หัวหอมทอด ของว่างกินเพลินนี้ อังกฤษหรืออเมริกาคิด?
เวลาไปร้านสเต็กทีไร เรามักจะชอบสิ่งหัวหอมทอด (Onion Rings) มากินด้วยเสมอ ๆ ซึ่งก็เป็นของว่างของกินเล่นที่กินเพลินดีไม่แพ้ขนมปังกระเทียมเลยสำหรับเรา ว่าแล้วก็เกิดความสงสัยขึ้นมาว่าเจ้าหัวหอมทอดแบบนี้ มันมีที่มาจากไหนกันนะ?
หัวหอมทอด มีประวัติการบันทึกถึงครั้งแรกเลยอยู่ที่อังกฤษราวต้นศตวรรษที่ 19 ในตำราอาหารของจอห์น มอลลาร์ด โดยระบุว่าเป็นการหั่นหัวหอมแบบบหั่นแว่นแล้วเอาไปชุบกับส่วนผสมที่มีทั้งแป้ง นม ไข่ที่ตีเอาไว้แล้วมีชีสเพิ่มเข้าไป ก่อนจะเอาไปทอด เสิร์ฟพร้อมกับซอสอย่างพวกมัสตาร์ด เป็นต้น แต่อย่างไรก็ดีนอกจากสูตรของมอลลาร์ดแล้ว ก็ยังมีอีกที่หนึ่งที่เคลมว่าเป็นผู้คิดค้นเหมือนกัน ที่นั้นคือสหรัฐอเมริกา
ทางฝั่งอเมริกาเล่ากันว่าจริง ๆ แล้วหัวหอมทอดเนี่ย เป็นผลผลิตจากการคิดค้นของร้านอาหารแฟรนไซส์ที่มีชื่อว่า เคอร์บี้พิกสแตนด์ (Kirby’s Pig Stand) ของคุณ เจสซี จี. เคอร์บี้ ที่เท็กซัสในศตวรรษที่ 20 ซึ่งจะเห็นว่าเวลาต่างกันถึง 100 ปี เลยทีเดียว ซึ่งก็คิดได้หลายแนว อย่างหนึ่งก็คืออาจจะเป็นไปได้ว่ามันอาจจะเป็นอาหารอังกฤษแท้ ๆ แต่ก็ได้ข้ามน้ำข้ามทะเลมาขึ้นฝั่งที่อเมริกา แล้วเกิดการพัฒนาการจนกลายมาเป็นหัวหอมทอดแบบที่เราเห็นอยู่ทุกวันนี้ก็เป็นได้
ในแง่ของหลักฐานการกล่าวถึงนั้นได้ชี้ให้เห็นว่าหัวหอมทอดเป็นผลผลิตจากอังกฤษ และอาจจะเป็นอาหารที่ถูกทำให้เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกโดยอเมริกาก็เป็นไปได้เหมือนกัน ที่ซึ่งได้กลายมาเป็นอีกหนึ่งอาหารว่างเครื่องเคียงที่กินได้กินดีเคี้ยวเพลิน อีกจานหนึ่งเลยทีเดียว
#จานโปรด #หัวหอมทอด #อังกฤษ #อเมริกา
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
