Blockdit Logo (Mobile)
Chen Eing
•
1 ก.ค. เวลา 10:41 • อาหาร
ใบนี้คือใบอะไรคะ ? คนเวียดนามเรียกว่าอะไร ที่ไทยเรียกว่าผักอะไร
ใบใดดๆ ที่รองแหนมล่างสุด ที่มีปลายแหลม คือ Vietnamese ginseng leaf หรือใบโสมเวียดนาม ใช้ม้วนห่อทานกับเนมชั่วะ (Nem Chua) หรือแหนมเปรี้ยวเวียดนาม คล้ายอาหารบ้านเรา ที่จะเรียกว่าโดยใช้คำว่า "ส้ม" แต่บ้านเรานิยมเอาปลาตะเพียนมาทำส้มมากกว่า จึงเรียกว่า "ปลาส้ม" (พิม์ไปก็น้ำลายไหลนะคะนี่ บีบมะนาวโบ๊ะบ๊ะ ราดจี๊ดๆ ลงบนตัวปลาส้มที่ทอดร้อนๆ ซอยหอมแดงให้เป็นแว่นๆ ทานกับข้าวสวยร้อนๆโน๊ะ^^
ใบเล็กๆเป็นช่อๆริ้วๆ มันน่าจะคือใบพาร์สลีย์ (parsley) หน้าตาคล้ายใบเล็บครุฑบ้านเราอยู่นะคะ บ้านเราก็นิยมนำมาตกแต่งอาหารเหมือนกัน แต่หลังๆ มาที่นิยมคือ เอามาชุบแป้งทอดค่ะ รสมันออกขมนิดๆค่ะ
โฆษณา