"อ่องลอน" สาหร่ายวุ้นธรรมชาติจากแดนเหนือ
สาหร่ายน้ำจืดนับว่าเป็นอีกหนึ่งอาหารเลิศรสที่พบการรับประทานเป็นปกติในทางตอนเหนือของไทย ดังที่พบผ่านสำรับอาหารเหนือในหลายจังหวัด ไม่ว่าจะเป็นไก หรือเทา หรือถ้าเป็นทางอีสานก็มีสาหร่ายเห็ดลาบ นอกเหนือจากสาหร่ายเหล่านี้แล้ว ก็ยังมีสาหร่ายอีนิดหนึ่งที่เรามองว่าน่าสนใจ และพบการบริโภคอย่างแพร่หลายในหลายจังหวัด ยกตัวอย่างเช่นในจังหวัดน่านอย่าง “อ่องลอน”
อ่องลอน ดอกลอน หรือเห็ดหิน เป็นสาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงิน ที่มีลักษณะคล้ายกับวุ้นสีเขียว ๆ คล้ายเห็ดหูหนูเกาะตามโขดหิน โดยในจังหวัดน่านนั้นพบได้มากในแม่น้ำน่าน ในส่วนที่บริเวณน้ำมีความใสสะอาดทำให้ตัวของอ่องลอนเป็นเสมือนกับตัวชี้วัดความสะอาดของน้ำไปในตัวเองไม่ต่างจากไก โดยพบมากในช่วงปลายฝนต้นหนาว ขึ้นเป็นดอกเล็ก ๆ ลื่น ๆ เหมือนเยลลี่ โดยวิธีเก็บอาจจะใช้สวิงช่วยด้วย
อ่องลอนเป็นอีกหนึ่งอาหารที่มีคุณค่าทางอาหารสูง และมีสารต้านอนุมูนอิสระ คล้ายกันกับสาหร่ายน้ำจืดอื่น ๆ โดยเป็นวัตถุดิบที่ถูกนำไปประกอบอาหารหลายอย่าง โดยที่นิยมมากที่สุดสำหรับคนเหนือก็จะเป็นการทำยำ ส่วนตัวแล้วยังไม่เคยลองชิมมาก่อน ใครเคยชิมมาบอกเล่าประสบการณ์กันได้น้าาาา～～
#จานโปรด #อ่องลอน #อาหารเหนือ #BBL #BangkokBank #ธนาคารกรุงเทพ
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
