บะจ่าง Street food ชื่อดังของจีน
บะจ่างหรือ Zongzi ในภาษาจีนกลาง เกิดขึ้นจากชวีหยวน ขุนนางและกวีของรัฐฉู่ในยุครณรัฐ เป็นผู้มีความซื่อสัตย์ได้แนะนำวิธีต่อต้านรัฐฉินผู้เรืองอำนาจ แต่กลับถูกใส่ร้ายและเนรเทศไปอยู่ชายแดน แต่เขายังคงเขียนฎีกาอยู่เรื่อย ๆ อ๋องฉู่ไม่สนใจฟังคำทัดทานและยังเนรเทศเขาอีก ชวีหยวนเสียใจมากและกระโดดน้ำตายในวันที่ 5 เดือน 5 ชาวบ้านปั้นก้อนข้าวเหนียวโยนลงน้ำ เพื่อไม่ให้สัตว์น้ำกัดกินศพของชวีหยวน และยังใช้พายตีน้ำและตีกลองเพื่อไม่ให้ปีศาจนำวิญญาณของชวีหยวนไป
โดยอาหารชนิดนี้ทำจากข้าวเหนียวผัดกับเนื้อหมูสามชั้นต้ม, กุนเชียง, เผือก, ถั่วลิสงต้ม, เห็ดหอม, แปะก้วย, ไข่แดงเค็ม และกุ้งแห้ง บางร้านก็ใส่เกาลัดและพุทราจีนเชื่อมด้วย นำมาห่อด้วยใบไผ่ คาดว่าอาหารชนิดนี้เข้ามาในประเทศไทยในสมัยรัชกาลที่ 5 (ปี2411-2453) ซึ่งคนไทยนิยมรับประทานอาหารจีนกันมากจนกระทั่งทุกวันนี้ (ปี2568)
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
