ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ Street food ชื่อดังของไทย
ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่เป็นอาหารไทยที่ได้รับอิทธิพลมาจากอาหารจีนในมณฑลกวางตุ้งของประเทศจีนตอนใต้ เป็นอาหารเลียนแบบโจ๊กไก่ แต่ใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวผัดแบบแห้งด้วยเตาถ่านแทน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว หน้าตาคล้ายกับผัดซีอิ๊ว แต่ต่างกันที่ผัดซีอิ๊วปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่มักจะใช้เส้นใหญ่ผัดหรืออบกับเนื้อไก่, หมึกแช่, กุ้ง และไข่ไก่ บางร้านก็ใส่เบคอนและไข่ออนเซนด้วย โรยหน้าด้วยปาท่องโก๋ตัวเล็กและต้นหอม รองบนชามด้วยผักกาดหอม ปรุงรสด้วยพริกป่น, ซอสพริกศรีราชา, น้ำตาลทราย, น้ำปลา และน้ำส้มสายชูตามแต่ชอบ
ในกรุงเทพมหานครก็มีร้านก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ชื่อดังหลายร้าน เช่น ร้านก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่นายฮ้งและร้านก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่แอนในย่านพลับพลาไชย (ใกล้กับโรงพยาบาลกลาง) หรือร้านก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่เจ๊ฮ้งในย่านตลาดวรจักร (ร้านของลูกสาวเตียยี้), ร้านคั่วชามเปลในย่านสะพานพระรามแปด และอีกหลายร้านในย่านเยาวราช ซึ่งคนไทยนิยมรับประทานกันจนกระทั่งทุกวันนี้ (ปี2568)
- 3
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
