ข้าวต้มมัดไส้กล้วยของแม่... อิ่มอร่อยจนลืมมื้อเย็นไปเลย🍀
"กลิ่นกะทิและใบตอง
พาฉันย้อนกลับไปในครัวของแม่"
.
ยามบ่ายในบ้านไม้หลังเก่า แสงแดดส่องผ่านต้นไม้ริมหน้าต่างห้องครัว กระทบพื้นปูน เงาเป็นลายสวย คลอไปกับกลิ่นหอมอ่อน ๆ จากครัวที่แม่กำลังยืนอยู่ตรงกะทะใบใหญ่
.
ฉันยังจำได้ดี...
ตอนเป็นเด็ก ฉันมักจะเป็นลูกมือของแม่ คอยหยิบจับโน่นนี่ตามที่แม่บอก "ข้าวต้มมัดไส้กล้วย" คือหนึ่งในขนมที่แม่ชอบทำให้ลูก ๆ ได้กินบ่อย ๆ
.
แม่ตั้งกะทะ ใส่กะทิ ตามด้วยเกลือนิดหน่อย รอจนเดือด แล้วใส่ข้าวเหนียวลงไป เสียงไม้พายกวนข้าวเหนียวดัง "กึกกัก ๆ"
.
แม่กวนข้าวเหนียวไปมาจนเกือบแห้ง จากนั้นจึงใส่น้ำตาลกับถั่วดำลงไป กวนต่อไปเรื่อย ๆ จนหอมฟุ้งทั้งครัว ก่อนจะยกลงมาพักไว้ให้เย็น
.
พอถึงขั้นตอนห่อ นั่นเป็นช่วงเวลาที่ฉันชอบที่สุด แม่สอนให้เอาใบตองมาซ้อนกันสองชั้น ตักข้าวเหนียวปูรองไว้ วางกล้วยน้ำหว้าผ่าครึ่ง แล้วตักข้าวเหนียวมาปิดทับอีกที
.
จากนั้นจึงค่อยห่อ จับจีบหัวจีบท้ายอย่างประณีต เสร็จแล้วก็นำมาประกบกันสองอัน แล้วใช้เถาวัลย์เส้นเล็ก ๆ ที่แม่พาฉันไปตัดจากสวนหลังบ้านมามัดไว้ให้แน่น
.
เมื่อห่อเสร็จ แม่ก็เอาไปวางในซึ้งนึ่ง ผ่านไปเกือบชั่วโมง กลิ่นหอม และควันลอยกรุ่นไปทั่วบ้าน
แม่เปิดออกมาชิมก่อนหนึ่งห่อ แล้วหันมาบอกว่า
"สุกแล้ว"
ข้าวต้มมัดของแม่ กลิ่นหอมจนฉันกลืนน้ำลาย
ฉันจำได้... ความหวานมันจากกะทิ ข้าวเหนียวนุ่ม และกล้วยสุกที่หอมละมุน ทำให้ฉันกินหลายห่อ อิ่มจนไม่เหลือที่ให้มื้อเย็นเลย”
.
ครั้งต่อ ๆ มา แม่เริ่มทำแบบง่ายขึ้น ไม่ได้ห่อประกบสองอันแล้ว แต่ห่อเดี่ยว ๆ แล้วนึ่งเลย
แม่บอกว่า “จะได้ไม่เสียเวลา” ถึงอย่างนั้น... รสชาติยังคงอร่อยเหมือนเดิม
.
ทุกวันนี้ ฉันยังคงได้กินข้าวต้มมัดอยู่...
แต่ทุกครั้งที่กัดลงไป ภาพบ่ายวันนั้นในบ้านไม้หลังเก่า... ที่ฉันยืนอยู่ข้าง ๆ แม่ คอยช่วยห่อด้วยมือเล็ก ๆ...
.
กลิ่นใบตองที่ตัดใหม่ กลิ่นกะทิที่หอมมัน และกลิ่นควันอุ่น ๆ ในครัวไม้... ยังคงเป็นกลิ่นของบ้าน ที่ไม่เคยจางจากความทรงจำ⭐
.
— ราตรีไม่เคยลืม
Again Girl
#AgainAndChic
#ReStyleYourStory
#กลิ่นบ้านไม่เคยจาง #ข้าวต้มมัด
- 4
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
