สูตรขนมดอกอัญชัน
ประมาณ 12 ถ้วยตะไล
📝ส่วนผสม
แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม
แป้งท้าวยายม่อม 8 กรัม
น้ำตาลทราย 60 กรัม
น้ำดอกอัญชัน 80 กรัม
น้ำเปล่า 125 กรัม
ขนมไข่แมงดาสำหรับแต่งหน้า
มะพร้าวทึนทึกขูดเป็นเส้นสำหรับแต่งหน้า
......
วิธีทำ
1.ทำน้ำเชื่อมโดยผสมน้ำตาลทรายกับน้ำสะอาดเข้าด้วยกัน คนให้น้ำตาลละลายแล้วยกขึ้นตั้งไฟ พอเดือดปิดไฟ ทิ้งไว้ให้เย็น
2. ผสมแป้งข้าวเจ้าและแป้งท้าวยายม่อมเข้าด้วยกัน ค่อยๆเทน้ำเชื่อมลงไปผสมทีละน้อย นวดจนแป้งเนียนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วจึงเทน้ำเชื่อมที่เหลือลงไปจนหมด จากนั้นเทน้ำดอกอัญชันลงไปคนให้เข้ากัน
3. ลังถึงใส่น้ำ 3/4 ตั้งไฟให้น้ำเดือด นึ่งมะพร้าวให้ร้อนจะได้ไม่เสียง่าย ใส่เกลือป่นผสมเล็กน้อย พักไว้ให้เย็น เตรียมไว้สำหรับแต่งหน้าขนม
4. นึ่งถ้วยตะไลให้ร้อนประมาณ 5 นาที จากนั้นหยอดแป้งให้เต็มถ้วยตะไล ปิดฝาลังถึงนึ่งให้ขนมสุกโดยใช้ไฟกลางประมาณ 10 นาที
5. เมื่อขนมสุกแล้วรอให้เย็นแล้วจึงใช้ไม้ปลายแหลมค่อยๆแคะออกจากถ้วยตะไล วางเรียงใส่จานแต่งหน้าด้วยมะพราวทึนทึกขูดเส้นและขนมไข่แมงดาให้สวยงาม
สูตรขนมไข่แมงดา
- 4
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
