Blockdit Logo (Mobile)
Rimping Supermarket
•
22 ต.ค. 2023 เวลา 12:00 • อาหาร

ย้อนประวัติ Root Beer จากเครื่องดื่มคนงานเหมืองแร่สู่ไอคอนของสหัฐอเมริกา

เครื่องดื่มสีดำรสชาติหวานซ่าปราศจากคาเฟอีนและแอลกอฮอล์ชนิดนี้ เป็นมากกว่าเครื่องดื่มทั่วไป แต่ยังเป็นเครื่องดื่มสมุนไพรรักษาโรคในยุคล่าอาณานิคมอีกด้วย
Root Beer in the past
ต้นกำเนิดของ รูทเบียร์ มาจากภูมิปัญญาท้องถิ่นของชาวยุโรป ที่ใช้รากและเปลือกของต้น Sassafras ผสมกับพืชอีกหลายชนิด เช่น วินเทอร์กรีน (พืชตระกูลเบอร์รี่ คล้ายระกำ) ดอกแดนดิไลออน ต้มเป็นชาสมุนไพร ดื่มเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกัน แก้อักเสบ แก้ไข้ แก้ปวดหัว รักษาโรคผิวหนัง ฯลฯ แต่เนื่องจากเครื่องดื่มมีรสชาติขม จึงไม่สามารถดื่มได้บ่อย
ต่อมาในปี 1875 เครื่องดื่มสมุนไพรชนิดนี้ถูกเปลี่ยนให้เป็นเครื่องดื่มที่ทานสนุกขึ้น เมื่อเภสัชกรชื่อ Charles E. Hires ทดลองทำสูตรใหม่ให้ดื่มง่าย เป็นเครื่องดื่มโซดาอัดลม มีความซ่า ไม่มีแอลกอฮอล์ ชื่อ Root Tea โดยความตั้งใจแรกของเขาคือ จะทำเครื่องดื่มชนิดนี้ขายให้กับคนงานเหมือง แต่เพื่อนของเขาแนะนำว่า มีคำว่า Tea อยู่ในชื่อคงไม่เหมาะ ถ้าหากเขาอยากขายให้ลูกค้ากลุ่มนี้
เขาจึงได้เปลี่ยนชื่อเป็น รูทเบียร์ (Root Beer) จากนั้นจึงนำ เครื่องดื่มชนิดนี้ไปแนะนำให้ผู้คนได้ลิ้มลองในงานครบรอบ 100ปี สหัฐอเมริกาในปี 1876 ซึ่งได้รับกระแสตอบรับเป็นอย่างดี ในฐานะเครื่องดื่มทางเลือกสำหรับผู้ที่ไม่ดื่มแอลกอฮอล์
ในเวลาเพียงไม่นาน Root Beer ก็ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในอเมริกา จนกระทั่งภูมิปัญญานี้ได้แพร่กระจายไปยังประเทศต่างๆ อาทิเช่น ออสเตรเลีย นิวซีแลนด์และแคนาดา จึงทำให้มีแบรนด์รูทเบียร์เกิดขึ้นมากมายหนึ่งในนั้นก็คือ Bundaberg แบรนด์รูทเบียร์จาก ออสเตรเลียที่ได้รับความนิยมเป็นอันดับต้นๆ
1
Bundaberg root beer from Australia
Bundaberg เป็นแบรนด์ที่ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี 1960 ในช่วงเวลานั้นยังจำหน่ายเพียงแค่ Ginger Beer ต่อมาเมื่อกระแสรูทเบียร์โด่งดัง ในปี 1987 จึง Bundaberg เริ่มผลิตรูทเบียร์จำหน่าย โดยใช้สูตรดั้งเดิมที่มีส่วนผสมของ Sarsaparilla ขิงป่น รากชะเอม วานิลลา และกากน้ำตาล เพื่อให้ได้สีและรสชาติที่เข้มข้น โดยขั้นตอนการ Brewing จะใช้เวลาถึง 3 วัน เพื่อสกัดเค้นเอารสชาติที่ดีที่สุดออกมา ก่อนเปิดขวดแนะนำให้พลิกขวดกลับหัวหนึ่งครั้ง เพื่อให้ส่วนผสมกระจายกันทั่วทั้งขวดและได้รสชาติเข้มข้นของ Root Beer
เราอยากชวนให้มาลองดื่มรูทเบียร์ใส่ไอศกรีมวานิลลา หรือ ที่รู้จักกันในชื่อ Root Beer Float กันค่ะ
เนื่องจากไอศกรีมวานิลลาที่หอม หวาน มัน สามารถเข้ากันได้ดีกับรสของรูทเบียร์ ที่มีกลิ่นเฉพาะตัวและมีความซ่าตัดเลี่ยน ช่วยทำให้รูทเบียร์มีรสชาติดี อร่อย หอม มากยิ่งขึ้น ทำเองได้ง่ายมาก ๆ ค่ะ
โฆษณา