NAMA บุฟเฟต์ญี่ปุ่น แบรนด์ใหม่เครือ Shinkanzen Sushi เริ่มต้น 999+ คนจองคิวเป็นเดือน
-ตอนนี้ใน TikTok หรือตามโซเชียลมีเดียต่าง ๅ กำลังมีบุฟเฟต์อาหารญี่ปุ่นเจ้าหนึ่งที่กำลังเป็นกระแส ถึงขนาดที่ว่าต้องจองคิวล่วงหน้านานถึง 2-3 สัปดาห์ถึงจะได้กิน
ซึ่งร้านที่เรากำลังพูดถึงก็คือ “NAMA Japanese and Seafood Buffet” หรือที่หลายคนเรียกสั้น ๆ ว่า NAMA buffet
ร้านบุฟเฟต์อาหารญี่ปุ่น ที่เพิ่งเปิดสาขาแรกไปเมื่อวันที่ 22 มิถุนายน 2567
เอาง่าย ๆ ก็คือ ร้านนี้เปิดได้ไม่ถึง 1 เดือน แต่ตอนนี้มีลูกค้าต่อแถวเข้ามากิน จนคิวยาวเป็นเดือนแล้ว
ไฮไลต์คือ ร้านนี้มีไข่ปลาแซลมอน, ซาชิมิหอยเชลล์, กุ้งหวานญี่ปุ่นจัมโบ และเมนูอื่น ๆ อีกกว่า 250 เมนู ในราคาเริ่มต้น 999++ (1,176 NET) ซึ่งหลายคนมองว่าอาหารแบบนี้ ราคาแบบนี้ ถือว่าคุ้มค่า
ที่น่าสนใจคือ เจ้าของ NAMA buffet คือ บริษัท เดอะ ฟู้ด ซีเล็คชั่น กรุ๊ป จำกัด เจ้าของเดียวกับร้าน Shinkanzen Sushi และนักล่าหมูกระทะ นั่นเอง..
NAMA buffet มีความน่าสนใจอะไรอีกบ้าง ?
BrandCase จะสรุปให้ในมุมธุรกิจ แบบเข้าใจง่าย ๆ
NAMA buffet เป็นร้านบุฟเฟต์อาหารญี่ปุ่นและซีฟูด พรีเมียม ตั้งอยู่ในทำเลย่านราชประสงค์ บนชั้น 24 ของโรงแรม Centara Grand at CentralWorld
จุดเริ่มต้นของร้านนี้ เกิดจากความตั้งใจที่จะรวบรวมวัตถุดิบพรีเมียมสด ๆ จากทะเล มานำเสนอในรูปแบบ Omakase และ Fine Dining ให้ทานแบบไม่อั้น ผ่านเมนูอาหารยอดนิยมจากญี่ปุ่น
ซึ่งคำว่า NAMA (นามะ) ภาษาญี่ปุ่น แปลว่า ความสด
โดยมีเมนูให้เลือกกว่า 250 เมนู จาก 5 Station ได้แก่
- Sashimi Station เช่น นามะซาชิมิ, ปลาไหลย่างไม้ไผ่, ซาชิมิหอยเป๋าฮื้อ
- Tempura Station เช่น หอยเชลล์เทมปุระ, แซลมอนคัตสึ, วากิวคัตสึแซนโด, เนื้อกิวคัตสึ
- Teppanyaki Station เช่น Ebi Teppanyaki, Wagyu Beef Teppanyaki
- Beverage & Dessert Station เช่น ยูซุฮันนีโซดา, ช็อกโกแลตลาวา, มาการองราสเบอร์รี
- Seafood on ice & Sushi DIY Salad Station เช่น กุ้งหวานญี่ปุ่นจัมโบ, ไข่ปลาแซลมอน, หอยนางรมเกาหลี
ในราคาเริ่มต้น 999++ (1,176 NET) และให้เวลาทาน 2 ชั่วโมง
ซึ่งต้องบอกว่าการตั้งบุฟเฟต์ราคานี้ถือว่าไม่ถูก แต่เมื่อเทียบกับร้าน Omakase เจ้าอื่น ๆ ที่ขายกันเป็นคอร์ส จะเห็นว่าราคาของ NAMA buffet ก็ยังคงถูกกว่า
แถมร้านยังใช้การขายแบบบุฟเฟต์มาเป็นจุดขาย ให้ลูกค้ารู้สึกว่ามันคุ้มที่จะจ่ายในราคานี้
วิเคราะห์ได้ว่า ทางร้านน่าจะต้องการจับกลุ่มลูกค้าที่เป็นพรีเมียมแมส ซึ่งก็คือกลุ่มลูกค้าที่มีกำลังซื้อปานกลาง - สูง
นอกจากนี้ ทางร้านยังงดรับ Walk-In หน้าร้าน แต่ให้สำรองที่นั่งผ่านการจองในหน้าเพจของร้านเท่านั้น
ด้วยความที่ร้านเพิ่งเปิดใหม่ด้วย ประกอบกับกระแสต่าง ๆ บน TikTok แถมทางร้านยังงดรับ Walk-In จึงเป็นที่มาว่าทำไมช่วงนี้ถึงต้องจองคิวรอกินกันล่วงหน้า 2-3 สัปดาห์
เจ้าของร้าน NAMA buffet คือ บริษัท เดอะ ฟู้ด ซีเล็คชั่น กรุ๊ป จำกัด เจ้าของเดียวกับร้าน Shinkanzen Sushi และนักล่าหมูกระทะ ร้านอาหารราคาแมสที่สายกินน่าจะรู้จักกันดีอยู่แล้ว
โดยที่ บริษัท เดอะ ฟู้ด ซีเล็คชั่น กรุ๊ป จำกัด ก็มี บริษัท เซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป จำกัด หรือ CRG ของเครือเซ็นทรัล ถือหุ้นอยู่ทั้งหมด 51%
และเนื่องจาก บริษัท เดอะ ฟู้ด ซีเล็คชั่น กรุ๊ป จำกัด มีแบรนด์ในเครืออย่าง Shinkanzen Sushi ซึ่งเป็นร้านซูชิ อาหารญี่ปุ่นอยู่แล้ว
แถมยังมี CRG เป็นบริษัทแม่ ซึ่งเป็นเจ้าของร้านอาหารดัง ๆ หลายร้านในไทย อย่างเช่น KFC, MISTER DONUT, Auntie Anne's, OOTOYA
ก็น่าจะทำให้ NAMA buffet สามารถหา Supplier วัตถุดิบดี ๆ จากญี่ปุ่นมาได้ไม่ยาก
นอกจากนี้ จะเห็นว่าทำเลที่ตั้งของร้าน NAMA buffet อยู่บนชั้น 24 ของโรงแรม Centara Grand at CentralWorld
ซึ่งเรื่องนี้ก็น่าจะเป็น Synergy ของ เดอะ ฟู้ด ซีเล็คชั่น กรุ๊ป กับทาง CRG ของเครือเซ็นทรัล
เพราะ CRG เป็นบริษัทลูกของ CENTEL หรือ บริษัท โรงแรมเซ็นทรัลพลาซา จำกัด (มหาชน) ซึ่งเป็นเจ้าของ Centara Grand at CentralWorld นั่นเอง..
แล้วผลประกอบการ บริษัท เดอะ ฟู้ด ซีเล็คชั่น กรุ๊ป จำกัด เจ้าของ NAMA buffet เป็นอย่างไร
ปี 2564 รายได้ 737 ล้านบาท กำไร 46 ล้านบาท
ปี 2565 รายได้ 797 ล้านบาท กำไร 64 ล้านบาท
ปี 2566 รายได้ 1,415 ล้านบาท กำไร 116 ล้านบาท
จะเห็นว่ารายได้และกำไรบริษัทมีการเติบโตขึ้น จนแตะหลัก 1,000 ล้านบาทในปีที่ผ่านมา
ซึ่งส่วนสำคัญน่าจะมาจากร้าน นักล่าหมูกระทะ ที่เพิ่งเปิดตัวไปเมื่อปี 2565 แต่จนถึงตอนนี้คนก็ยังต่อคิวเยอะมาก แบบที่บางทีต้องรอกินเป็นชั่วโมง จนตอนนี้มีถึง 7 สาขา
รวมถึง Shinkanzen Sushi ที่ยังขยายสาขาเติบโตได้อย่างต่อเนื่อง
ซึ่งก็คงต้องรอดูว่า การเปิดร้านใหม่อย่าง NAMA buffet จะทำให้คนจองคิวรอกินกันแบบนี้ต่อไปได้หรือไม่
References
-กรมพัฒนาธุรกิจการค้า
--------------------------
Sponsored by JCB Thailand
#JCBสุขทุกสไตล์ได้ทุกวัน
พบกับส่วนลดและสิทธิพิเศษสำหรับทุกไลฟ์สไตล์
ทั้ง กิน เที่ยว ช็อป ให้คุณมีความสุขได้ทุก ๆ วัน
เพิ่มเติมที่ >> https://bit.ly/JCBJSOPRO
สมัครบัตรเครดิต JCB ได้ที่
#JCBThailand #JCBCard
#JCBOwnHappinessOwnStory
- 16
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
