🚫 สารให้ความหวาน อาจเป็นศัตรูของการรักษามะเร็ง | เมื่อซูคราโลสอาจขัดขวางการทำงานของภูมิคุ้มกันบำบัด
ภูมิคุ้มกันบำบัด (Immunotherapy) คือแสงสว่างแห่งความหวังสำหรับผู้ป่วยมะเร็งจำนวนมาก... แต่หนึ่งในปริศนาที่ใหญ่ที่สุดคือ "ทำไมมันถึงไม่ได้ผลกับทุกคน?"...
ล่าสุด นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบ "ผู้ต้องสงสัย" ที่น่าตกใจ ซึ่งอาจจะแอบซ่อนอยู่ในอาหารและเครื่องดื่ม "เพื่อสุขภาพ" ที่เราบริโภคกันอยู่ทุกวัน... นั่นคือ "สารให้ความหวาน" อย่างซูคราโลส
🕵️♂️ ปริศนาของภูมิคุ้มกันบำบัด
ผู้ที่บริโภคสารให้ความหวานเทียมซูคราโลส (sucralose) มีแนวโน้มที่จะตอบสนองต่อการบำบัดด้วยภูมิคุ้มกัน (immunotherapy) น้อยลง
ภูมิคุ้มกันบำบัดช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันตรวจจับและทำลายเซลล์มะเร็ง ซึ่งเป็นการรักษาที่สำคัญอย่างยิ่งสำหรับมะเร็งหลายชนิด อย่างไรก็ตาม มันไม่ได้ผลกับผู้ป่วยทุกคน "และในมะเร็งหลายชนิด มันได้ผลกับผู้ป่วยส่วนน้อยเท่านั้น" อบิเกล โอเวอร์แอร์เคอร์-เดลกอฟฟ์ (Abigail Overacre-Delgoffe) จาก University of Pittsburgh ในเพนซิลเวเนีย กล่าว
ยังไม่เป็นที่ชัดเจนว่าทำไมถึงเป็นเช่นนั้น แม้ว่าการศึกษาจำนวนมากจะบ่งชี้ว่าไมโครไบโอมในลำไส้ (gut microbiome) มีบทบาทสำคัญ เนื่องจากมันช่วยควบคุมการตอบสนองของภูมิคุ้มกัน งานวิจัยยังแสดงให้เห็นด้วยว่าสารให้ความหวานเทียมสามารถเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของจุลินทรีย์ในลำไส้ของมนุษย์ได้
🧑 การศึกษาในมนุษย์
ดังนั้น โอเวอร์แอร์เคอร์-เดลกอฟฟ์และทีมงานของเธอจึงได้ประเมินผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นของสารให้ความหวานเทียมต่อภูมิคุ้มกันบำบัด พวกเขาได้ติดตามผลการรักษาในผู้ป่วย 157 คนที่เข้ารับการบำบัดด้วยภูมิคุ้มกันเป็นเวลาอย่างน้อยสามเดือน ในจำนวนผู้เข้าร่วม 91 คนเป็นมะเร็งผิวหนังชนิดเมลาโนมาระยะลุกลาม, 41 คนเป็นมะเร็งปอดชนิดเซลล์ไม่เล็กระยะลุกลาม และ 25 คนเป็นเมลาโนมาที่ถูกผ่าตัดออกไปแล้วแต่มีความเป็นไปได้สูงที่จะกลับมาเป็นซ้ำ
ก่อนเริ่มการรักษา ผู้เข้าร่วมได้ทำแบบสอบถามที่ประเมินอาหารของพวกเขาในช่วงเดือนที่ผ่านมา ซึ่งนักวิจัยใช้เพื่อประเมินการบริโภคซูคราโลส
ผลปรากฏว่า การบริโภคซูคราโลสมากกว่า 0.16 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัวต่อวัน มีความสัมพันธ์กับผลการรักษาที่แย่ลง
• ผู้ป่วยมะเร็งเมลาโนมาระยะลุกลาม ที่บริโภคซูคราโลสน้อยกว่า มีชีวิตอยู่โดยที่มะเร็งไม่ลุกลามต่อไปนานกว่าโดยเฉลี่ย 5 เดือน เมื่อเทียบกับผู้ที่บริโภคมากกว่า
• สำหรับผู้ป่วยมะเร็งปอดชนิดเซลล์ไม่เล็ก ความแตกต่างนี้คือ 11 เดือน
• ในผู้ป่วยที่มีความเสี่ยงสูงที่เมลาโนมาจะกลับมาเป็นซ้ำ ผู้ที่บริโภคซูคราโลสน้อยกว่ายังคงปลอดจากมะเร็งนานกว่าโดยเฉลี่ย 6 เดือน เมื่อเทียบกับผู้ที่บริโภคมากกว่า
ความแตกต่างที่คล้ายกันยังพบได้ในกลุ่มผู้เข้าร่วมที่บริโภคสารให้ความหวานเทียมอีกชนิดคือ อะซีซัลเฟม เค (acesulfame K) มากกว่า 0.1 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัวต่อวัน
🛠️ กลไกเบื้องหลัง: มันทำงานอย่างไร?
การทดลองเพิ่มเติมในหนูทดลองที่มีเนื้องอกมะเร็งชนิดทั่วไป – adenocarcinoma หรือ melanoma – แสดงให้เห็นว่าการเติมซูคราโลสลงในน้ำของพวกมันระหว่างการทำภูมิคุ้มกันบำบัด เพิ่มการเติบโตของเนื้องอกและลดอัตราการรอดชีวิต
การวิเคราะห์ทางพันธุกรรมเผยให้เห็นว่า T-cells – (เซลล์ภูมิคุ้มกันที่ภูมิคุ้มกันบำบัดใช้ประโยชน์เพื่อฆ่ามะเร็ง) – ทำงานบกพร่อง ในหนูที่ได้รับซูคราโลส
ตัวอย่างอุจจาระยังแสดงให้เห็นการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในไมโครไบโอมในลำไส้ของสัตว์ฟันแทะ โดยมีการ เพิ่มขึ้นของการทำงานในเส้นทางที่ย่อยสลาย "อาร์จินีน" (arginine) ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ T-cells ต้องพึ่งพาเพื่อการทำงาน
การทดลองเพิ่มเติมแสดงให้เห็นว่า การให้อาร์จินีนเสริม (arginine supplements) ช่วยเพิ่มการรอดชีวิต ในหนูที่ได้รับซูคราโลส จนกระทั่งโอกาสรอดชีวิตของพวกมันใกล้เคียงกับหนูที่ไม่ได้บริโภคสารให้ความหวาน
⚠️ ข้อควรระวังที่สำคัญ
อย่างไรก็ตาม ยังไม่เป็นที่ชัดเจนว่าซูคราโลสมีผลเช่นเดียวกันต่อไมโครไบโอมในลำไส้และการทำงานของ T-cell ในมนุษย์หรือไม่ โจแธม ซูเอซ (Jotham Suez) จาก Johns Hopkins University ในรัฐแมริแลนด์ กล่าว
🏡 แล้วเรื่องนี้เกี่ยวข้องกับเราอย่างไร?
ในประเทศไทยที่ตลาดเครื่องดื่มและอาหาร "ไม่มีน้ำตาล" หรือ "แคลอรีต่ำ" กำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว "ซูคราโลส" และสารให้ความหวานอื่นๆ กลายเป็นส่วนผสมที่เราพบเห็นได้ทั่วไป
การค้นพบนี้จึงเป็นเรื่องที่ใกล้ตัวผู้บริโภคชาวไทยอย่างยิ่ง และเป็นเครื่องเตือนใจว่า "ทางเลือกเพื่อสุขภาพ" อาจมีผลกระทบข้างเคียงที่เราคาดไม่ถึง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ ผู้ป่วยมะเร็ง ที่กำลังรับการรักษา ควรปรึกษาแพทย์และนักโภชนาการอย่างใกล้ชิดเกี่ยวกับอาหารที่บริโภค
🎯 สรุปประเด็นสำคัญ
✅ สารให้ความหวานอาจขัดขวางการรักษามะเร็ง: งานวิจัยใหม่ชี้ว่าการบริโภคสารให้ความหวาน "ซูคราโลส" (และอะซีซัลเฟม เค) มีความสัมพันธ์กับผลการรักษาด้วย "ภูมิคุ้มกันบำบัด" ที่แย่ลง
✅ อาจทำให้อายุสั้นลง: ในผู้ป่วยมะเร็งบางชนิด กลุ่มที่บริโภคซูคราโลสน้อยมีชีวิตอยู่โดยที่โรคไม่ลุกลามนานกว่ากลุ่มที่บริโภคมากถึง 5-11 เดือน
✅ กลไกที่ค้นพบในหนู: ซูคราโลสอาจเปลี่ยนแปลงจุลินทรีย์ในลำไส้ ทำให้เกิดการ "ย่อยสลายอาร์จินีน" ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อการทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกัน (T-cells)
✅ ตัดเสบียงเซลล์นักฆ่า: เมื่อ T-cells ขาดอาร์จินีนซึ่งเป็นเหมือนเชื้อเพลิง มันจึงทำงานบกพร่องและไม่สามารถต่อสู้กับเซลล์มะเร็งได้อย่างมีประสิทธิภาพ
✅ ยังต้องศึกษาเพิ่มเติมในคน: แม้ผลลัพธ์จะน่ากังวล แต่ผู้เชี่ยวชาญย้ำว่านี่ยังเป็นเพียงการศึกษาเบื้องต้น และยังไม่เป็นที่แน่ชัดว่ากลไกเดียวกันนี้จะเกิดขึ้นในมนุษย์หรือไม่
💬 แล้วคุณล่ะครับ...
การค้นพบนี้ทำให้คุณมอง "สารให้ความหวาน" ที่อยู่ในอาหารและเครื่องดื่มต่างๆ เปลี่ยนไปไหมครับ? แล้วคุณคิดว่าเราควรจะให้ความสำคัญกับ "อาหารตามธรรมชาติ" มากขึ้นหรือไม่?
มาแบ่งปันมุมมองกันในคอมเมนต์... และถ้าเรื่องนี้น่าสนใจ 🥤 อย่าลืมกดบันทึกไว้ หรือแชร์ให้คนรอบข้างได้ตระหนักถึงผลกระทบที่ซ่อนอยู่นี้ด้วยกันนะครับ!
🔎 แหล่งอ้างอิง
1. Morder, K. M., et al. (2025). Sucralose consumption ablates cancer immunotherapy response through microbiome disruption. Cancer Discovery. http://doi.org/g9vs9r
💖 มาช่วยกันขับเคลื่อน "Witly" กันครับ!
อาหารและสุขภาพคือความเชื่อมโยงที่ซับซ้อนที่สุด การทำความเข้าใจว่าสิ่งที่เรากินเข้าไปส่งผลต่อร่างกายในระดับเซลล์ได้อย่างไร คือกุญแจสู่สุขภาพที่ดี...
เป้าหมายของ Witly ก็เช่นกัน คือการทำหน้าที่เป็น "นักโภชนาการทางความรู้" ที่จะคัดสรรและย่อยข้อมูลวิทยาศาสตร์ที่ซับซ้อน ให้กลายเป็นความรู้ที่ทุกคนสามารถนำไปใช้ได้
ทุกการสนับสนุนผ่าน "ค่ากาแฟ" ของคุณ คือพลังที่ช่วยให้เราสามารถเสิร์ฟ "เมนูความรู้" ที่มีประโยชน์เหล่านี้ต่อไปได้ครับ
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
