ราเม็งร้านดังที่เป็นหน้าตาของเมืองเกียวโต และมีทีเด็ดอยู่ที่ “ข้าวผัด”
เกียวโตเป็นเมืองที่ไม่ได้มีเยอะแค่วัดกับศาลเจ้าเท่านั้น แต่ยังเป็นเมืองที่เต็มไปด้วยร้านราเมง ซึ่งแต่ละร้านก็มีประวัติเก่าแก่มายาวนาน ซึ่งการที่ผมได้ไปเกียวโตครั้งนี้ผมก็ไม่พลาดร้านราเมงเจ้าดังในเมืองเกียวโต โดยวันนี้ผมจะขอรีวิวร้าน “Shinpukusaikan Hoten” ให้เพื่อนๆ ได้อ่านกัน
Shinpukusaikan Hoten เป็นร้านราเมงเก่าแก่มี 2 ชั้น เปิดมานานกว่า 85 ปี อยู่เป็นหน้าตาประจำเมืองเกียวโต ตัวร้านอยู่ไม่ไกลจากสถานีเกียวโตสามารถเดินไปได้ประมาณ 700-800 เมตร และด้วยการที่เป็นราเมงร้านดังทำให้มีคนรอต่อแถวตลอดแทบทั้งวัน
โดยระหว่างต่อแถวรอพนักงานร้านจะเอาเมนูมาถาม ซึ่งทางร้านจะมีราเมงอยู่แบบเดียว คือ Chuka Soba เพียงแต่เราสามารถเลือกใส่ท็อปปิ้งต่างๆ เพิ่มได้ ซึ่งผมได้สั่ง Chuka Soba แล้วเพิ่มหมูชาชูกับไข่เข้าไปอีก กับสั่งอีกเมนูที่ใครๆ ต่างบอกว่าถ้ามาร้านนี้แล้วห้ามพลาดกับเมนู Yakimeshi หรือเมนู “ข้าวผัด” ที่ดูเผินๆ จากรูปก็เหมือนข้าวผัดธรรมดาแต่คงต้องพิสูจน์ดูว่าทำไมทุกคนบอกว่าอย่าพลาด
ใช้เวลารอชั่วโมงครึ่งผมก็ได้โต๊ะนั่ง ซึ่งพนักงานก็รีบเอา Chuka Soba กับ Yakimeshi มาเสิร์ฟตรงหน้าผม ด้วยการที่รอจนหิวผมจึงไม่รอช้ารีบตักชิมทันที
ตัวราเมง Chuka Soba มีกลิ่นหอมเตะจมูก ทางร้านให้มาชามใหญ่มาก ตัวหมูชาชูก็ให้มาแบบเต็มชามไม่มีกั๊ก เส้นราเมงเป็นเส้นกลมเหนียวนุ่ม หมูชาชูก็หันมาชิ้นใหญ่เนื้อนุ่มฉ่ำ หวาน มัน ไม่แห้ง แต่ที่เป็นเอกลักษณ์ของร้านนี้คือตัวน้ำซุปที่มีสีดำ เพราะต้มซีอิ้วญี่ปุ่นมา ซึ่งดูหน้าตาแล้วน่าจะเค็มเข้มข้นมากๆ แต่พอได้ชิมแล้วกลับไม่เค็มเลย แถมรสชาติยังนุ่มนวลจนน่าตกใจ
หลังจากชิมราเมงแล้ว ผมก็ลองตักชิมข้าวผัด Yakimeshi ดู ทางร้านทำข้าวผัดออกมาในสไตล์ญี่ปุ่น โดยส่วนผสมจะหันเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดกับข้าวญี่ปุ่น แล้วใส่ไข่ ใส่ซีอิ้วญี่ปุ่น มิริน เกลือ และพริกไทยลงไป ผัดทั้งหมดให้เข้ากัน ซึ่งมันมีกลิ่นหอมมาก มีทั้งรสเค็มนิด เปรี้ยวหน่อย หวานน้อยๆ และเผ็ดจากพริกไทย คลุกเคล้ากลมกล่อม กินข้าวผัดอย่างเดียวก็ได้หรือกินกับราเมงก็ช่วยตัดเลี่ยนได้เป็นอย่างดี
เป็นเมนูที่ผมเซอร์ไพรส์มาก เพราะหน้าตามันดูเป็นข้าวผัดบ้านๆ ธรรมดาๆ แต่รสชาติอร่อยเหาะอย่าบอกใคร สมแล้วที่ใครๆ บอกว่าห้ามพลาดเมนูนี้ และที่ผมดูทุกโต๊ะก็สั่งข้าวผัด Yakimeshi มากินคู่กับราเมงกันทุกโต๊ะ
ใช้เวลาไม่ถึงชั่วโมงผมก็จัดการเมนูตรงหน้าจนหมดเกลี้ยง คิดๆ แล้วใช้เวลายืนรอหน้าร้านมากกว่านั่งกินในร้านเสียอีก แต่การยืนรอมันก็คุ้มค่ามากเมื่อได้เข้ามากินของอร่อยแบบนี้
Shinpukusaikan Hoten สมเป็นร้านราเมงเก่าแก่ชูหน้าตาให้กับเมืองเกียวโต ที่นอกจากราเมงจะอร่อยมีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใครแล้ว ทางร้านยังมีเมนูเด็ดคือ ข้าวผัด Yakimeshi ที่ขอบอกว่าใครมาแล้วต้องสั่ง! ห้ามพลาดเลยครับ
- 10
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
