[แม่ครัวไทยในบังกลาเทศ] สวัสดีค่ะแฟนเพจทุกท่าน วันนี้มีสูตรปลาแห้งแตงโมมาฝากค่ะ สูตรปลาแห้ง-แตงโม เนื้อปลาช่อนแห้ง 100 กรัม หอมแดงซอย 50 กรัม เกลือป่น 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทรายขาว 30 กรัม น้ำมันสำหรับทำหอมเจียว

มีบัญชีอยู่แล้ว?หรือ

•

สูตรปลาแห้ง-แตงโม

เนื้อปลาช่อนแห้ง 100 กรัม

หอมแดงซอย 50 กรัม

เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

น้ำตาลทรายขาว 30 กรัม

น้ำมันสำหรับทำหอมเจียว 200 กรัม

***ถ้าปลาแห้งมีความเค็มอยู่แล้วไม่ต้องใส่เกลือป่นนะคะ

🫕วิธีทำ

1. ซอยหอมแดงบางๆ เจียวให้เหลืองกรอบเสมอกัน พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

2. ปลาช่อนแห้งย่างให้สุกหรือถ้าไม่สะดวกก็สามารถทอดได้ แกะเอาแต่เนื้อไม่เอาหนังและก้าง นำไปโขลกเบาๆให้เนื้อฟูละเอียด

3. นำเนื้อปลาช่อนที่โขลกแล้วมาคั่วในกระทะ ใช้ไฟอ่อน คั่วจนกระทั่งเนื้อปลาช่อนแห้งกรอบ จากนั้นพักไว้ให้เย็น นำมาคลุกกับน้ำตาลและหอมเจียวให้เข้ากัน

4. หั่นแตงโมให้สวยงามชิ้นพอดีคำ จัดเสิร์ฟคู่กับปลาแห้ง

9 ถูกใจ

5 แชร์

607 รับชม

แสดงความคิดเห็นของคุณ...

โฆษณา