หมูกระทะ อาหารยอดนิยมของไทย
หมูกระทะเป็นอาหารไทยที่เกิดจากการผสมผสานระหว่างวัฒนธรรมการกินหม้อไฟของจีนกับวัฒนธรรมการกินอาหารปิ้งย่างของเกาหลี บางตำราเรียกว่า "หมูย่างเกาหลี" บางตำนานเล่าว่าเป็นอาหารมองโกลที่เกิดจากทหารมองโกลประกอบอาหารโดยใช้หมวกเหล็กของทหารเป็นกระทะปิ้งย่างในช่วงพักรบ
โดยส่วนตรงกลางกระทะจะใช้ปิ้งย่าง ส่วนรอบนอกจะใช้ต้มอาหาร มีมันหมูวางตรงกลางกระทะเพื่อไม่ให้เนื้อสัตว์ติดกระทะ อาหารที่กินจะเป็นเนื้อหมู, เครื่องในหมู, เนื้อไก่, เนื้อปลา อาหารทะเล, ปูอัด, ลูกชิ้น, ไส้กรอก, วุ้นเส้น, บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป, ไข่ไก่, ผักและเห็ดชนิดต่าง ๆ มีน้ำซุปเป็นน้ำต้มกระดูกสัตว์ผสมกับน้ำตาลกรวด หลายร้านมีอาหารกินเล่นให้ด้วย เช่น ไส้กรอกอีสาน, ไส้อั่ว, ส้มตำ, ยำ, ข้าวเกรียบ และถั่วทอด เป็นต้น จิ้มกับน้ำจิ้มสุกี้, ซอสเผ็ด และน้ำจิ้มอาหารทะเล
ในกรุงเทพมหานครมีร้านหมูกระทะอยู่ทั่วไป ร้านดัง ๆ เช่น...
1. ร้านหมูกระทะริมน้ำในย่านบางยี่ขันธ์ (บริเวณเชิงสะพานพระปิ่นเกล้า)
2. ร้านเนยปิ้ง บุฟเฟ่ต์ปิ้งย่างกระทะร้านในย่านอนุสาวรีย์ชัยสมรภูมิ
3. ร้านอารียาหมูกระทะในย่านอารีย์
4. ร้านตุ้ยหมูกระทะในย่านเจริญนคร16
5. ร้านหมูกระทะคนรวยในย่านคลองสาน (ไอคอนสยามชั้น5)
6. ร้านพลาญชัยในย่านโชคชัย4
7. ร้านวาสนาหมูกระทะในย่านลาดพร้าววังหิน
8. ร้านหมูกระทะผู้พันคณิตในย่านลาดปลาเค้า
และอีกหลายร้านทั่วกรุงเทพมหานคร หมูกระทะเป็นที่นิยมของคนไทยจนมีคำกล่าวว่า "หมูกระทะบำบัดได้ทุกสิ่ง" จนกระทั่งทุกวันนี้ (ปี2568)
- 3
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
