กินปลาแล้วฉลาดจริงไหม
โดย
ปลาเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง และ อุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญหลายชนิด โดยเฉพาะกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีส่วนช่วยในการทำงานของสมอง แต่การกินปลาจะทำให้เราฉลาดขึ้นจริงหรือไม่? และควรเลือกกินปลาชนิดไหนเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด? มาหาคำตอบกัน
- ★กินปลาแล้วฉลาดจริงหรอ?
มีการศึกษาวิจัยหลายชิ้นพบว่า กรดไขมันโอเมก้า-3 โดยเฉพาะ DHA (Docosahexaenoic Acid) ซึ่งพบมากในปลาทะเลน้ำลึก มีส่วนสำคัญต่อการพัฒนาสมองและระบบประสาท ดังนี้
1) ช่วยเสริมสร้างเซลล์สมอง – DHA เป็นส่วนประกอบหลักของเซลล์สมองและเยื่อหุ้มเซลล์ประสาท ช่วยเพิ่มความยืดหยุ่น และ การสื่อสารระหว่างเซลล์สมอง
2) ลดความเสี่ยงโรคสมองเสื่อม – การบริโภคปลาอย่างสม่ำเสมออาจช่วยชะลอการเสื่อมของสมองในผู้สูงอายุ ลดความเสี่ยงโรคอัลไซเมอร์
3) ดีต่อพัฒนาการเด็ก
– เด็กที่ได้รับ DHA เพียงพอมีแนวโน้มที่จะมีทักษะการเรียนรู้ และ ความจำที่ดีขึ้น
อย่างไรก็ตาม การกินปลาเพียงอย่างเดียวไม่ได้ทำให้ "ฉลาดขึ้นทันที" แต่ช่วยสนับสนุนการทำงานของสมอง เมื่อรวมกับการเรียนรู้ และ ฝึกฝนอย่างต่อเนื่อง
- ★เลือกกินปลาแบบไหนถึงดีต่อสุขภาพ
ไม่ใช่ปลาทุกชนิดให้ประโยชน์เท่ากัน ควรเลือกปลาที่มี โอเมก้า-3 สูง และ สารปนเปื้อนต่ำ ดังนี้
1) ปลาที่มีโอเมก้า-3 สูง (แนะนำบริโภคสัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง)
○ ปลาแซลมอน – อุดมด้วย DHA และ EPA ช่วยลดการอักเสบ และ บำรุงสมอง
○ ปลาทูน่า – มีโปรตีนสูง แต่ควรเลือกแบบสด หรือ บรรจุกระป๋องในน้ำแร่ (หลีกเลี่ยงชนิดที่มีน้ำมันมากเกินไป)
○ ปลาซาร์ดีน – หาซื้อง่าย ราคาประหยัด และมีแคลเซียมสูงจากกระดูกปลา
○ ปลาแมคเคอเรล – มีโอเมก้า-3 สูง แต่ควรกินในปริมาณเหมาะสมเพราะอาจมีสารปรอทปนเปื้อน
2) ปลาท้องถิ่นของไทย (ปลอดภัย และ หาง่าย)
○ ปลาสำลี – โอเมก้า-3 สูง เนื้อนุ่ม ย่อยง่าย
○ ปลากะพง – มีโปรตีนสูง และ ไขมันต่ำ เหมาะสำหรับคนควบคุมน้ำหนัก
○ ปลาทู – หาซื้อง่าย ราคาถูก และ มีประโยชน์ใกล้เคียงปลาทะเลน้ำลึก
3) ปลาที่ควรระวัง
○ ปลาที่อาจมีสารปรอทสูง เช่น ปลาฉลาม ปลาอินทรี ปลากระโทงแทง ควรบริโภคในปริมาณจำกัด
○ ปลาที่ผ่านการทอดน้ำมันมากๆ อาจทำให้ได้รับไขมันไม่ดีแทนโอเมก้า-3
- ★วิธีกินปลาให้ได้ประโยชน์สูงสุด
○ ปรุงด้วยวิธีสุขภาพดี เช่น นึ่ง ต้ม ย่าง (ไม่ไหม้เกรียม) แทนการทอด
○ กินปลาสด หลีกเลี่ยงปลาแปรรูปที่มีโซเดียมสูง เช่น ปลาเค็ม ปลาร้า
○ เสริมผัก และ สมุนไพร เช่น ขิง กระเทียม ช่วยเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ
✏️ Charifkub
- ✓10 วิธีนอนหลับให้มีคุณภาพ 👇
- ✓ไก่กับไข่ อะไรเกิดก่อนกัน 👇
Credit :
👇
- ●https://m.pantip.com/topic/33370777
- ●https://m.pantip.com/topic/39739893
- ●https://www.beartai.com/life/health/1253763
- ●https://www.sanook.com/campus/929537/
- 5
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
