The History of Opus One, A Legacy of Excellence in Winemaking
Opus One (โอปุส วัน) เป็นไวน์ระดับตำนานที่เกิดจากการร่วมมือกันของสองบุคคลสำคัญในวงการไวน์ ได้แก่ Robert Mondavi เจ้าของ Robert Mondavi Winery จาก Napa Valley รัฐแคลิฟอร์เนีย และ Baron Philippe de Rothschild เจ้าของ Château Mouton Rothschild ไวน์ระดับ Premier Cru Classé จาก Bordeaux ประเทศฝรั่งเศส
.
เรื่องราวของ Opus One เริ่มต้นขึ้นในช่วงปลายทศวรรษ 1970 เมื่อ Robert Mondavi ผู้บุกเบิกวงการไวน์ในแคลิฟอร์เนียได้พบกับ Baron Philippe de Rothschild เจ้าของ Château Mouton Rothschild หนึ่งในผู้ผลิตไวน์ชั้นนำของฝรั่งเศส
.
หลังจากพบกันทั้งสองได้เริ่มพูดคุย และแลกเปลี่ยนความคิดเห็นเกี่ยวกับการผลิตไวน์แบบโลกเก่า (Old World) และไวน์โลกใหม่ (New World) จนนำไปสู่การร่วมมือกันก่อตั้ง Opus One ขึ้นมา ซึ่งความร่วมมือของทั้งสองในครั้งนี้ถือเป็นเรื่องที่ไม่ธรรมดาในยุคนั้น เนื่องจากไวน์ฝรั่งเศส และแคลิฟอร์เนียมักถูกมองว่าเป็นคู่แข่งมากกว่าคู่หู
.
ในปี 1978 Baron Philippe ได้เชิญ Robert Mondavi ไปเยือน Château Mouton Rothschild ที่ Bordeaux หลังจากนั้นทั้งสองก็ได้ตกลงร่วมมือกัน โดยถือหุ้นคนละ 50% ซึ่ง Baron Philippe จะเป็นผู้สนับสนุนด้านทุน และความรู้ในการผลิตไวน์ ส่วน Robert Mondavi จะรับผิดชอบในการหาที่ดิน และจัดหาคนงาน
.
ในปี 1979 ทั้งสองได้ประกาศร่วมมือกันอย่างเป็นทางการ หลังจากนั้น Baron Philippe ก็ได้ส่ง Lucien Sionneau ไวน์เมกเกอร์คนสำคัญของ Château Mouton Rothschild ไปยังรัฐแคลิฟอร์เนีย เพื่อดูแลการผลิตไวน์วินเทจรุ่นแรกร่วมกับ Tim Mondavi ลูกชายของ Robert Mondavi
.
ก่อนจะเปิดตัวอย่างเป็นทางการเดิมทีไวน์วินเทจรุ่นแรกนี้ถูกเรียกว่า “Napamédoc” เพื่อสะท้อนอิทธิพลทางภูมิศาสตร์ของหุบเขานาปา รัฐแคลิฟอร์เนีย และเขต Médoc ของแคว้น Bordeaux ผลิตจากองุ่น Cabernet Sauvignon เป็นหลักผสมกับ Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot และ Malbec
.
ไวน์วินเทจแรกปี 1979 ได้เปิดตัวอย่างเป็นทางการในปี 1984 ภายใต้ชื่อ “Opus One” ซึ่งมาจากภาษาละติน แปลว่า “ผลงานชิ้นแรก” หรือ “ผลงานชิ้นเอก” ชื่อนี้สะท้อนถึงความมุ่งมั่นของทั้งสองผู้ก่อตั้งที่ต้องการสร้างไวน์ที่สมบูรณ์แบบ ไวน์รุ่นนี้เปิดขายในราคาขวดละประมาณ 50 เหรียญสหรัฐ (ประมาณ 1,707 บาท) ซึ่งในขณะนั้นถือเป็นราคาที่สูงมาก
.
ในช่วงแรก Opus One จะผลิตที่ Robert Mondavi Winery จนกระทั่งในปี 1991 ก็ได้ย้ายการผลิตไวน์ทั้งหมดไปยัง Opus One Winery ที่เมือง Oakville รัฐแคลิฟอร์เนีย
.
Opus One ผลิตโดยใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัยควบคู่กับวิธีการแบบดั้งเดิม องุ่นจะถูกเก็บด้วยมือ และคัดเลือกอย่างพิถีพิถันก่อนนำไปหมักในถังสแตนเลส 21-37 วัน จากนั้นจะนำไปบ่มในถังไม้โอ๊คฝรั่งเศสขนาดเล็กนาน 18 เดือน และบ่มต่อในขวดอีกประมาณ 18 เดือน ก่อนนำออกจำหน่าย ซึ่งกระบวนการที่ละเอียดอ่อน และใช้เวลานานนี้เอง ที่ทำให้ไวน์ Opus One มีรสชาติที่ซับซ้อน และเป็นเอกลักษณ์
.
หลังจากเปิดตัว Opus One ก็ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว และได้รับการยกย่องจากนักวิจารณ์ไวน์ทั่วโลก ไวน์นี้ไม่เพียงแต่เป็นสัญลักษณ์ของความร่วมมือระหว่างสองวัฒนธรรม แต่ยังเป็นตัวแทนของความทะเยอทะยานในการสร้างสรรค์ไวน์ที่สมบูรณ์แบบอีกด้วย
.
หลังจากที่ Opus One เปิดตัวได้เพียง 4 ปี ก็น่าเสียดายที่ Baron Philippe ไม่ได้มีโอกาสเห็นความสำเร็จอย่างเต็มรูปแบบของ Opus One เนื่องจากเขาได้เสียชีวิตลงเมื่อวันที่ 20 มกราคม ปี 1988 ด้วยวัย 86 ปี ในขณะที่ Robert Mondavi ได้มีโอกาสชื่นชมความสำเร็จของ Opus One ก่อนที่จะเสียชีวิตเมื่อวันที่ 16 พฤษภาคม ปี 2008 ด้วยวัย 94 ปี ปัจจุบันความรับผิดชอบในการผลิต Opus One ได้ถูกส่งต่อให้กับรุ่นลูกหลานของทั้งสองครอบครัว ซึ่งยังคงมุ่งมั่นรักษามาตรฐาน และจิตวิญญาณดั้งเดิมของไวน์นี้ไว้อย่างเหนียวแน่น
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
