ซาลาเปา Street food ชื่อดังของจีน
ในตำนานเล่าว่า "ซาลาเปา" หรือ "เปาจึ" ถือกำเนิดโดยจูกัดเหลียง ขุนนางของรัฐสู่ฮั่น โดยภายหลังสงครามสยบหนานจง กองทัพสู่ฮั่นเดินทางกลับเมืองเซงโต๋ จำเป็นต้องข้ามแม่น้ำลกซุย แต่เกิดอาเพศฟ้ามืดและเกิดพายุ ชาวเมืองบอกว่าต้องเซ่นไหว้ด้วยศีรษะมนุษย์ 49 หัว ม้าเผือกและกระบือดำ แต่จูกัดเหลียงไม่อยากต้องสังเวยชีวิตคนอีก จึงเกิดเป็นอาหารชนิดนี้
เดิมมีชื่อว่า "หมานโถว" แปลว่า "หัวของอนารยชน" ซึ่งชื่อฟังดูน่ากลัว ภายหลังจึงเปลี่ยนเป็นอักษรที่บ่งบอกว่าเป็นอาหารและแผลงจาก "หมานโถว" มาเป็น "หมั่นโถว" ในที่สุด
หมั่นโถวเดิมจะมีทั้งมีไส้และไม่มีไส้ ถ้ามีไส้จะเรียกว่า "เปาจึ" ไม่มีไส้เรียกว่า "หมั่นโถว" โดยซาลาเปาจะมีการดัดแปลงมาเรื่อย เช่น ซาลาเปาไส้หมูแดง, ซาลาเปาไส้ครีมคัสตาร์ดทอด, ซาลาเปาไส้ผัก เป็นต้น นิยมรับประทานกับน้ำชา คนจีนเรียกว่า "แต่เตี้ยม" หรือ "ติ่มซำ" (Dimsum) ในภาษาจีนกวางตุ้ง คาดว่าคนไทยนิยมรับประทานอาหารจีนมาตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 5 (ปี2411-2453) เรื่อยมาจนกระทั่งปัจจุบัน (ปี2568)
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
