ขนมครก… เสียงฉ่าแห่งเช้า และเรื่องราวแป้งกรอบ🍀
เช้าวันหนึ่ง…
ควันไฟจากเตาถ่านลอยเอื่อยไปกับลม
กลิ่นกะทิหอมมัน อบอวลอยู่รอบ ๆ จนทั้งตลาดเหมือนสว่างขึ้นมา
.
ขนมครก—ขนมไทยแสนเรียบง่าย
ที่อยู่คู่เช้าไทยมานาน
แป้งข้าวเจ้าผสมกะทิ น้ำตาล เกลือ ถูกหยอดลงเบ้าหลุมร้อน
เสียงฉ่าดังขึ้นเบา ๆ ก่อนจะค่อย ๆ กลายเป็นแผ่นกลม กรอบบางด้านนอก… นุ่มละมุนด้านใน
.
ในอดีต ขนมครกมีหน้าไม่กี่อย่าง
หวานมันพอดี ตัดรสด้วยต้นหอม ข้าวโพด หรือเผือกเล็กน้อย
ความสุขอยู่ตรงนั้น—เรียบง่าย ไม่หวือหวา
ขนมครกนุ่ม ๆ
แต่วันเวลาผ่านไป...
สูตรก็ถูกดัดแปลงหลากหลาย
บางเจ้าเน้นแป้งกรอบ
บางเจ้าใส่ไส้ใหม่ ๆ ให้ชวนลิ้มลอง
จากรสหวานมันธรรมดา กลายเป็นหลากรสที่ทำให้คนรุ่นใหม่ติดใจ
.
ฉันเคยยืนเฝ้าอยู่ข้างเตา
เฝ้าดูแป้งบาง ๆ ถูกหยอดลงไป
เสียง “ฉ่า ฉ่า ฉ่า” ดังขึ้นพร้อมควันหอมกรุ่น
ขอบขนมค่อย ๆ แข็งกรอบ
ส่วนกลางยังคงนุ่มละลาย
กลิ่นกะทิหอมมันลอยมากับลมเช้า
เสียงฉ่า ฉ่า ฉ่า พร้อมกลิ่นหอมลอยเตะจมูก
ฉันตักคำแรกเข้าปาก—กรอบนอก นุ่มใน หวานมันพอดี รสชาติธรรมดาที่กลับทำให้ใจอุ่น
.
ทุกวันนี้ ขนมครกยังคงหาซื้อได้ง่าย
แต่ในทุกชิ้นที่กิน… มักพาให้ฉันนึกถึงเช้าเก่า ๆ ที่เคยยืนข้างแม่
.
เสียงหัวเราะเบา ๆ ระหว่างรอให้แป้งสุก
ความสุขที่อบอวล ไม่ต่างอะไรจากกลิ่นกะทิหอมที่ยังติดอยู่ในใจ⭐
.
— ราตรีไม่เคยลืม
Again Girl
#AgainAndChic #ReStyleYourStory
#สะดุดคิดสะกิดใจ
#ขนมครก
- 1
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
