ ดัดแปลง และแปรรูปไปเป็นผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีก เช่น เหล้าขาว เหล้ารัม ไวน์ และเบียร์ ซึ่งหากทำสำเร็จก็จะสร้างรายได้ที่มั่นคง และมีโอกาสขยายไปทำตลาดยังต่างประเทศได้อีก เพราะเมื่อผลิตภัณฑ์มันถูกแปรรูปแล้ว ราคามันย่อมสูงขึ้น
อีกทั้งพอมันกลายเป็นผลิตภัณฑ์อย่างเป็นเรื่องเป็นราว มันก็แปลว่าผลิตภัณฑ์นั้นจะมี "ยี่ห้อ" หรือ แบรนด์ ที่จะทำให้คนซื้อจดจำ แล้วกลับมาซื้ออีกได้ ไม่ใช่แค่ข้าวเป็นกระสอบๆ หรือแค่ผลไม้จากสวนนั้นสวนนี้ที่จะหาซื้อจากไหนมาแทนก็ได้ เพราะไม่มีตรา ไม่มียี่ห้อ แบบเมื่อก่อน
ดูอย่างเยอรมนีสิครับ เขามีบริษัททำคราฟต์เบียร์ตั้ง 900 ราย มีโรงต้มเบียร์อีกเกือบ 2,000 แห่ง รวมแล้วในปีหนึ่งๆเยอรมนีส่งออกเบียร์เกือบ 6,000 ยี่ห้อ ทำรายได้เกือบ 40,000 ล้านบาทในหนึ่งปี
เบียร์กระแสรอง เบียร์ชาวบ้าน เบียร์รายย่อยเขาเยอะ เพราะภาษีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บ้านเขาไม่ได้รุนแรงแบบบ้านเรา อย่างที่ไทย ภาษีมันตั้งเกือบ 50% คิดเป็น 20-30 บาท ต่อขวด คือบางทีเราซื้อเหล้า ซื้อเบียร์เนี่ย ราคามันอาจจะไม่ถึง 100 นะ แต่มันบวกภาษีไปแล้วมันเลยต้องบวกเพิ่มจนราคามันแพงขึ้น ถ้าเป็นในยุโรป ภาษีมันแค่ 5-10% เท่านั้นเอง ต่างกันขนาดไหน
เบียร์แพง คนไม่ซื้ออีก คนรากหญ้าเข้าไม่ถึง ตลาดคราฟต์เบียร์ไทย ดูสิทำออกมา ขวด/กระป๋องละ 200-300 บาท ขายเป็นตลาด Niche เลย คนทั่วไปแทบจะเข้าไม่ถึง มนุษย์เงินเดือน ทำงานได้เดือนละ 18,000-20,000 บาทซึ่งเป็นคนส่วนใหญ่ของประเทศนั้น ยิ่งแล้วใหญ่เขาไม่มากินหรอก
ข้อจำกัดมันเยอะมากเลยนะ ตลาดน้ำเมาไทยเนี่ย แต่กระแสของทิม พิธานี้ก็ถือเป็นนิมิตหมายที่ดีสำหรับตลาดดังกล่าว ก็หวังว่ามันจะไม่ใช่แค่กระแสชั่วครู่ชั่วยามแล้วกัน มันเป็นความหวังของเกษตรกรเลยเชียว
#ก้าวไกล #การเมือง #ข่าวการเมือง #สุราก้าวหน้า #เบียร์
- 20
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
