แพ้กล้วย มีจริงมั้ย? และกินอะไรไม่ได้อีกมั้ย?
กล้วยมีความสัมพันธ์กับวิถีชีวิตของคนไทยมาช้านาน ทั้งอาหารคาว อาหารหวาน ตลอดจนความเชื่อ จารีต ประเพณี กล้วยจึงมีความผูกพันธ์กับสังคมไทยมากกว่าแค่พืชเศรษฐกิจหรืออาหารเท่านั้น
แต่ล่าสุด มีการตีพิมพ์งานวิจัยจากมหาวิทยาลัยมหิดล ว่าอุบัติการณ์การแพ้กล้วย อาจเป็นอีกหนึ่งเรื่องที่น่ากังวลในการจัดการระบบสาธารณสุข โดยงานวิจัยดังกล่าวทำการศึกษาในผู้ป่วย 133 คนซึ่งได้รับการคัดกรองภาวะแพ้กล้วยในโรงพยาบาลศิริราชฯ ผู้ป่วยทั้งหมดอายุมากกว่า 18 ปี โดยมีการแยกผู้ป่วยที่มีภาวะผิดปกติอื่นๆออก เช่น ภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่อง, ผู้ป่วยที่ใช้ยากดภูมิคุ้มกัน, และผู้ป่วยที่มีโรคภูมิต้านตนเอง เป็นต้น
โดยจากการศึกษาพบว่า อุบัติการณ์การแพ้กล้วยมีความสัมพันธ์กับอายุที่เพิ่มขึ้น โดยผู้ป่วยไทยที่เริ่มแพ้กล้วยในวัยผู้ใหญ่พบปฏิกิริยาการแพ้รุนแรงอย่างน้อย 1 ครั้งในชีวิตสูงถึง 88% และมีอาการเมื่อมีอายุมากขึ้น หรือในวัยผู้ใหญ่ ตั้งแต่อายุ 20 ปีขึ้นไป โดยบางคน พบว่าตัวเองเป็นคนแพ้กล้วยที่อายุ 60 ปี
ส่วนสาเหตุมีหลายกระแสที่เชื่อว่าเกิดจากประสิทธิภาพการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันที่ไม่สมบูรณ์เหมือนเดิม และทำให้มองเห็นโปรตีนในกล้วยบางชนิดว่ามีความเป็นพิษต่อร่างกาย
นอกจากเรื่องของอาการแพ้กล้วยแล้ว ผู้ที่มีอาการแพ้กล้วยยังอาจมีการแพ้โปรตีนที่มาจากผลไม้อื่นๆ โดยผลไม้ที่แพ้ข้ามได้บ่อย คือ กีวี อาโวคาโด พลับ องุ่น และทุเรียน
ดังนั้น ผู้ที่แพ้กล้วยหรือโปรตีนจากกล้วย ต้องระวังในการกินผลไม้ดังกล่าว เพราะการแพ้ผลไม้มักเริ่มเกิดในผู้ใหญ่ มักกระจายแพ้ผลไม้หลายชนิด และ 1 ใน 4 คือ การแพ้รุนแรง เช่น อาการ angioedema และ anaphylaxis หากท่านใดสงสัยการแพ้กล้วยหรือผลไม้ ให้รีบปรึกษาแพทย์เพื่อรับประเมินและคัดกรองความเสี่ยงของการแพ้กล้วยและผลไม้ต่างๆ เพื่อป้องกันการเกิดปฏิกริยาที่อันตรายจากการแพ้ต่อไป
อ้างอิง
- 7
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
