[ปวัฒน์ ประชากริช (ลุงต้น)] รู้หรือไม่ ? น้ำพริกเผาต่างจากน้ำพริกผัด น้ำพริกเผาที่เรารับประทานกันในร้านอาหารข้างทางไม่ใช่น้ำพริกเผา แต่มันคือ "น้ำพริกผัด" ไม่ใช่น้ำพริกเผา คือ...

มีบัญชีอยู่แล้ว?หรือ

•

เมื่อวาน เวลา 12:57 • อาหาร

รู้หรือไม่ ? น้ำพริกเผาต่างจากน้ำพริกผัด

น้ำพริกเผาที่เรารับประทานกันในร้านอาหารข้างทางไม่ใช่น้ำพริกเผา แต่มันคือ "น้ำพริกผัด" ไม่ใช่น้ำพริกเผา คือ...

1. น้ำพริกเผาจะตำก่อนแล้วค่อยผัด แต่น้ำพริกผัดจะผัดก่อนแล้วค่อยตำ

2. น้ำพริกเผาจะผสมมะขามเปียก แต่น้ำพริกผัดจะใช้เพียงน้ำตาลและเกลือในการปรุงรส

3. น้ำพริกเผาจะมีรสหวานนำ แต่น้ำพริกผัดจะมีรสเผ็ดและขม (ถ้าผัดไหม้)

4. น้ำพริกผัดที่เรารับประทานกันในร้านอาหารข้างทางเป็น "น้ำพริกผัดปลอม" และมักใช้ปรุงรสอาหารจำพวกก๋วยเตี๋ยวและข้าวต้มเท่านั้น

5. น้ำพริกเผาจะถูกนำมาทำอาหารจำพวกผัดและแกง ทาขนมปังหรือใช้เป็นไส้ขนมปังด้วย แต่น้ำพริกผัดใช้กินกับข้าวสวยและผักหรือปรุงรสอาหารเท่านั้น

เพราะหลายคนเข้าใจว่าน้ำพริกผัดเป็นน้ำพริกเผา ซึ่งมันไม่ถูกต้องตามหลักการ จึงต้องอธิบายดังนี้

โฆษณา