ทำความรู้จัก “สไลด์เดอร์” (Sliders) มินิเบอร์เกอร์สไตล์อเมริกัน
เบอร์เกอร์เป็นอาหารหลักอันเป็นเอกลักษณ์ของชาวอเมริกันมาอย่างยาวนาน และถึงแม้ว่าทุกคนจะคุ้นเคยกับแฮมเบอร์เกอร์ขนาดฟูลไซส์สุดคลาสสิก แต่ทั้งนี้รู้หรือไม่ว่าเบอร์เกอร์อเมริกันยังมีขนาดมินิอีกหนึ่งรูปแบบที่เรียกว่า “สไลด์เดอร์” (Sliders) อีกด้วย
.
Sliders เป็นคำที่ชาวอเมริกันที่ใช้เรียกเบอร์เกอร์ชิ้นเล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 นิ้ว โดยทั่วไปจะมีลักษณะเหมือนกับเบอร์เกอร์ขนาดฟูลไซส์ทุกอย่าง เพียงแต่มีขนาดเล็กกว่า ในประวัติศาสตร์เชื่อกันว่าคำว่า Sliders ถูกนำมาเรียกเบอร์เกอร์ชิ้นเล็กครั้งแรกที่ White Castle ซึ่งเป็นเครือร้านแฮมเบอร์เกอร์ที่เก่าแก่ที่สุดในสหรัฐอเมริกา ก่อตั้งขึ้นในปี 1921 ในเมืองวิชิต้า รัฐแคนซัส โดย Walter Anderson และ Edgar Waldo
.
เดิมทีตอนแรกเบอร์เกอร์ Sliders ถูกทำขึ้นมาเพื่อโปรโมทเบอร์เกอร์อันโด่งดังของ White Castle โดยพวกเขาปรับขนาดของเบอร์เกอร์ให้เล็กลงทำเป็นรูปทรงสี่เหลี่ยมแล้วขายในราคาเพียงชิ้นละ 5 เซนต์เท่านั้น แต่อย่างไรก็ตามเมื่อนำมาวางขายเบอร์เกอร์ชิ้นเล็กเหล่านี้กลับขายดีเป็นอย่างมาก เพราะมีราคาไม่แพงสามารถเข้าถึงกลุ่มคนได้หลากหลาย โดยเฉพาะชนชั้นแรงงาน ยิ่งในช่วงภาวะเศรษฐกิจตกต่ำครั้งใหญ่เบอร์เกอร์ชิ้นเล็กเหล่านี้ก็ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก
.
คำว่า Sliders ถูกนำมาเรียกเบอร์เกอร์ชิ้นเล็กเนื่องจากในช่วงแรก ๆ ที่ทำออกมาขาย พนักงานจะสไลด์เบอร์เกอร์ชิ้นเล็กเหล่านั้นลงมาที่บาร์หรือเคาท์เตอร์เพื่อเสิร์ฟให้กับลูกค้า ซึ่งนี่ถือเป็นเอกลักษณ์อย่างหนึ่งที่เรียกความสนใจเป็นอย่างมาก ด้วยเหตุนี้เบอร์เกอร์ชิ้นเล็กเหล่านี้จึงถูกเรียกว่า Sliders
.
ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาแนวคิดการทำมินิเบอร์เกอร์แบบสไลเดอร์ได้แพร่กระจายไปทั่วสหรัฐอเมริกา โดยร้านอาหารอื่น ๆ เริ่มนำเสนอเวอร์ชันของตัวเอง ซึ่งแต่ละร้านก็จะมีรสชาติและท็อปปิ้งที่เป็นเอกลักษณ์ และด้วยความที่มินิเบอร์เกอร์สไลเดอร์มีขนาดพอเหมาะรับประทานง่าย จึงกลายเป็นตัวเลือกของว่างยอดนิยมในร้านอาหาร บาร์ และงานปาร์ตี้
.
ในช่วงปี 1980 มินิเบอร์เกอร์สไลเดอร์ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเป็นอย่างมากในร้านอาหารระดับไฮเอนด์ เนื่องจากเชฟในร้านอาหารเหล่านี้เริ่มนำเสนอ Sliders หลากหลายรูปแบบโดยใช้วัตถุดิบระดับพรีเมียม เช่น เนื้อโกเบ ทรัฟเฟิล และขนมปังสูตรพิเศษ โดยการสร้างสรรค์ในรูปแบบใหม่ ๆ นี้ช่วยยกระดับสไลเดอร์ขึ้นไปอีกขั้น
.
อย่างไรก็ตามแนวคิดการทำมินิเบอร์เกอร์สไลเดอร์ไม่ได้จำกัดอยู่เพียงแค่ในอเมริกาเท่านั้น แต่ในระดับสากลมินิเบอร์เกอร์ก็สามารถพบได้ในหลายวัฒนธรรม ตัวอย่างเช่น ในญี่ปุ่นเรียกว่า “yōshoku sliders” ซึ่งเป็นสไลเดอร์ที่มีกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่น โดยมักใส่ส่วนผสมต่าง ๆ เช่น ซอสเทอริยากิ มายองเนส วาซาบิ หรือผักดองลงไป ส่วนในสหราชอาณาจักรมักจะเรียกว่า “Mini burgers” หรือ “Mini beef burgers” เพราะส่วนใหญ่จะทำจากเนื้อวัว นิยมเสิร์ฟในผับและบาร์ทานคู่กับเครื่องดื่มเป็นอาหารว่าง
.
ปัจจุบันสไลเดอร์มีการพัฒนาอย่างต่อเนื่องและยังคงเป็นที่ชื่นชอบของผู้คนในงานปาร์ตี้ การแข่งขันกีฬา และร้านอาหารต่าง ๆ รวมไปถึงรถขายอาหารแบบฟาสฟู้ด ซึ่งเป็นตัวเลือกของมื้ออาหารที่สะดวกสบายราคาไม่แพง และอิ่มท้อง
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
